روش درست کردن شربت خاکشیر و طرز شستن خاکشیر - مجله سرگرمی

سرویس سلامت - همانطور که می دانید خاکشیر از قدیم برای درمان بیماری های مختلفی کاربرد داشته است. علاوه بر استفاده از خاکشیر در درمان بیماری هایی مثل یبوست و.. می توان از شربت آن هم به عنوان یک نوشیدنی اصیل ایرانی استفاده کرد که به دلیل پیشگیری از گرمازدگی مخصوصا برای فصل تابستان بسیار مناسب است. اما بهتر است قبل از اینکه برای درست کردن این شربت گوارا دست به کار شوید با نحوه شستن خاکشیر آشنا شوید. زیرا معمولا این دانه ها دارای شن ریزه هایی هستند که اگر به خوبی شسته نشونند می توانند مشکلاتی را ایجاد نمایند.

خواص خاکشیر

فصل تابستان که می رسد بازار مصرف خاکشیر و شربت آبلیمو هم داغ می شود. خاکشیر از زمان های گذشته کاربرد داشته است و از جمله مهمترین خواص خاکشیر، خاصیت ضدعفونی نماینده اش می باشد و برای ناراحتی های روده مثل اسهال یا حتی یبوست مفید است. براساس تحقیقات انجمن طب سنتی ایران، خاکشیر در درمان بسیاری از بیماری ها از جمله رفع لک های پوستی، رفع بدبویی دهان، افزایش وزن و ضد اسهال موثر است. خاکشیر از نظر طب قدیم ایران گرم و تر است. التیام دهنده زخم و جراحات است. صدا را باز می نماید. التهاب کلیه را رفع می نماید؛ (در بسیاری از متون طب سنتی به این موضوع اشاره شده است که استفاده از خاکشیر هنگام بروز التهاب های مجاری ادراری و کلیه بسیار موثر است، به ویژه زمانی که فردی مبتلا به بیماری سنگ کلیه است.) ادرار آور است. تب بر است. در پاکسازی کبد موثر است. برای افرادی که دچار اضافه وزن هستند، رژیم خاکشیر برای لاغری بسیار مفید است. کهیر و التهابات پوستی را از بین می برد. سنگ کلیه را دفع می نماید و موثر در رفع کردن جوش های صورت است.

توجه: بعضی از افراد هنگامی که خاکشیر می خورند ممکن است سردرد بگیرند اینگونه اشخاص باید خاکشیر را با کتیرا بخورند.

طرز شستن خاکشیر

برای شستن خاکشیر مقداری خاکشیر را در یک کاسه عظیم ریخته و روی آن را آب می ریزیم. در این حالت خاکشیرها حالت گلوله ای پیدا می نمایند. بنابراین باید با قاشق یا چنگال آن ها را به هم بزنید تا به مرور ته نشین بشوند. اگر خاکشیر دارای برگ و خاشاک هم هست بهتر است مدتی را در آب باشد تا برگ های زیر آن به روی سطح آب بیایند. بعد از این کار آب ظرف را خیلی آرام خالی می کنیم. دوباره درون ظرف را از آب پر می کنیم و کنار می گذاریم و باز هم اضافات روی سطح آب را خالی می کنیم. این کار را تا جایی تکرار می کنیم که دیگر هیچ برگ و خاشاکی روی آب نباشد و آب روی خاکشیر کاملا زلال باشد.

در مرحله بعدی شستن خاکشیر یک ظرف عظیم تر برداشته (بهتر است از ظروف پلاستیکی استفاده شود) و خاکشیر را آرام هم می زنیم و در ظرف عظیم تر می ریزیم. این کار را برای این انجام می دهیم که اگر شن و یا سنگ ریزه ای ته ظرف جمع شده است دو مرتبه با خاکشیر مخلوط نشود و ته همان ظرف بماند. شن های ته ظرف را خالی نموده ظرف را می شوییم و دوباره عمل بالا را تکرار می کنیم (یعنی خاکشیر را آرام هم می زنیم و وارد ظرف دیگر می کنیم). برای شستن خاکشیر باید این کار را چند مرتبه تکرار کنیم تا دیگر هیچ شنی کف ظرف باقی نماند.

طرز تهیه شربت خاکشیر

بعد از شستن خاکشیر یعنی درست زمانی که از تمیز بودن خاکشیرها اطمینان پیدا کردید بهتر است یک شربت خوش طعم با آن ها درست و نوش جان کنید.

• آب
• خاکشیر
• شکر
• گلاب
• یخ
• آلو بخارا (اختیاری)

برای درست کردن شربت خاکشیر مقداری آب به ظرفی که از آن برای شستن خاکشیر استفاده کردید اضافه می کنیم. بعد از آن هم شکر و گلاب و یخ را اضافه نموده و نوش جان می کنیم. میزان شکر بستگی به ذائقه افراد دارد. بعضی افراد برای خوش طعم شدن به آن کمی آب لیمو هم اضافه می نمایند.

در صورت تمایل چند عدد آلو بخارا به شربت اضافه کنید که در اینصورت حدود 7 ساعت باید صبر کنید تا آب مزه آلو بخارا را بگیرد و آلو ها هم نرم شوند. همچنین بهتر است به جای شکر از عسل و یا نبات آب شده استفاده شود.

نکاتی در رابطه با مصرف خاکشیر

• اگر با شیر تازه خورده شود، بدن را چاق می نماید.
• می توان برای خوراندن آن به بچه ها ژله خاکشیر درست کرد.
• خوردن آن سبب نیکویی رنگ و رخسار می شود.
• می توان برای سفره آرایی دانه های خاکشیر را در قالب های یخ ریخت.
• اگر پوستی باز و موی بدون شوره می خواهید خاکشیر بخورید.
• اگر تصمیم دارید وزن خود را افزایش دهید هر روز صبح قبل از صبحانه خاکشیر میل کنید.
• به جهت از بین رفتن لک های پوستی خاکشیر را به مدت 2 هفته هر روز با ترنجبین بخورید.

علاوه بر این موارد ذکر شده باید همیشه در نظر داشته باشید، که هر ماده غذایی مفید، در شرایطی خاص برای بعضی از افراد می تواند کارکرد عکس داشته باشد و برای سلامتی او مضراتی را به دنبال داشته باشد. توجه داشته باشید که مصرف درست خاکشیر از اهمیت به سزایی برخوردار است.