طرز تهیه نان شکلاتی داغ و خوشمزه - مجله سرگرمی

به گزارش ، نان شکلاتی یک نان خوشمزه است. این نان را می توانید به همراه شیر در هنگام صبحانه و یا با یک نوشیدنی گرم در عصرانه میل کنید. یکی از مزیت های تهیه نان شکلاتی این است که خمیر آن احتیاج به ورز دادن زیاد ندارد و خیلی هم احتیاجی نیست که استراحت کند. به همین دلیل خیلی سریع آماده می گردد. برای تهیه این نان هم می توانید از شکلات صبحانه بهره ببرید و یا اینکه شکلات تخته ای را آب نموده و در مواد نان بهره ببرید.

شیر: 3/4 پیمانه

آب: 1/4 پیمانه

شکر: 1 و 1/2 قاشق غذاخوری

روغن: 1/4 پیمانه

کره: 25 گرم

نمک: 1/2 قاشق چایخوری

خمیرمایه: 2 قاشق چایخوری

آرد: 3 پیمانه + کمی بیشتر

شکلات صبحانه: 200 گرم

تخم مرغ:1 عدد

ابتدا شیر را داخل شیر جوش کوچکی بریزید و یکی دو دقیقه روی شعله قرار دهید تا گرم گردد.

توجه کنید شیر نباید داغ باشد و دست را بسوزاند بلکه فقط باید کمی گرم گردد (حدود 40 درجه سانتیگراد).

وقتی شیر گرم شد. شکر و خمیر مایه را داخل آن بریزید و فقط در حدی هم بزنید که همه ذرات مخمر خیس شوند. بگذارید این مخلوط حدود 5 دقیقه بماند تا کف کند.

در این مدت آرد و نمک را در ظرف بزرگی با هم مخلوط کنید.

کره را روی آن رنده کنید (یا ذوب کنید) و روی آرد بریزید.

وقتی مخلوط شیر کف کرد آن را به مواد اضافه کنید.

آب و روغن را هم پس از آن اضافه کنید و هم بزنید.

کم کم آغاز کنید به ورز دادن با دست. یکی دو دقیقه ورز دهید و اگر لازم بود (خمیر چسبناک بود) مقدار کمی آرد اضافه کنید و مجدداً ورز بدهید تا چسب خمیر کم گردد.

خمیر باید نرم باشد، ولی بیش از حد چسبناک نباشد.

وقتی خمیر به حالت دلخواه رسید کف کاسه را کمی چرب کنید و خمیر را روی آن بگذارید. خمیر را وارونه کنید تا طرف دیگرش هم چرب گردد.

روی کاسه را بپوشانید و آن را کنار بگذارید تا ور بیاید.

بعد از حدود نیم ساعت حجم خمیر زیاد و آماده کار می گردد.

سطح کار را با مقداری روغن چرب کنید.

خمیر را بردارید و روی سطح چرب قرار دهید. دو دقیقه ورز بدهید. سپس با وردنه آن را باز کنید.

با کاتر دایره ای یا کاسه کوچک خمیر را برش بزنید. حدود 12 دایره خواهید داشت.

وسط هر کدام 1 تا 1/5 قاشق مرباخوری شکلات صبحانه قرار دهید و آن ها را به شکل گلوله در آورید.

گلوله های خمیری را داخل قالب فر (که روی آن کاغذ روغنی کشیده اید) بچینید.

خمیر ها را نزدیک هم قرار دهید، ولی بیش از حد به هم نچسبانید.

روی قالب را بپوشانید و نیم ساعت آن را کنار بگذارید تا نان ها کمی پف نمایند.

10 دقیقه قبل از آماده شدن خمیر، فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم گردد.

1 کاسه استیلی را نیز پر از آب کنید و کف فر قرار دهید (برای نرم شدن نان).

یک عدد تخم مرغ را بشکنید و آرام هم بزنید. با استفاده از قلمو روی خمیر پف نموده تخم مرغ را بمالید.

حال، آن را به مدت 20-25 دقیقه در فر قرار دهید تا نان پخته گردد. قبل از جدا کردن نان شکلاتی از کاغذ روغنی 5-10 دقیقه صبر کنید.

منبع: غذالند

گروه ساختمانی آبان: گروه ساختمانی آبان: بازسازی ساختمان و تعمیرات جزئی و کلی و طراحی ویلا و فضای سبز و روف گاردن، طراحی الاچیق، فروش درب های ضد سرقت