اتفاقاتی که با خوردن تخم مرغ در بدن شما می افتد
به گزارش مجله سرگرمی، در این نوشتار به خواص تخم مرغ پرداخته می گردد که شگفت آورند و تا به حال کسی به شما نگفته است.
بهبود کلسترول خوندر گذشته این گونه عنوان شده بود که تخم مرغ حاوی کلسترول بالایی است. ولی تحقیقات نو نشان دهنده رابطه معکوس بین مصرف تخم مرغ و بیماری های قلبی هستند. زیرا نوع کلسترول موجود در تخم مرغ فرق دارد و تأثیر متفاوتی بر بدن دارد. دو نوع کلسترول وجود دارد: کلسترول خوب (HDL) و کلسترول بد (LDL). مصرف تخم مرغ، حتی هر روز، هیچ تأثیری بر کلسترول بد ندارد. بلکه کلسترول خوب بدن را افزایش می دهد و به این ترتیب احتمال بروز بیماری های قلبی را کاهش می دهد.2
کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبیکلسترول LDL به عنوان کلسترول بد شناخته می گردد چون ذرات LDL مولکول های چربی خود را به دیواره های شریان ها منتقل نموده و سبب بروز تصلب شرائین atherosclerosis می شوند. (در عوض ذرات HDL مولکول های چربی را از دیواره شریان ها حذف می نمایند.) ولی تمام ذرات LDL یک اندازه نیستند و تفاوت زیادی در اندازه انواع آن ها وجود دارد. مسلما هر چه بزرگ تر باشند بهتر است - مطالعات زیادی نشان داده اند که خطر ابتلا به بیماری قلبی در افرادی که عمدتا ذرات متراکم و کوچک LDL دارند نسبت به افرادی که اغلب ذرات بزرگ LDL دارند بیشتر است. نکته جالب اینجاست که حتی اگر تخم مرغ کلسترول LDL را در بعضی افراد بالا ببرد، مطالعات نشان داده اند که در واقع ذرات LDL کوچک و متراکم، بزرگ می شوند و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری قلبی عروقی کاهش پیدا می نماید.3
کاهش وزنپروتیین موجود در تخم مرغ باعث ایجاد احساس سیری شده و شما کالری کمتری دریافت خواهید کرد. مطالعات نشان می دهد افرادی که در هنگام صبح از تخم مرغ استفاده می نمایند، در طول روز کمتر به خوردن مواد غذایی با کالری بالا تمایل نشان می دهند.
بهبود سلامت چشمزرده تخم مرغ حاوی دو ماده مغذی به نام های لوتیین و زیگزانتین است که منجر به بهبود عملکرد چشم می گردد. علاوه بر این تخم مرغ منبع خوبی از ویتامین A است و همان طور که می دانید یکی از علل اصلی کوری، کمبود این ویتامین محسوب می گردد.1
بهبود سلامت مغزکولین یک ترکیب مغذی مهم است که در تخم مرغ یافت می گردد، این ترکیب به رشد و سلامت مغز یاری می نماید. این ترکیب بعلاوه با بهبود حافظه و دقت نیز در ارتباط است. کولین در رشد مغز در جنین و نوزادان نیز نقش مهمی ایفا می نماید. تخم مرغ منبع خوبی برای دریافت کولین است. مصرف دو تخم مرغ در روز می تواند 30 درصد احتیاج کولین زنان باردار را تأمین کند.2
بهبود شرایط پوست و موتخم مرغ حاوی ویتامین های ب 12، ب 5 و ب 2 برای حفظ سلامت پوست و مو است. توجه داشته باشید که این مواد مغذی عملکرد سیستم عصبی را نیز بهبود می بخشند.
دریافت کافی امگا 3این ماده غذایی حاوی مقادیر بالای امگا 3 است. مصرف به اندازه چربی های امگا 3 به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی یاری می نماید.
کاهش تری گلیسیریدبراساس مطالعات، مصرف 5 عدد تخم مرغ در هفته اندازه تری گلیسیرید را 16 تا 18 درصد کاهش می دهد. باید توجه داشته باشید که تری گلیسیرید بالا خود عاملی برای ابتلا به دیابت، حمله قلبی و فشار خون بالا در زنان و مردان است.1
کاهش استرس و اضطراباگر دچار کمبود 9 اسید آمینه ای که در تخم مرغ موجودند بشوید، می تواند اثرات ذهنی روی شما داشته باشد. یک مطالعه که در سال 2004 در مجله Proceedings of the National Academy of Sciences منتشر شد نشان داد که چگونه مکمل غذایی لیزین lysine* اضافه شده به رژیم غذایی افراد موجب کاهش شدید اضطراب و استرس می گردد، که احتمالا به خاطر تعدیل سروتونین serotonin*در سیستم عصبی است.
لیزین: یک اسید آمینه اساسی است که جزء بیشتر پروتئین ها است.
سروتونین: یک ترکیب موجود در پلاکت خون و سرم است که عروق خونی را مختل می نماید و به عنوان یک انتقال دهنده عصبی عمل می نماید.3
جبران کمبود آهنبسیاری از افرادی که از کمبود آهن رنج می برند با از دست دادن انرژی و سردرد روبرو می شوند. آهن حامل اکسیژن در خون است و نقش حیاتی در سیستم ایمنی بدن، انرژی زایی و بسیاری دیگر از عملنمودهای بدن ایفا می نماید. آهن موجود در زرده تخم مرغ از نوع آهن مفید برای بدن است که قابل هضم ترین نوع آهن به شمار میرود.
تقویت استخوان هاتخم مرغ حاوی ویتامین D است. ویتامین دی برای جذب کلسیم و تقویت استخوان بسیار لازم است. ویتامین D به تنظیم سطح کلسیم خون یاری می نماید. به این ترتیب از جذب شدن اندازه کافی کلسیم در استخوان های تان اطمینان حاصل می کنید و به تقویت آن ها یاری می گردد.
حفظ انرژی بدنتخم مرغ سرشار از ویتامین B است و به این ترتیب به حفظ انرژی بدن در طول روز یاری می نماید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که یک تخم مرغ کامل مصرف کنید.2
تقویت سیستم ایمنیاگر نمی خواهید گرفتار عفونت، ویروس و بیماری ها شوید، به رژیم روزانه تان 1 یا 2 عدد تخم مرغ اضافه کنید. یک عدد تخم مرغ بزرگ تقریبا حاوی یک چهارم (22 درصد) سلنیوم selenium مورد احتیاج بدن است، یک ماده مغذی که به حمایت از سیستم ایمنی بدنتان یاری نموده و هورمون های تیروئید را تنظیم می نماید. بچه ها به خصوص باید تخم مرغ بخورند. اگر بچه ها و نوجوانان سلنیوم کافی به بدنشان نرسد، ممکن است به بیماری کشان Keshan و کاشین بک Kashin-Beck مبتلا شوند. دو بیماری ای که به علت کمبود سلنیوم به آن مبتلا می شوند و می تواند روی قلب، استخوان ها و مفاصل تاثیر بگذارد.
زودتر احساس سیری می کنید و کمتر می خوریدتخم مرغ به قدری منبع خوب و با کیفیتی از پروتئین با کیفیت است که همه، دیگر منابع پروتئینن را با آن می سنجند. (تخم مرغ نمره کامل 100 را بدست آورده است.) مطالعات بسیاری تاثیر خوراکی های با پروتئین بالا را روی اشتها نشان داده اند که به سادگی باعث سیری زودتر شما می شوند. ممکن است تعجب نکنید اگر بدانید که تخم مرغ بالاترین رتبه را در مقیاسی به نام شاخص سیری Satiety Index بدست آورده است، مقیاسی که نشان می دهد خوراکی ها چقدر در احساس سیری و پری نقش دارند.3
پی نوشت:
1.www.jadidtarin.com
2.www.bazdeh.org
3.www.seemorgh.com
4.
منبع: راسخونpowersetshop.ir: وبلاگ پاورست: نقد و بررسی کالاهای دیجیتالی و کاربردی
taverna.ir: تاورنا: مجله گردشگری و مسافرتی