آرشیو آشپزی در مجله سرگرمی

در گنجینه غنی آشپزی ایرانی، برخی غذاها فراتر از یک وعده غذایی، به یک اثر هنری بدل می‌شوند؛ ترکیبی از طعم، عطر، و رنگ که داستانی از فرهنگ و اصالت را روایت می‌کنند. آلبالو پلو بی‌تردید یکی از درخشان‌ترین ستاره‌های این کهکشان است. این غذا، که اصالت آن...

در دنیای آشپزی، گاهی با موادی روبرو می‌شویم که تمام تصورات ما را به چالش می‌کشند. گوشت شترمرغ یکی از همین شگفتی‌هاست؛ یک پرنده که محصولی با شکوه و رنگ یک گوشت قرمز اصیل را به ما هدیه می‌دهد. وقتی برای اولین بار با آن مواجه می‌شوید، رنگ یاقوتی و عمیقش...

تابستان با گرمای دلنشینش از راه می‌رسد و چه چیزی بهتر از یک نوشیدنی خنک و گوارا می‌تواند خستگی روز را از تن به در کند؟ اسموتی هندوانه، با رنگ سرخ و طعم شیرین و آبدارش، نه تنها یک راه عالی برای رفع تشنگی است، بلکه گنجینه‌ای از فواید سلامتی را نیز در خود...

میوه «به» (Cydonia oblonga) گوهری درخشان در میان میوه‌های پاییزی است؛ میوه‌ای با یک پارادوکس شگفت‌انگیز. در حالت خام، بافتی سخت، گس و پوشیده از کرک‌های نرم دارد که آن را تقریباً غیرقابل خوردن می‌کند. اما همین میوه‌ی سرسخت، با کمی حوصله و حرارت ملایم، به دسری...

بعضی عطرها، کلیدهایی هستند که درهای خاطرات دور را باز می‌کنند. عطر تاس کبابی که آرام‌آرام روی شعله‌ی ملایم اجاق قل می‌زند، یکی از همان‌هاست؛ رایحه‌ای که با خودش بوی خانه، گرمای خانواده و دورهمی‌های شیرین را به همراه می‌آวرد. این غذا فقط یک خوراک...

در دنیای رنگارنگ آشپزی، گاهی اوقات ساده‌ترین ترکیبات می‌توانند شگفت‌انگیزترین طعم‌ها را خلق کنند. هویج، این ریشه‌ی نارنجی و شیرین، و پنیر، با تنوع بی‌نظیر و طعم‌های دلچسبش، دو ماده‌ی اولیه‌ای هستند که شاید در نگاه اول چندان مرتبط به نظر نرسند....

نان شیرمال زنجبیلی تبریز، نه تنها یک نان ساده، بلکه نمادی از هنر و فرهنگ غنی آشپزی آذربایجان است. این نان، با بافت لطیف و پنبه‌ای، طعمی دلنشین و شیرین، و عطری گرم و معطر از زنجبیل، قلب هر دوستدار نان‌های سنتی را تسخیر می‌کند. این نان محبوب، در قنادی‌های...

خورشت فسنجان، با آن طعم و عطر بی‌نظیر و ظاهر فریبنده‌اش، بی‌شک یکی از جواهرات آشپزی ایرانی و نمادی از ذوق و سلیقه میزبان در مهمانی‌ها و مجالس خاص است. پخت یک فسنجان اصیل و جاافتاده، هنری است که می‌تواند مهارت آشپزی شما را به بهترین شکل به نمایش بگذارد...

جذابیت بی‌پایان شکلات و معرفی تارت دبل چاکلت به عنوان یک دسر خاص، موضوعی است که قلب هر علاقه‌مند به شیرینی‌پزی را به تپش درمی‌آورد. شکلات، این ماده جادویی در دنیای شیرینی‌ها، با طعم غنی و بافت‌های گوناگون خود، همواره جایگاه ویژه‌ای داشته است. تارت...

اگر عاشق آشپزی در طبیعت هستید و به ظروف اورجینال هم علاقه دارید محصولی که در این ویدئو معرفی می گردد با سلیقه شما هم خوان است. در این ویدئو یک مجموعه ظرف سفری از برند شناخته شده و فرانسوی کچوا را آنالیز می کنیم.