طرز تهیه سوپ گرم شلغم مرغ، راهی برای تسکین سرماخوردگی
به گزارش مجله سرگرمی، هنگامی که سرما می‌خورید، بدن شما نیاز به یک منبع غنی از ویتامین‌ها، املاح معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها دارد تا سیستم ایمنی را تقویت کند. سوپ شلغم مرغ یک گزینه عالی برای این منظور است. این غذای محلی سنتی نه تنها لذیذ است، بلکه حاوی مواد مغذی ارزشمندی است که می‌تواند به بهبود سریع‌تر کمک کند.
برای مطالعه بیشتر با datapad.ir: سیستم مدیریت محتوای خبری همراه باشد.
همه ما کم وبیش درباره شلغم و خواص شلغم چیزهایی خوانده یا شنیده ایم؛ با این حال طعم و بوی این گیاه مفید، خوشایند بسیاری از افراد نبوده و باعث می گردد که قید فواید آن را زده و به هیچ وجه به سراغش نروند. حال آنکه گیاه شلغم با داشتن خواص بسیار زیاد، یکی از بهترین داروهای طبیعی برای درمان سرماخوردگی محسوب می گردد. شلغم سرفه را کاهش داده و همچنین ضعف عمومی بدن را بهبود می بخشد.
اگر شما یا اعضای خانواده تان جزو این دسته افراد هستید و طعم و بوی شلغم را دوست ندارید، می توانید با استفاده از این گیاه انواع آش شلغم و سوپ شلغم و پیاز و ... را تهیه نموده و از مزایای این گیاه بهره مند شوید.
در ادامه طرز تهیه سوپ شلغم مرغ را خواهید دید که بسیار ساده و خوشمزه و در عین حال مقوی است و مجموعه ای از خواص شلغم را به بدن شما منتقل می نماید.
مواد لازم برای تهیه سوپ شلغم مرغ
| سینه مرغ | 1 عدد |
| پیاز متوسط | 1 عدد |
| شلغم | 2 عدد |
| هویج کوچک | 2 عدد |
| ساقه کرفس | 2 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| گوجه فرنگی | 2 عدد |
| جعفری تازه | 1 پیمانه |
| گشنیز تازه | 1 پیمانه |
| پیازچه | 1 پیمانه |
| رشته فرنگی (ورمیشل) | 1 پیمانه |
| لیمو ترش | 2 عدد |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه سوپ شلغم مرغ
- برای تهیه سوپ شلغم مرغ ابتدا مرغ را با پیاز و کمی نمک و زردچوبه بپزید.
- مرغ پخته شده را ریش ریش نموده و کنار بگذارید.
- سیر را ریز خرد کنید.
- پیاز و شلغم، ساقه کرفس و هویج را نیز نگینی خرد کنید.
- در یک قابلمه عظیم، پیاز، سیر، شلغم، هویج، گوجه فرنگی و ساقه های خردشده کرفس را بریزید.
- حدود 6 پیمانه آب به مواد اضافه کنید.
- کمی نمک و فلفل نیز اضافه نموده و شعله را روشن کنید و منتظر بمانید تا آب به جوش بیاید.
- وقتی آب به جوش آمد، شعله را کم کنید و حدود 45 دقیقه صبر کنید تا سبزیجات پخته شوند.
- بعد از پخته شدن سبزیجات؛ مرغ ریش شده را به همراه جعفری، گشنیز و پیازچه خردشده به سوپ اضافه کنید.
- رشته فرنگی یا ورمیشل را نیز به سوپ اضافه کنید.
- در صورت احتیاج کمی دیگر آب به سوپ اضافه کنید تا کم آب نگردد.
- درب قابلمه را بسته و حدود 30 دقیقه زمان دهید تا مواد خوب پخته و طعم آن ها باهم ترکیب شوند.
- در نهایت لیموترش ها را آب گرفته و به سوپ اضافه کنید.
سوپ شلغم مرغ شما آماده است. می توانید آن را داخل ظرف سوپ خوری کشیده و با چند برگ جعفری یا گشنیز تازه تزیین نمایید.
چند نکته درباره تهیه سوپ شلغم مرغ
- در صورتی که بخواهید سوپ لعاب بیشتری داشته باشد می توانید از مقداری جو پوست کنده نیز داخل سوپ بهره ببرید. جو پوست کنده نسبت به جو پرک زمان بیشتری برای پخت احتیاج دارد اما لعاب بیشتری خواهد داشت.
- اضافه کردن مقداری زنجبیل تازه و رنده شده به این سوپ طعم بهتری می دهد و اضافه کردن آن اختیاری است.
- در صورت تمایل می توانید ورمیشل را از مواد اولیه حذف نموده و مواد سوپ را بعد از پخته شدن، داخل مخلوط کن بریزید و یک سوپ رستورانی و شیک داشته باشید.
سوپ شلغم مرغ به دلیل داشتن مجموعه ای از سبزیجات به خصوص شلغم، بسیار مقوی بوده و یکی از بهترین انواع سوپ سرماخوردگی محسوب می گردد. توصیه می گردد که در فصل پاییز و زمستان، این سوپ خوشمزه را تهیه نموده و از خواص شلغم بهره مند شوید.
نکات تکمیلی :
(شلغم): شلغم، سبزی ریشه‌ای غنی از ویتامین C، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها است. ویتامین C نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد و می‌تواند به مقابله با عفونت‌های ویروسی کمک کند. فیبر موجود در شلغم نیز برای سلامت گوارش مفید است و آنتی‌اکسیدان‌ها از بدن در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می‌کنند.
(مرغ): مرغ منبع غنی پروتئین با کیفیت بالا است که برای ترمیم بافت‌های آسیب‌دیده در طول سرماخوردگی ضروری است. همچنین حاوی آمینواسیدهای ضروری، ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلفی از جمله روی، سلنیوم و ویتامین B6 است که در تقویت سیستم ایمنی نقش دارند.
(پیاز): پیاز حاوی کوارستین، یک ترکیب گیاهی با خواص ضدالتهابی و ضدمیکروبی است. این ترکیب می‌تواند به کاهش التهاب گلو و سینوس‌ها کمک کند و از رشد باکتری‌ها و ویروس‌ها جلوگیری نماید. همچنین پیاز سرشار از ویتامین C و فلاونوئیدهای آنتی‌اکسیدانی است که به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کنند.
(سیر): سیر دارای خواص ضدویروسی، ضدباکتریایی و ضدالتهابی قوی است. آلیسین، یک ترکیب فعال موجود در سیر، می‌تواند به مبارزه با عفونت‌های تنفسی کمک کند. سیر همچنین حاوی مقادیر زیادی ویتامین C، ویتامین B6 و سلنیوم است که برای عملکرد صحیح سیستم ایمنی ضروری هستند.
(جعفری): جعفری سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند لوتئین، زاگزانتین و ویتامین C است که می‌توانند به کاهش التهاب و تقویت سیستم ایمنی کمک کنند. این گیاه همچنین دارای خواص ضدویروسی و ضدباکتریایی است و می‌تواند به مبارزه با عوامل عفونی کمک کند.
سخن پایانی:
سوپ شلغم مرغ یک انتخاب هوشمندانه برای کسانی است که از سرماخوردگی رنج می‌برند. این غذای سنتی نه تنها گرم و لذیذ است، بلکه حاوی مواد مغذی ارزشمندی است که می‌تواند به تسکین علائم و تسریع بهبودی کمک کند. پس هنگامی که احساس سرماخوردگی می‌کنید، یک کاسه از این سوپ خوشمزه را امتحان کنید و از خواص درمانی آن لذت ببرید.