چرا قند موش ها را خواب آلود می نماید؟ - مجله سرگرمی

مترجم: حمید وثیق زاده

منبع:راسخون

ممکن است قند بتواند تأثیرات چرت آور شیرینی ها و یا وعدههای غذایی زیاد را توضیح دهد.

همراه خواب شیرین؟ یک مطالعه تازه نشان می دهد که وجود قند در مغز، موش ها را در به خواب رفتن سریعتر و مدت زمان در خواب ماندن بالاتر تشویق میکند؛ غیر از زمانی که مغز آنها، آن افزایش شیرینی را دریافت نکرده است.

بسیاری از والدین فکر مینمایند که فرزندشان پس از خوردن آبنبات یا شیرینیهای دیگر، بیشفعال می شوند. اما قند در واقع سبب خواب آلودگی میگردد نه بیش فعالی! این همان استنتاج از یک مطالعه تازه روی موش ها است.

همه ی ما تجربه این احساس قوی خواب آلودگی را بعد از خوردن یک وعده غذایی سنگین داریم. این را کریستف ورین به اسم یک عصب شناس مرکز تحقیقات علوم لیون و سازمان فناوری ESPCI پاریس (دانشکده فنی و مهندسی فیزیک و شیمی) در فرانسه که بر روی مغز مطالعه و پژوهش میکند، می گوید. پژوهش تازهی از تیم او نشان می دهد که قند علت چرت های بعد از غذایی است که اغلب غیر قابل مقاومت هستند.

در تحقیقات آنها، ورین و دانشجویان او گلوکز - نوعی خام از قند- را مستقیماً به مغز موش ها تزریق کردند. این شبیه همان اتفاقی است که بعد از خوردن یک شام سنگین اتفاق میافتد. وعده های غذایی، مخصوصاً آنهایی که مملو از کربوهیدرات ها هستند، سطوح قند را در مغز بالا میبرند. کربوهیدرات ها شامل قندها و نشاسته ها که مانند ترکیبات توده ای از قند هستند. از جمله آب میوه، آرد، برنج و سیب زمینی ها.

دانشمنـدان گلـوکز را در ناحیـه ای از مغز که VLPO نام دارد، تزریق کردند. VLPO مخفف Ventrolateral Preoptic Nucleus (هسته میانی منطقه پرواپتیک مغز - منطقه کوچک عمیق در درون مغز که تقریباً در مرکز سر واقع شده است که خواب را با کاهش انگیختگی یا حساسیت به محرک افزایش می دهد -) است. پژوهشگران در حال حاضر میدانند که سلول های عصبی هسته میانی منطقه پرواپتیک مغز، محرک های خواب بودند. درواقع، مواد شیمیایی متعددی که حامل پیغام های دورن مغز هستند، برای پایین راندن فعالیت سلول های عصبی خواب آور شناخته شده اند که بیداری را افزایش می دهد. مطالعات تازه نشان می دهد که گلوکز تأثیر عکس دارد. گلوکز آمپر سلول های افزایش خواب را بالا می برد.

در دو ساعت نخست بعد از تزریق گلوکز، موش ها به خوابی عمیق فرو رفتند که موج آهسته خواب نامیده می گردد. این خواب با آن نوعی از خواب شناخته شده به اسم حرکت سریع چشم یا REM فرق دارد. (REM همان خوابی است که در آن بیشترین رویاها رخ می دهد.) تیم پژوهشی دریافتند که موش هایی که تزریق قند را دریافت کردند در مقابل موش هایی که با محلول بدون قند تزریق شده بودند، سریع تر به خواب عمیق رسیدند و مدت بیشتری در آن حالت ماندند.

آزمایش های دیگر نشان داد، سلول های عصبی هسته میانی منطقه پرواپتیک مغز می توانند مستقیماً گلوگز را در مجاورت شان حس نمایند و مقدار گلولز بیشتری شناسایی نمایند و سیگنال های خواب آور بیشتر خود را تخلیه نمایند. این دانشمندان یافته های خود را در 8 جولای (ماه ژوئیه) در مجله علوم اعصاب منتشر کردند.

این ایده که قند می تواند ¬¬¬منجر به خواب آلودگی گردد نه تنها ممکن است پدر و مادرها را شگفت زده کند؛ بعلاوه ممکن است سازندگان نوشابه های انرژی زا را شوکه کند. این نوشیدنی ها غالباً سرشار از قند هستند و می توانند به موجی فوری در هوشیاری منجر شوند. اما در مدت زمان طولانی تر، نوشیدنی های حاوی قند بالا، حداقل آنهایی که مقداری کافئین دارند، ممکن است سبب خواب آلودگی شوند. این را دانشمندان در آزمایشی منتشر شده در مجله روان بشر: بالینی و تجربی، در سال 2006 نشان دادند. مطالعه ی تازه ممکن است یاری کند به توضیح این مسئله که چرا یک توده قند در آزمایش قبلی مسبب هوشیاری کمتر در شرکت نمایندگان می شد.

دنیس بورداکو می گوید: اینجا ممکن است علت خوبی برای خوابیدن بعد از یک وعده غذایی با قند بالا وجود داشته باشد. بورداکو یک عصب شناس در مؤسسه کریک فرانسیس لندن، در انگلستان است. او می گوید: خواب زود بعد از خوردن اطمینان می بخشد که یک انسان یا حیوان به یک منبع خوب غذایی دسترسی دارد. حرکت کمتر زمانی که قند در پیرامون است، مفهوم اساسی بقا را می سازد.

دانشمندان شک دارند که انسانها، سلول های عصبی ای شبیه به سلول های عصبی هسته میانی منطقه پرواپتیک جوندگان داشته باشند. در هر حال، برای فاش کردن اینکه سلول های مشابه انسانی، واکنش های مشابهی به قند نشان می دهند، آزمایشات بیشتری نیاز است.

/ج

banima.ir: قدرت گرفته از سیستم مدیریت محتوای بانیما