نکات مهم در پخت سبزیجات - مجله سرگرمی

سبزیجات در سلامت انسان بسیار موثر هستند.

به گزارش خبرنگاران، ویتامین های محلول در آب بر اثر گرما، تا حدودی تخریب می شوند بنابراین در صورت احتیاج به بخارپز کردن سبزیجات، بهتر است نکاتی رعایت شوند. در این مورد، دما و مدت پخت سبزیجات باید کم باشد و از آب کم برای پخت استفاده گردد.

دکتر آناهیتا منصوری، با اشاره به روش های متداول پخت سبزیجات، اظهار کرد: اگر بعضی افراد فکر می نمایند که سرخ کردن سبزیجات بدترین روش پخت آن ها است، باید نکته تازه ای بیاموزند.

وی اضافه کرد: سبزیجات دارای ویتامین های محلول در آب شامل ویتامین های گروه B و C و ویتامین های محلول در چربی شامل ویتامین های A، D، E، K هستند.

نکات مهم در بخارپز کردن سبزیجات

منصوری اعلام کرد: ویتامین های محلول در آب بر اثر گرما، تا حدودی تخریب می شوند بنابراین در صورت احتیاج به بخارپز کردن سبزیجات، بهتر است نکاتی رعایت شوند. در این مورد، دما و مدت پخت سبزیجات باید کم باشد و از آب کم برای پخت استفاده گردد.

وی اضافه کرد: از طرف دیگر، اندازه جذب ویتامین های محلول در چربی موجود در سبزیجات در صورت پختن و به خصوص وقتی با روغن سرخ می شوند، در بدن بیشتر می گردد بنابراین پخت سبزیجات حتی سرخ کردن آن ها سودمندی خاص خود را دارد.

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی توصیه کرد: با توجه به اینکه روش های مختلف پخت سبزیجات فواید خاص خود را دارد بهتر است اندازه مصرف این گروه غذایی افزایش یابد و از روش های مختلف برای پخت سبزیجات استفاده کرد.

parmisfun.ir: مجله پارمیسفان | مجله تفریحی، سرگرمی و مسافرتی

pbmusic.ir: نوای پرنده پارسی | مجله خبری، ورزشی و مسافرتی پارسی

quiz1.ir: مجله آزمون اول، مجله خبری تحلیل صنایع آموزشی و کارگاهی