21 خاصیت شگفت انگیز شاه توت (و طرز تهیه 2 خوردنی دلچسب با آن) - مجله سرگرمی

چرا شاه توت میوه خوبی است؟

یک فنجان شاه توت خام فقط 60 کالری دارد که به همین علت می توانید آن را به اسم یک میان وعده سبک و خوشمزه نوش جان کنید. شاه توت حاوی کربوهیدرات هایی است که قند را به گلوکز تبدیل نموده و از این طریق برای سلول ها انرژی فراهم می نمایند. می توانید با مصرف شاه توت آهن دریافت کنید.

شاه توت بعلاوه سرشار از ویتامین های ث و کا است. ویتامین ث استحکام بافت ها را افزایش می دهد و به سنتز کلاژن یاری می نماید. ویتامین کا هم در انعقاد خون مفید است. این میوه تابستانی ریبوفلاوین یا ویتامین ب 2 هم دارد که از بافت ها در برابر رادیکال های آزاد محافظت نموده و به انتقال اکسیژن در سراسر بدن یاری می نماید. مصرف شاه توت به شکل میوه، پودر یا آب میوه برای بدن مفید است. حتی می توانید برای بهبود سلامت و درخشان شدن پوست، عصاره شاه توت را روی پوستتان بمالید.

ارزش غذایی شاه توت

شاه توت سرشار از مواد مغذی است. این نوع توت فیبر، قند، کربوهیدرات، لیپید، مواد معدنی و ویتامین های متنوعی دارد. شاه توت بعلاوه منبع عالی پروتئین به تعداد می رود؛ به طوری که حدود 100 گرم از آن حاوی 9 گرم پروتئین است. علاوه بر این شاه توت منبع غنی آهن و کلسیم محسوب می شود. شاه توت آنتی اکسیدان های مختلفی دارد. این میوه حاوی اندازه زیادی رزوراترول (نوعی آنتی اکسیدان) است. با خوردن شاه توت می توانید آنتوسیانین، فلاونوئید، لوتئین، زیگزانتین، کاروتن های A و کاروتن های B دریافت کنید. در ادامه ارزش غذایی یک فنجان (140 گرم) شاه توت آورده شده است.

• آب: 122.75 گرم
• کالری: 60
• پروتئین: 2.02 گرم
• چربی کلی: 0.55 گرم
• کربوهیدرات: 13.72 گرم
• فیبر غذایی: 2.4 گرم
• قند کلی: 11.34 گرم
• کلسیم: 55 میلی گرم
• آهن: 2.59 میلی گرم
• منیزیم: 25 میلی گرم
• فسفر: 53 میلی گرم
• پتاسیم: 272 میلی گرم
• سدیم: 14 میلی گرم
• روی (زینک): 0.17 میلی گرم
• ویتامین ث: 51.0 میلی گرم
• تیامین: 0.041 میلی گرم
• ریبوفلاوین: 0.141 میلی گرم
• نیاسین: 0.868 میلی گرم
• ویتامین ب 6: 0.070 میلی گرم
• ویتامین ای: 1.22 میلی گرم

از جمله سایر ویتامین های موجود در شاه توت می توانیم ویتامین دی، ویتامین آ، فولات (ویتامین ب 9) و ویتامین ب 12 را نام ببریم. علاوه بر این شاه توت حاوی اسیدهای چرب تک غیراشباع و چند غیراشباع هم است.

خواص شاه توت برای سلامتی بدن

حالا که با ارزش غذایی شاه توت آشنا شدید، وقت آن است که بدانید خوردن آن چه فوایدی برای سلامتی بدن دارد. در ادامه به خواص شاه توت برای بدن اشاره می کنیم.

1. سلامت دستگاه گوارش را بهبود می بخشد

یکی از خواص شاه توت، بهبود سلامت دستگاه گوارش است. این نوع توت یبوست را درمان می نماید و مصرف آن می تواند یک روش عالی برای کاهش وزن باشد. شاه توت حاوی اندازه خوبی فیبر غذایی است. بدن برای آسان کردن هضم به فیبر غذایی احتیاج دارد. این کار به وسیله حجم دادن به مدفوع و راحت تر کردن حرکت غذا در دستگاه گوارش انجام می شود. این فرآیند در درمان یبوست و نفخ اثرگذار است.

هضم مناسب به حفظ وزن در محدوده طبیعی یاری می نماید. یک مطالعه به آنالیز خواص شاه توت در کاهش وزن پرداخت و به این نتیجه رسید افرادی که شاه توت را به رژیم غذایی متعادل خود اضافه کردند، در تقریبا سه ماه 10 درصد کاهش وزن را تجربه کردند.

محققان بعلاوه نشان دادند گروهی که شاه توت مصرف کردند، کاهش وزن قابل توجهی در ناحیه کمر و ران داشتند. اگر می خواهید به اسم میان وعده یک میوه خوشمزه بخورید و به کاهش وزنتان هم یاری کنید، از گنجاندن شاه توت در رژیم غذایی خود غفلت نکنید.

2. سطح کلسترول خون را پایین می آورد

خوردن شاه توت روش خوبی برای پایین آوردن اندازه کلسترول بد است که این موضوع به جلوگیری از ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی یاری می نماید.

3. سطح قند خون را کنترل می نماید

شاه توت سفید به طور معین در کنترل قند خون مفید است. برخی از مواد شیمیایی موجود در شاه توت سفید شبیه به داروهای استفاده شده برای دیابت نوع 2 هستند. این مواد شیمیایی به وسیله تجزیه قند در بدن و یاری به جذب کندتر آن در خون به حفظ قند خون در محدوده طبیعی یاری می نمایند.

4. احتمال ابتلا به سرطان را کم می نماید

اگر می خواهید خطر ابتلا به سرطان را در خود کاهش دهید، از خوردن شاه توت غافل نشوید. شاه توت سرشار از آنتی اکسیدان ها و ترکیبات شیمیایی است که همگی در متوقف کردن رشد و توسعه سلول های تومور و محافظت در برابر سرطان مفید هستند. شاه توت سرشار از آنتوسیانین هایی است که از ابتلا به سرطان جلوگیری می نمایند. بعلاوه رزوراترول دارند که دارای خواص ضدسرطانی است. رزوراترول به مبارزه با سرطان های مختلف از جمله سرطان های روده عظیم، پوست، پروستات و تیروئید یاری می نماید.

5. گردش خون را بهبود می بخشد

از دیگر خواص شاه توت می توانیم به بهبود جریان خون، کنترل فشار خون و پاکسازی خون اشاره کنیم. آنتی اکسیدان های موجود در شاه توت به وسیله گشاد کردن رگ های خونی، به بهبود عملکرد آن ها یاری می نمایند که این موضوع در کنترل فشار خون مفید است. شاه توت از آنجایی که غنی از آهن است، به فراوری گلبول های قرمز یاری می نماید.

این نوع توت حاوی پلی فنول هایی است که در حفظ سلامت رگ های خونی اثرگذار هستند. بعلاوه پتاسیم دارد که فشار خون را کاهش می دهد. قرن هاست که از شاه توت به اسم دارویی برای حفظ سلامت خون استفاده می شود. در چین باستان این میوه را برای پاکسازی خون و افزایش فراوری خون به کار می بردند.

6. کم خونی را درمان می نماید

شاه توت به علت اینکه سرشار از آهن است، یک گزینه عالی برای درمان کم خونی یا آنمی محسوب می شود. بعلاوه علائم آنمی مثل خستگی و احساس گیجی را درمان می نماید.

7 . سلامت قلب را بهبود می بخشد

فیبر، آنتی اکسیدان ها و فلاونوئیدهای موجود در شاه توت به بهبود سلامت قلب یاری می نمایند. این ترکیبات در حفظ جریان خون مداوم مفید هستند و از این طریق از حمله قلبی و سکته جلوگیری می نمایند. شاه توت سرشار از پلی فنول ها است که برای قلب مفید تلقی می شوند.

8. برای بینایی مفید است

شاه توت مثل هویج به تقویت بینایی یاری می نماید. این میوه تابستانی بینایی را بهبود می بخشد و از چشم ها در برابر رادیکال های آزاد محافظت می نماید که منجر به از دست دادن بینایی و بیماری های چشمی دیگر می شوند. شاه توت حاوی زیگزانتین است که به کاهش استرس اکسیداتیو در سلول های تشکیل دهنده چشم یاری می نماید. کاروتنوئیدهای موجود در این نوع توت هم در جلوگیری از ابتلا به آب مروارید و بیماری تباهی لکه زرد اثرگذار هستند.

9. سلامت مغز را تقویت می نماید

تحقیقات اسم می نمایند که شاه توت مغز را جوان و هوشیار نگه می دارد. بعلاوه کلسیم ضروری مغز را فراهم نموده و از این طریق به حفظ سلامت آن یاری می نماید. خوردن شاه توت یک ترفند عالی برای جلوگیری از ابتلا به بیماری آلزایمر محسوب می شود.

10. سیستم ایمنی بدن را تقویت می نماید

بیشتر پرتقال را به اسم یک میوه عالی برای سیستم ایمنی می شناسیم، اما جالب است بدانید که شاه توت هم مانند پرتقال چون حاوی ویتامین ث است، در تقویت سیستم ایمنی بدن مفید تلقی می شود.

11. بافت استخوان ها را می سازد

شاه توت حاوی کلسیم، ویتامین کا و آهن است که همگی برای حفظ و ساخت استخوان ها و بافت آن ها عالی هستند. مواد مغذی ذکر شده از بیماری های مربوط به استخوان ها مثل پوکی استخوان، آرتریت و… جلوگیری می نمایند.

12. منبع غنی آنتی اکسیدان ها محسوب می شود

بسیاری از خواص شاه توت به دارا بودن اندازه زیادی آنتی اکسیدان برمی شود. این میوه اندازه زیادی آنتی اکسیدان رزوراترول دارد که یک آنتی بیوتیک طبیعی است و به کاهش خطر بیماری های قلبی یاری می نماید. بعلاوه در کنترل فشار خون اثرگذار است.

13. از سرماخوردگی و آنفولانزا جلوگیری می نماید

ابتلا به سرماخوردگی و آنفولانزا یکی از بدترین اتفاقاتی است که می تواند برای هر کسی رخ دهد. می توانید با خوردن شاه توت از ابتلا به سرماخوردگی و آنفولانزا پیشگیری کنید. به طور سنتی از شاه توت سفید برای درمان سرماخوردگی استفاده می شود. شاه توت سفید یک ترکیب قابض تلقی می شود و به همین علت در درمان و پیشگیری از سرماخوردگی و آنفولانزا مفید است. این میوه بعلاوه ویتامین ث و فلاونوئید دارد که هر دو به جلوگیری از عارضه های ذکر شده یاری می نمایند.

14. سلامت کبد را بهبود می بخشد

شاه توت خون موجود در کبد را تصفیه می نماید. این میوه می تواند کبد را تقویت کند. بعلاوه به علت اینکه آهن دارد، در حفظ سلامت کبد عالی است.

15. یک ترکیب ضدالتهابی است

رزوراترول موجود در شاه توت علت خواص ضدالتهابی آن است. شاه توت بعلاوه آنتوسیانین هایی دارد که به جلوگیری از التهاب یاری می نمایند.

خواص شاه توت برای پوست

در ادامه فواید شاه توت برای پوست آورده شده است.

16 . به اسم یک ترکیب ضدپیری اثربخش عمل می نماید

یکی از خواص شاه توت برای پوست، جوان و شاداب کردن پوست است. این نوع توت حاوی رزوراترول است که از پوست در برابر اشعه های مضر فرابنفش خورشید محافظت می نماید. شاه توت آنتی اکسیدان های زیادی دارد و به همین علت یک ترکیب ضدپیری عالی به تعداد می رود. این میوه از چین وچروک پوست پیشگیری می نماید.

آنتی اکسیدان های موجود در شاه توت از جمله بتاکاروتن، رادیکال های آزاد را خنثی می نمایند که به پوست آسیب می زنند و منجر به بروز خطوط ظریف می شوند. شاه توت حاوی ویتامین های آ، ث و ای است که کمبود آن ها باعث بروز چین وچروک می شود.

17. لکه ها را از بین می برد

آنتی اکسیدان های موجود در شاه توت از بروز لکه روی پوست جلوگیری می نمایند. شاه توت به تنظیم سنتز ملاتونین در پوست یاری می نماید که این موضوع به طور طبیعی در برطرف لکه ها اثربخش است. آنتی اکسیدان های شاه توت پوست را مرطوب می نمایند، سموم پوست را از بین می برند، منافذ مسدود شده را باز نموده و پوست را شفاف و درخشان می نمایند. شاه توت رنگ پوست را یکنواخت می نماید و باعث می شود زیبا و سالم به نظر بیاید.

18. پوست خشک و حساس را درمان می نماید

کمبود ویتامین آ و ای منجر به خشکی پوست می شوند. شاه توت سرشار از ویتامین های مختلف است که به درمان خشکی پوست یاری می نمایند. این ویتامین ها پوست را هیدراته می نمایند. می توانید از عصاره ریشه شاه توت برای تسکین پوست تحریک شده بهره ببرید.

19. پوست را نرم و درخشان می نماید

نرم و شفاف شدن پوست کار چندان پیچیده ای نیست؛ فقط کافیست هر روز یک کاسه شاه توت بخورید! این میوه سرشار از مواد معدنی متنوعی است که قابلیت ارتجاعی پوست را بهبود می بخشند و پوست را تغذیه می نمایند.

خواص شاه توت برای مو

شاه توت برای مو هم فوایدی دارد که در ادامه آن ها را آنالیز می کنیم.

20. به رشد مو یاری می نماید

آنتی اکسیدان های موجود در شاه توت به حفظ سلامت مو، رشد مو و جلوگیری از شکستگی مو یاری می نمایند .

21. در حفظ رنگ طبیعی مو مفید است

شاه توت می تواند از سفید شدن زودرس مو جلوگیری کند. مواد مغذی موجود در این میوه مثل کلسیم، ویتامین آ، آهن و ویتامین ث نقش مهمی در این زمینه دارند.

عوارض جانبی شاه توت

هر ماده غذایی، حتی مواد غذایی سالم هم می توانند باعث بروز برخی عوارض جانبی شوند. در ادامه تعدادی از عوارض جانبی شاه توت آورده شده است.

• شاه توت غنی از پتاسیم است و به همین علت می تواند منجر به مشکلاتی برای افرادی شود که از بیماری های کلیوی رنج می برند.
• شاه توت می تواند سطح قند خون را کاهش دهد و منجر به افت قند خون (هیپوگلیسمی) شود.
• شاه توت می تواند منجر به واکنش های آلرژیک مثل بثورات (راش) پوستی، خارش و تورم در برخی از افراد شود.

توجه داشته باشید که خانم های باردار و شیرده باید قبل از اضافه کردن شاه توت به رژیم غذایی خود با پزشک مشورت نمایند تا مطمئن شوند که خطری آن ها را تهدید نمی نماید.

طرز تهیه 2 خوردنی لذیذ با شاه توت

حالا که ارزش غذایی و خواص شاه توت را شناختید، حتما در پی راهکارهایی برای جای دادن آن در رژیم غذایی خود هستید. در ادامه طرز تهیه 2 خوردنی دلچسب با شاه توت را آموزش داده ایم. این خوردنی ها را حتما تهیه کنید تا هم فرصت امتحان کردن خوراکی های نو و متفاوت را پیدا کنید و هم از فواید این توت خوش طعم بهره مند شوید.

1. شربت شاه توت

در روز های گرم تابستان هیچ چیز بیشتر از خوردن یک لیوان شربت خنک نمی چسبد. اگر در پی تهیه یک شربت نو و خوشمزه هستید، از تهیه شربت شاه توت غفلت نکنید. نکته مثبت این شربت، کالری کم آن است که باعث می شود با خیال راحت از خوردن آن لذت ببرید.

مواد لازم

• شکر: یک فنجان
• آب: یک فنجان
• شاه توت: پنج فنجان

طرز تهیه

1.

شاه توت ها را خوب بشویید و آن ها را کنار بگذارید. یک قابلمه بردارید و آب و شکر را درون آن بریزید. قابلمه را به مدت سه تا چهار دقیقه روی حرارت میانه قرار دهید تا آب بجوشد. هم زدن مواد را از قلم نیاندازید.

2.

ساقه های سبز شاه توت ها را جدا کنید. شاه توت ها را به قابلمه اضافه کنید. اجازه دهید شاه توت ها به مدت نیم ساعت روی حرارت باشند تا له شوند. هر از گاهی مواد را هم بزنید.

3.

زیر حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید مواد کمی خنک شوند. سپس آن ها را از صافی رد کنید.

4.

هر زمان که خواستید شربت درست کنید، اندازه مناسبی از عصاره شاه توت را درون لیوان بریزید. به آن آب اضافه کنید و خوب هم بزنید. شربت لذیذ و مقوی شما آماده است.

2. موس شاه توت و موز

موس یک خوراکی نرم و خوشمزه است که هواداران زیادی دارد. اگر شما هم جزء هواداران موس هستید، می توانید موس نوی که در ادامه یاد می دهیم را امتحان کنید.

مواد لازم

• موز یخ زده: یک عدد
• شاه توت یخ زده: یک فنجان
• عسل: نصف فنجان
• آب لیموترش: دو قاشق غذاخوری
• عصاره وانیل: یک قاشق چای خوری
• شاه توت تازه: سه چهارم فنجان

طرز تهیه

1.

یک کاسه میانه خالی را در فریزر قرار دهید. موز یخ زده را خرد کنید.

2.

موز و شاه توت یخ زده را در مخلوط کن بریزید و چند پالس بزنید. سپس عسل، آب لیموترش و عصاره وانیل را اضافه کنید و دوباره مواد را بزنید تا یک ترکیب نرم به دست بیاید.

3.

کاسه را از فریزر بیرون بیاورید و ترکیب ایجاد شده را درون آن بریزید. کاسه را با فویل آلومینیومی بپوشانید و آن را به مدت چهار ساعت در فریزر قرار دهید.

4.

بعد از چهار ساعت موس آماده خوردن است. آن را با شاه توت تازه تزیین نموده و نوش جان کنید .

کلام آخر

در این مقاله از خبرنگاران مگ درباره یکی از میوه های تابستانی معروف به نام شاه توت صحبت کردیم. ارزش غذایی و خواص شاه توت را آنالیز کردیم و در سرانجام طرز درست کردن 2 خوردنی خوشمزه و خوش طعم با آن را یاد دادیم. شربت و موس فقط دو نمونه از خوردنی های فوق العاده ای هستند که می توانید با شاه توت درست کنید. با جست وجو در اینترنت می توانید به رسپی های متنوع با شاه توت دست پیدا کنید. همین امروز این میوه مفید و مقوی را تهیه کنید تا از خواص شگفت انگیز آن برای سلامتی بدن برخوردار شوید.

این مطلب فقط جنبه آموزش و اطلاع رسانی دارد. پیش از استفاده از توصیه های این مطلب حتما با پزشک متخصص مشورت کنید. برای اطلاعات بیشتر بیانیه برطرف مسؤولیت خبرنگاران مگ را بخوانید.

منبع: style craze

بلاگ پو: بلاگ پو | اینجای دنیای ما وبلاگنویس هاست

تور کانادا: تور کانادا | مجله گردشگری و مسافرتی تور کانادا

تور آلمان ارزان: تور آلمان ارزان قیمت | تور برلین، تور فرانکفورت، تور نمایشگاهی آلمان