طرز تهیه آش بی بی سه شنبه نذری معروف اراکی - مجله سرگرمی

• مواد لازم برای تهیه آش بی بی سه شنبه

سبزی آش یک کیلوگرم

پیاز کوچک یک عدد

گوشت چرخ نموده 300 گرم

رشته آش 200 گرم

نخود نصف پیمانه

عدس یک پیمانه

لوبیا چشم بلبلی نصف پیمانه

پیاز داغ چهار قاشق سوپ خوری

سیر داغ یک قاشق سوپ خوری

نعنا داغ برای تزئین

نمک و فلفل و ادویه به مقدار لازم

کشک خرید آنلاین یک پیمانه

• طرز تهیه آش بی بی سه شنبه

مرحله اول

برای تهیه این آش طبق روال پخت آش های دیگر مثل آش رشته و آش جو ، حبوبات را از چند ساعت قبل به طور جداگانه خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید.

مرحله دوم

نخود و لوبیاها را با چند پیمانه آب و مقداری نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا نیم پز شوند. بعد از گذشت حدود یک ساعت وقتی احساس کردید که نیم پز شدند، عدس را اضافه کنید و صبر کنید تا تمام حبوبات با هم بپزند.

مرحله سوم

نوبت آماده کردن کوفته ریزه های آش است. پیاز کوچک را داخل یک کاسه رنده کنید و آبش را بگیرید. حالا گوشت چرخ نموده را به پباز اضافه کنید و با هم ورزشان دهید. مقداری نمک و فلفل هم اضافه کنید و با آن گوشت های قلقلی کوچک درست کنید.

مرحله چهارم

احتمالا در این فاصله حبوبات پخته شدند. بعد از پخت کامل حبوبات، سبزی آش خرد شده را اضافه کنید و مجددا مواد را روی حرارت بگذارید تا سبزی آش هم بپزد.

مرحله پنجم

بعد از نیم ساعت پیازداغ و نمک و فلفل و ادویه را اضافه کنید و صبر کنید تا مواد با هم جوش بخورند. بعد از چند جوش گوشت قلقلی ها را داخل آش بریزید و منتظر بمانید تا آش لعاب بیندازد.

مرحله ششم

یک ربع مانده که قابلمه را از روی حرارت بردارید، رشته ها را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه دیگر صبر کنید تا رشته ها بپزند. آش بی بی سکینه محلی آماده است. داخل ظرف مناسب بکشید و با مقداری کشک و نعنا داغ آش را تزیین کنید.

نکات طرز تهیه آش

• حتما حبوبات را از شب قبل خیس کنید تا زودتر پخته شوند و از نفخ شکم جلوگیری گردد.
• این آش را با تفاوت هایی در مواد و طرز تهیه در نیشابور با همین نام می پزند.

کالارنا: کالارنا: مقایسه و نقد کالاهای دیجیتالی

turkeyro.ir: ترکیه: سفر به سرزمین زیبایی ها، استانبول، آنتالیا، آنکارا، کوش آداسی