تفاوت نمک دریایی ونمک معمولی - مجله سرگرمی

تفاوت نمک دریایی ونمک معمولی

نویسنده: دکتر احمد ساعدی*

مدتی است که از گوشه و کنار نام نمک دریایی را می شنویم و اینکه خاصیت درمانی دارد و حتی می توان از آن در بهبود فشارخون استفاده کرد.

با شنیدن این مطالب بسیاری از هموطنان تمایل پیدا نموده اند که از نمک دریایی بیش از پیش در تهیه غذاهایشان استفاده نمایند با این امید که نه تنها به ارتقای سلامت شان یاری می نماید بلکه درمان نماینده بسیاری از بیماری هایشان به خصوص فشارخون خواهد بود. اما باید گفت نمک دریایی با نمکی که ما استفاده می کنیم از لحاظ تغذیه ای هیچ تفاوتی ندارد و تنها فرقش این است که کریستال های آن درشت تر است و در بعضی غذاها سبب ارتقای کیفیت آن می گردد.

به اسم نمونه در بعضی نان ها و شیرینی ها اضافه کردن این نوع نمک، سبب قوام بهتر و حتی تردی بیشتر می گردد و کیفیت را بالا می برد اما از لحاظ تغذیه ای تفاوتی با نمک سر میز ندارد. پس باید همان نکاتی که در خصوص نمک معمولی رعایت می کنیم، در خصوص نمک دریایی هم در نظر بگیریم یعنی روزانه بیش از 3 تا 4 گرم استفاده نگردد. زیرا زیاده روی در مصرف این نمک هم بیماری های قلبی و سکته را به همراه خواهد داشت و طول عمر فرد را پایین خواهد آورد. جالب است بدانید مطالعات نشان داده اند که داشتن رژیم های غذایی که نمک فراوانی در آنها وجود دارد احتمال پوکی استخوان را به مراتب افزایش می دهد.

بنابراین مصرف این نوع نمک آن هم در حجم نامتعارف به فشارخونی ها و زنان باردار توصیه نمی گردد. بعضی خوانندگان پرسیده اند که آیا نمکی که در بازار به نام نمک دریا عرضه می گردد واقعا نمک دریا هست یا خیر؟ در پاسخ به این پرسش باید گفت، ممکن است این ادعا تا حد زیادی درست باشد. نمک دریا را بیشتر از دریاچه ارومیه می آورند و نشانه آن هم داشتن کریستال های عظیم است. البته در نمک دریا کریستال های نمک های دیگری هم مانند مهمیم و پتاسیم وجود دارد که باعث ایجاد مزه تلخ نمک دریا می گردد.

پی نوشت ها :

* متخصص تغذیه

منبع:www.salamat.com

/ع

1com.ir: مجله کامپیوتر | مجله کاربردی فناوری در صنعت گردشگری

3ye.ir: مجله سایه | مجله خانه و خانواده، اطلاعات عمومی، اخبار روز

abuzariyon.ir: مجله ابوذریون | نگاهی اجمالی به رویدادهای روز ایران و جهان

منبع: راسخون