طرز تهیه خورشت کرفس مجلسی با گوشت - مجله سرگرمی

سرویس آشپزی - خورشت کرفس مجلسی یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که هواداران بسیار زیادی دارد و به نظر بعضی از افراد، حتی با خورشت قورمه سبزی رقابت می نماید. خورشت کرفس خوشمزه و جا افتاده یکی از گزینه های مناسب برای سرو در میهمانی هاست و بدون شک بیشتر مهمانان از خوردن این خورشت لذیذ، لذت خواهند برد. برای تهیه خورشت کرفس مجلسی، بعضی از ساقه و برگ کرفس به طور همزمان استفاده می نمایند و بعضی به جای برگ های کرفس، نعناع و جعفری را جایگزین می نمایند. به هر حال، انتخاب نوع سبزی خورشت کرفس به ذایقه افراد بستگی دارد.

برای چاشنی این خورشت اغلب لیمو عمانی، آب لیمو، گرد لیمو، ، رب گوجه فرنگی، و زعفران استفاده می گردد که کاملا سلیقه ای است.

بعضی افراد خورشت کرفس را با گوشت و بعضی دیگر با مرغ تهیه می نمایند که در هر دو صورت خوشمزه خواهد شد و انتخاب این مورد نیز سلیقه ای است. بعضی افراد حتی به خورشت کرفس لوبیا نیز اضافه می نمایند اما در نوع اصلی این غذا خبری از لوبیا نیست. البته اضافه کردن لوبیا، پروتئین و آمینو اسید های لازم برای بدن را افزایش می دهد و در کل مفید خواهد بود. در اینجا طرز تهیه خورشت کرفس مجلسی بدون لوبیا را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم برای تهیه خورشت کرفس مجلسی

طرز تهیه خورشت کرفس مجلسی

1. برای تهیه خورشت کرفس مجلسی ابتدا، پیاز را رنده درشت نموده و با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی بگردد.
2. سپس گوشت را به شکل خورشتی و در قطعات درشت خرد نموده و به پیاز اضافه کنید و حسابی تفت دهید.
3. به گوشت و پیاز کمی فلفل سیاه و قرمز و زردچوبه اضافه نموده و در صورت تمایل، یکی دو قاشق سرپُر، رب گوجه فرنگی به آن اضافه کنید.
4. وقتی رنگ رب عوض شد، مقداری آب جوش به مواد اضافه نموده و درب قابلمه را ببندید.
5. حدود یک ساعت و نیم زمان بدهید تا گوشت پخته گردد.
6. در این فاصله، ساقه های کرفس خردشده را تفت داده و بعد از 1 ساعت از پخت گوشت، به آن اضافه کنید.
7. نعنا، جعفری و برگ های کرفس خردشده را نیز در تابه ای جداگانه با کمی روغن تفت دهید و وقتی کرفس نیم پز شد، آن ها را به مواد قبلی اضافه کنید.
8. درب قابلمه را بسته و فرصت دهید که خورشت کرفس حسابی جا بیفتد.
9. قبل از سرو، نمک غذا را اضافه نموده و بچشید و در صورت تمایل مقداری زعفران ساییده به آن اضافه کنید.
10. در مرحله آخر، آبلیمو یا آبغوره را اضافه نموده و وقتی خورشت جا افتاده و به روغن افتاد، آن را همره با پلو زعفرانی سرو کنید.

نوش جان.

dorezamin.com: دور زمین | سفر به دور زمین هیچوقت اینقدر آسون نبوده! تور ارزان، تور لحظه آخری، اروپا، تور تایلند، تور مالزی، تور دبی، تور ترکیه

banima.ir: قدرت گرفته از سیستم مدیریت محتوای بانیما