آرشیو آشپزی در مجله سرگرمی

سوپ شیر پیش غذایی لذیذ و ساده است. سوپی که با ترکیب طعم بهشتی شیر گرم و خامه می تواند هر ذائقه و سلیقه ای را راضی کند. بافت سبک و لطیف سوپ شیر همراه با رنگ شیری جذابش بهترین گزینه برای آراستن سفره های مهمانی شماست. بی شک هر مهمانی با دیدن رخ زیبای این غذا...

ترشی لیته یکی از ترشی های خوشمزه است که در آن از سبزیجات به صورت ریز و نگینی استفاده می شود. در ترشی لیته بادمجان نیز وجود دارد. برای طرز تهیه ترشی لیته به مواد زیر نیاز داریم. در خبرنگاران بلاگ همراه ما باشید.

این صبحانه نوعی کسرول و بسیار کامل و سیر کننده است که شما را تا وقت ناهار پر نگه می دارد.

در گنجینه غنی آشپزی ایرانی، برخی غذاها فراتر از یک وعده غذایی، به یک اثر هنری بدل می‌شوند؛ ترکیبی از طعم، عطر، و رنگ که داستانی از فرهنگ و اصالت را روایت می‌کنند. آلبالو پلو بی‌تردید یکی از درخشان‌ترین ستاره‌های این کهکشان است. این غذا، که اصالت آن...

در دنیای آشپزی، گاهی با موادی روبرو می‌شویم که تمام تصورات ما را به چالش می‌کشند. گوشت شترمرغ یکی از همین شگفتی‌هاست؛ یک پرنده که محصولی با شکوه و رنگ یک گوشت قرمز اصیل را به ما هدیه می‌دهد. وقتی برای اولین بار با آن مواجه می‌شوید، رنگ یاقوتی و عمیقش...

تابستان با گرمای دلنشینش از راه می‌رسد و چه چیزی بهتر از یک نوشیدنی خنک و گوارا می‌تواند خستگی روز را از تن به در کند؟ اسموتی هندوانه، با رنگ سرخ و طعم شیرین و آبدارش، نه تنها یک راه عالی برای رفع تشنگی است، بلکه گنجینه‌ای از فواید سلامتی را نیز در خود...

میوه «به» (Cydonia oblonga) گوهری درخشان در میان میوه‌های پاییزی است؛ میوه‌ای با یک پارادوکس شگفت‌انگیز. در حالت خام، بافتی سخت، گس و پوشیده از کرک‌های نرم دارد که آن را تقریباً غیرقابل خوردن می‌کند. اما همین میوه‌ی سرسخت، با کمی حوصله و حرارت ملایم، به دسری...

بعضی عطرها، کلیدهایی هستند که درهای خاطرات دور را باز می‌کنند. عطر تاس کبابی که آرام‌آرام روی شعله‌ی ملایم اجاق قل می‌زند، یکی از همان‌هاست؛ رایحه‌ای که با خودش بوی خانه، گرمای خانواده و دورهمی‌های شیرین را به همراه می‌آวرد. این غذا فقط یک خوراک...

در دنیای رنگارنگ آشپزی، گاهی اوقات ساده‌ترین ترکیبات می‌توانند شگفت‌انگیزترین طعم‌ها را خلق کنند. هویج، این ریشه‌ی نارنجی و شیرین، و پنیر، با تنوع بی‌نظیر و طعم‌های دلچسبش، دو ماده‌ی اولیه‌ای هستند که شاید در نگاه اول چندان مرتبط به نظر نرسند....

نان شیرمال زنجبیلی تبریز، نه تنها یک نان ساده، بلکه نمادی از هنر و فرهنگ غنی آشپزی آذربایجان است. این نان، با بافت لطیف و پنبه‌ای، طعمی دلنشین و شیرین، و عطری گرم و معطر از زنجبیل، قلب هر دوستدار نان‌های سنتی را تسخیر می‌کند. این نان محبوب، در قنادی‌های...