رژیم پالئو چیست؟ - مجله سرگرمی

رژیم پالئو چیست؟

رژیم پالئو بر روی خوردن غذاهای طبیعی تمرکز دارد. منظور از غداهای طبیعی، کلیه غذاهایی است کمتر در معرض تغییرات شیمیایی هستند. این رژیم شامل گوشت، ماهی، تخم مرغ، سبزیجات، میوه و آجیل می گردد.

رژیم پالئو یا رژیم غارنشینی

از آن جا که امروزه اندازه بیماری های ناشی از چاقی به سرعت در حال افزایش است، متخصصان رژیم پالئو به این نتیجه رسیده اند که شاید بد نباشد ما به ریشه گذشته ی خود برگردیم و مانند اجدادمان غذا بخوریم. دانشمندان و متخصصان تغذیه به این نتیجه رسیده اند که داشتن رژیمی منطبق با آنچه انسان های غارنشین قبل از کشف پدیده کشاورزی میخوردند، می تواند برای بدن بسیار مفید باشد.

آن ها معتقدند کشاورزی، رژیم غذایی انسان ها را به کلی تغییر داد در حالی که بدن انسان با این تغییرات سازگاری نداشت؛ بنابراین استفاده از غلات و حبوبات و لبنیات را به کلی برای انسان نادرست می دانند. رژیم پالئو دقیقا بر مبنای رژیم غذایی غارنشینان، قبل از شروع به کشاورزی است.

رژیم غذایی غارنشین امروزی

قبل از این که همه به دست بگیرید و در پی شکار امشب باشید، آرام بگیرید! اکنون قرن 21 است. فروشگاه های مواد غذایی و بازار کشاورزان برای سیر کردن شما وجود دارند. چقدر راحت! (خب، درست است که پیدا کردن جای پارک برای خرید کردن خیلی مزخرف به نظر می رسد اما به هر حال بهتر از جنگیدن با یک بوفالو و شکار آن برای شام است.)

چیزهایی که در رژیم پالئو می توانید بخورید

• مرغ
• ماهی
• گوشت قرمز
• تخم مرغ
• سبزیجات (اسفناج، بروکلی)
• میوه (میوه هایی که قند کم تری دارند مانند آلبالو، توت فرنگی، شاتوت و …)
• آجیل (به جز بادام زمینی)
• روغن طبیعی
• چربی طبیعی
• شیرین نماینده های طبیعی (مانند انواع عسل و شیره افرا)

نکته مهم

• اگر امکان تهیه گوشت و تخم مرغ ارگانیک را دارید، اولویت با آن ها است.

چیزهایی که در رژیم پالئو نباید بخورید

• غذاهای تولید شده (حتی چیپس های سرخ شده با روغن طبیعی و بدون گلوتن آووکادو)
• شکر تصفیه شده و قند
• کربوهیدرات
• حبوبات
• لبنیات (اما مثلا موز بستنی مجاز است)
• غلات (به گفته بعضی متخصصین حتی برنج قهوه ای)

نکته مهم

• خانه را از مواد غذایی ذکر شده پاکسازی کنید تا خداحافظی با آنها برایتان آسان گردد. از قدیم گفته اند از دل برود هر آنچه از دیده رود!

8 دستورالعمل غیر رسمی رژیم پالئو

از آنجایی که واقعا دستورالعمل ثبت شده رژیم پالئو وجود ندارد، ما دستورالعمل هایی را که بیشتر متخصصان دنبال می نمایند جمع آوری نموده ایم.

1. انواع زیادی از همه غذاها را بخورید.

سعی کنید انواع مختلف مواد غذایی را در رژیم خود جای دهید.

2. غذاهای فرآوری شده کمتری بخورید.

چیپس، کلوچه،نان و دیگر چیزهای بسته بندی شده را از غذاهای خود حذف کنید. شاید در ابتدا سخت به نظر برسد اما پس از مدتی حتی اگر بخواهید هم نمی توانید آن ها را به رژیم غذایی خود برگردانید.

3. هر چیز بسته بندی شده ای الزاما خارج از رژیم نیست

مواد غذایی بسته بندی شده ای که مورد تایید رژیم پالئو است (مانند سبزیجات و میوه ها و مواد غذایی خام) را به اسم تنقلات در ماشین در سفرهای خود بهره ببرید.

4. غذاهایی که دوست ندارید را نخورید

حتی اگر غذایی مورد تایید رژیم پالئو باشد به این معنا نیست که شما باید حتما آن را بخورید. برای مثال اگر گوشت قرمز دوست ندارید به جای آن گوشت بلدرچین بخورید.

5. هرغذایی به درد خودتان می خورد را انتخاب کنید

بعضی متخصصان می گویند برنج بخورید و بعضی دیگر به شدت آن را ممنوع می نمایند. غارنشین خود باشید و برنامه ای بسازید که به شما یاری کند برترین حس را داشته باشید.

6. زیاد به خود سخت نگیرید

ما دوست داریم از قانون 80-20٪ استفاده کنیم.80٪ زمانی که از رژیم پالئو استفاده می کنیم و 20٪ زمانی که پیتزا، برنج، کلوچه یا پنیر می خوریم. تساوی بیشتر باعث می گردد مدت زمان طولانی تری به رژیم پالئو بچسبیم.

7. یاد بگیرید که آشپزی را دوست داشته باشید

از آنجایی که کمتر غذاهای تولید و بسته بندی می خورید باید بیشتر غذای خانگی مصرف کنید؛ بنابراین بیشتر آشپزی کنید و از دستور آشپزی های آسان بهره ببرید. سعی کنید از آشپزی لذت ببرید.

8. تنقلات مورد علاقه خود را به طور کامل کنار نگذارید

رژیم پالئو اجازه می دهد که از تنقلات مورد علاقه تان بهره ببرید به شرطی که آن ها را با مواد اولیه مورد تایید رژیم تهیه کنید.

چرا رژیم پالئو را پیشنهاد می کنیم؟

رژیم پالئو شاید رژیم ایده الی برای شش تکه شدن ماهیچه ها و تغذیه ورزشکاران حرفه ای نباشد، اما قطعا روش مناسبی برای پاکسازی و تغییر شیوه زندگی و عادات بد غذایی است. اخیرا محققان به این نتیجه رسیده اند که رژیم پالئو در کاهش وزن و افزایش متابولیسم بدن تاثیر زیادی دارد.

متخصصان این زمینه بیان می نمایند که کسانی که تحت برنامه رژیم پالئو هستند موارد زیر را تجربه می نمایند:

• کاهش وزن
• احساس خوشحالی طولانی مدت
• کاهش میل به قند
• پوست روشن تر
• افزایش انرژی
• بدن عضلانی تر
• بهبود هضم
• کاهش التهاب
• رابطه سالم با غذا

رژیم پالئو برای چه کسانی مناسب است؟

اگر قبلا روش و برنامه ای برای غذا خوردن پیدا نموده اید که به شما حس خیلی خوبی می دهد، بهتر است همان را ادامه دهید؛ اما اگر برنامه غذاییتان به شما حس خوبی نمی دهد، بهتر است روش زندگی خود را تغییر دهید. یکی از روش های ایجاد این تغییر استفاده از رژیم پالئو است. استفاده کم تر از غذاهای بسته بندی، حبوبات، غلات و لبنیات و استفاده بیشتر از پروتئین های حیوانی چیزی است که واقعا بدن شما احتیاج دارد.

برنامه 7 روزه رژیم پالئو

ما برای افرادی که می خواهند این رژیم را امتحان نمایند یک برنامه 7 روزه تدارک دیده ایم. البته قابل ذکر است که با توجه به علایق خودتان می توانید وعده های غذایی را جابه جا کنید. آجیل و میوه میتوانند گزینه مناسبی برای میان وعده ها و یا دسر باشند.

روز اول

• صبحانه: اسموتی آووکادو، کلم، موز و سیب با شیر
• ناهار: سالاد مخلوط با سیب زمینی سرخ شده با روغن گیاهی، دانه کدو تنبل و روغن زیتون
• شام: مرغ کبابی با چاشنی پیاز، هویج

روز دوم

• تخم مرغ با اسفناج خرد شده، گوجه فرنگی کبابی و دانه کدو تنبل
• سالاد مخلوط با مرغ کباب و روغن زیتون
• ماهی قزل آلا پخته شده با مارچوبه و بروکلی و سپس در روغن زیتون سرخ شده

روز سوم

• موز خرد شده با زغال اخته و بادام
• سالاد فصل همراه با ماهی قزل آلا و روغن زیتون
• گوشت گاو با فلفل سرخ شده در میزان خیلی کمی روغن زیتون

روز چهارم

• کلم بروکلی سرخ شده در روغن زیتون با بادام خرد شده و یک تخم مرغ آبپز
• سالاد مخلوط با ماهی تن، تخم مرغ آبپز، دانه و روغن زیتون
• گوشت گاو با فلفل سرخ شده در میزان خیلی کمی روغن زیتون

روز پنجم

• آبمیوه طبیعی، توت و اسفناج
• سالاد مخلوط با املت اسفناج، کلم بروکلی و گوجه فرنگی
• فلفل قرمز، بروکلی، ذرت کوچک و ماهی قزل آلای سرخ شده در روغن کم

روز ششم

• تخم مرغ و گوجه فرنگی سرخ شده در روغن زیتون
• سوپ سبزیجات و مرغ با زردچوبه
• بره گوسفند کبابی با اسفناج خرد شده و کلم قرمز فلفلی

روز هفتم

• املت تخم مرغ، قارچ و پیاز
• سالاد مخلوط با مرغ، دانه و روغن زیتون
• خورش گوشت با سبزیجات

جمع بندی

رژیم پالئو با مصرف پروتئین های گیاهی و جانوری، متابولیسم بدن را افزایش داده و باعث کاهش وزن می گردد. این رژیم بعلاوه روشی است که فرد در طولانی مدت می تواند آن را دنبال کند و از آن لذت ببرد. از همین امروز برنامه غذایی 7 روزه رژیم پالئو را دنبال کنید تا تفاوت را در خودتان و روش زندگیتان احساس کنید. رژیم جنرال موتورز هم می تواند به شما در کاهش وزن به طور چشمگیر مفید واقع گردد و کسب اطلاعات درباره آن خالی از لطف نیست. شما چه غذاهای پروتئینی و سالم دیگری را برای این رژیم می شناسید؟ دیدگاه و تجربیات خود را به وسیله ارسال پیغام با ما و خوانندگان خبرنگاران در میان بگذارید.

parisro.ir: پاریس: سفر به فرانسه و زیباترین شهر دنیا

tatilatro.ir: تعطیلات رو: مجله مسافرتی