طرز تهیه خورش کرفس و قارچ با طعمی بی نظیر - مجله سرگرمی

به گزارش، امروز شما را با یکی از خورش های محبوب ایرانی آشنا میکنیم. طرز تهیه خورش کرفس و قارچ یکی از بهترین دستور این خورش است که طعمی بی نظیر دارد.

½ فنجان (120 میلی لیتر) روغن زیتون

675 گرم قارچ های کوچک تمیز و خرد شده

8 ساقه کرفس شسته و خرد شده (6 میلی متر در 5 سانتی متر)

1 عدد پیاز متوسط پوست کنده و نازک برش خورده

2 حبه سیر پوست کنده و نازک برش خورده

1 عدد فلفل هالپینو ریز خرد شده یا ½ قاشق چای خوری تکه های فلفل قرمز

2 قاشق چایخوری نمک دریایی

½ قاشق چای خوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده

3 فنجان (710 میلی لیتر) آب

½ قاشق چای خوری زعفران آسیاب شده سپس در 2 قاشق غذاخوری آب حل کنید (اختیاری)

3 قاشق غذاخوری آب سبزیجات تازه

1 فنجان (80 گرم) جعفری تازه خرد شده

½ فنجان (40 گرم) نعناع تازه خرد شده یا 1 قاشق غذاخوری نعناع خشک

3 قاشق غذاخوری برگ شنبلیله خشک شده

روغن را در قابلمه ای نچسب روی حرارت زیاد گرم کنید. قارچ ها را اضافه نموده و 5 دقیقه تفت دهید. کرفس، پیاز، سیر و هالپینو را اضافه نموده و 10 دقیقه تفت دهید. نمک و فلفل را اضافه کنید و آن را هم بزنید. آب را اضافه نموده و بجوشانید. حرارت را به متوسط کاهش دهید، روی آن را بپوشانید و 40 دقیقه بجوشانید.

زعفران، آب سبزیجات، جعفری، نعناع و شنبلیله را اضافه کنید و هم بزنید. حرارت را روی کم رو به متوسط تنظیم کنید، روی آن را بپوشانید و 5 دقیقه دیگر یا تا زمانی که کرفس نرم گردد بپزید. نمک و فلفل را مطابق ذائقه خود تنظیم نموده و گرم نگه دارید تا آماده سرو گردد.

منبع: آشپزی ها

dorezamin.com: دور زمین | سفر به دور زمین هیچوقت اینقدر آسون نبوده! تور ارزان، تور لحظه آخری، اروپا، تور تایلند، تور مالزی، تور دبی، تور ترکیه

banima.ir: قدرت گرفته از سیستم مدیریت محتوای بانیما