فواید مصرف روزانه یک مشت گردو - مجله سرگرمی

به گزارش فرادید به نقل از دیلی میل، محققان از بیمارستان بارسلونا در اسپانیا 628 بزرگسال را استخدام کردند و به نیمی از آن ها رژیمی را دادند که در آن مصرف روزانه گردو گنجانده شده بود.

محققان بعد از دو سال متوجه شدند در افرادی که طی این مدت گردو مصرف نموده بودند، سطح لیپوپروتئین کم چگالی که اصطلاحاً ال دی ال نامیده می گردد، کاهش چشمگیری پیدا نموده بود.

مقادیر بالای ال دی ال - که بعضی اوقات به آن کلسترول بد گفته می گردد - با افزایش خطر بیماری های قلبی و سکته مغزی مرتبط است.

ذرات ال دی ال، به طور کلی، و ذرات کوچک ال دی ال، به طور خاص، در خون افرادی که روزانه گردو مصرف نموده بودند، کاهش پیدا نموده بود.

برطبق انجمن قلب آمریکا، گردو دارای اسید های چرب امگا 3 است. اسید های چرب امگا 3 چربی های سالم قلب هستند که در روغن ماهی یافت می شوند.

نویسنده مقاله، امیلیو راس، که کارشناس تغذیه در بیمارستان بارسلوناست، می گوید: مطالعات پیشین نشان داده بودند که آجیل ها، به طور کلی، و گردو، به طور خاص، می تواند میزان بیماری های قلبی و سکته مغزی را کاهش دهند. یک علتش آن است که گردو سطح ال دی ال را کاهش می دهد و یک علت دیگرش که ما اکنون در این پژوهش به آن دست پیدا نموده ایم، آن است که آن ها کیفیت ذرات ال دی ال در خون را افزایش می دهند.

او شرح می دهد: ذرات ال دی ال در میزان های مختلفی وجود دارند. تحقیقات نشان داده اند که ذرات کوچک و متراکم ال دی ال اغلب با تصلب شرائین که منظور از آن چربی یا پلاکی است که در رگ ها رسوب می نماید، مرتبط است. تحقیقات ما از سطح ال دی ال در خون فراتر رفته تا تصویری کامل از تمام لیپوپروتئین ها بدست آورد و اثر مصرف روزانه گردو در کم کردنِ خطر بیماری های قلبی-عروقی را آنالیز نموده است.

دکتر راس و همکارانش داده های 628 بزرگسال در بین سنین 63 تا 79 سال را که در بارسلونا یا کالیفرنیا اقامت داشتند، تجزیه و تحلیل کردند.

مشارکت کنندگان به دو گروه تقسیم شدند و گروه نخست روزانه نیم فنجان گردو مصرف می کردند و گروه دیگر از خوردن هر اندازه گردو پرهیز می کردند.

تیم تحقیقاتی بعد از دو سال برای پیدا کردن علائمِ شناخته شده افزایش خطر بیماری های قلبی-عروقی، سطح کلسترول خون مشارکت کنندگان را در کنار میزان تراکم و میزان لیپوپروتئین های آن ها آزمایش کرد.

محققان کشف کردند که تا خاتمه این مطالعه، سطح الی دی ال خونِ مشارکت کنندگان در گروه هایی که روزانه گردو مصرف نموده بودند، تا 4.3 میلی گرم در هر لیتر، کاهش پیدا نموده بود.

همزمان، اندازه کلی کلسترول خون آن ها هم به طور میانگین 8.5 میلی گرم در هر لیتر کاهش پیدا نموده بود. مصرف دائمی گردو با کاهش 4.3 درصدی مجموع ذرات ال دی ال و کاهشِ 6.1 درصدیِ ذرات کوچک ال دی ال مرتبط بود. کاهش در هر دو مورد با کاهش احتمال خطر بیماری های قلبی مرتبط است.

به علاوه، تیم تحقیقاتی دریافت که سطح کلسترول آی دی ال، یا لیپوپروتئین میانه چگال، که درباره ال دی ال هشدار می دهد، در گروهی که گردو مصرف نموده بودند، کاهش پیدا نموده بود.

دکتر راس می گوید مشارکت کنندگان در این پژوهش همگی افرادی تقریباً سالم و بدون اثری از بیماری های غیرمسری بودند. اما نزدیک به 50 درصد از جمعیت مسنی که در این پژوهش مشارکت نموده بودند، بنا به دلایلی مانند فشار خون بالا یا هیپرکلسترولمی گاهی دارو مصرف نموده بودند. اما سطح کلسترول خون همه مشارکت کنندگان در شروع پژوهش طبیعی بود.

افرادی که سطح کلسترول خون شان بالاست از رژیم غذایی غنی شده با آجیل منفعت بیشتری می برند، زیرا میزان ال دی ال خون شان نسبت به بقیه بیشتر کاهش پیدا می نماید. مصرف روزانه یک مشت گردو، ساده ترین راه برای بهبود شرایط قلب و عروق است.

banima.ir: قدرت گرفته از سیستم مدیریت محتوای بانیما