فوائد لوبیا در سلامت - مجله سرگرمی

مترجم: رزیتا ملکی زاده

منبع:راسخون

لوبیا که در نقاط مختلف جهان یافت می گردد، می تواند در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار گیرد. اما پیش از آنکه هرکدام از آنها را وارد دستور غذایی خود نمایید، از فوائد سلامتی بخش آن به وسیله این مقاله اطلاع یابید...

انواع لوبیا که جزء حبوبات محسوب می شوند، اعضای گروه بزرگی از سبزیجات می باشند، به این علت که بیش از 13000 گونه از آن در جهان یافت می گردد. بسیاری از شما پیش از این در مورد لوبیا و شکل ظاهری آنها اطلاعاتی در اختیار دارید. اما لوبیا یک واژه کلی است به این علت که انواع مختلف و زیادی از آن در سرتاسر جهان موجود می باشد. این لوبیاها منبع خوبی از پروتئین، آهن، مهمیم، پتاسیم، فیبر و کربوهیدارت های پیچیده بوده و بعلاوه اندازه چربی آنها پایین است. فرهنگهای مختلفی در سرتاسر جهان وجود دارد که چند نوع از این لوبیاها را در رژیم غذایی اصلی خود قرار داده اند. با افزایش محبوبیت مصرف غذاهای سالم و حفظ تناسب اندام و سلامتی، لوبیا هم بسیار مورد توجه قرار گرفته است. و به همین علت است که این مقاله را به منظور آموختن فوائد متفاوت لوبیا در سلامت تدوین نموده ایم. بنابراین، ادامه مقاله را خوانده تا دریابید که چگونه لوبیا سیاه، لوبیا قرمز، لوبیا چیتی و لوپین یا باقلای مصری (به رنگ زرد) (lupin) برای سلامت ما مفید می باشند.

فوائد سلامتی بخش انواع مختلف لوبیا

از آنجا که انواع مختلفی از لوبیا وجود دارد، به لیست در آوردن تمام فوائد سلامتی بخش آنها سخت خواهد بود. به همین علت 4 نوع از آن یعنی لوبیای سیاه، قرمز، لوبیا چیتی و لوپین را انتخاب و فوائد سلامتی بخش آنها را در اختیارتان قرار می دهیم. همانطور که به خواندن ادامه می دهید، به فوائد سلامتی بخش موجود در تمام این لوبیاها پی خواهید برد.

فوائد لوبیا سیاه در سلامت

از آنجا که لوبیا سیاه سرشار از فیبر بوده، به کاهش سطوح کلسترول یاری می نماید. بعلاوه فیبر به تحت کنترل نگاه داشتن سطوح قند خون خصوصاً پس از صرف وعده های غذایی یاری می نماید.

لوبیای سیاه حاوی آنتی اکسیدان هایی است که در برابر اثرات پیری مبارزه می کنند. این لوبیا بعلاوه به علت خاصیت مبارزه با سرطان شناخته شده است.

افرادی که مبتلا به هیپوگلیسمی بوده یا قند خون پایینی دارند و هم افراد دیابتی بایستی لوبیا سیاه مصرف کنند به این علت که حاوی فیبر خوراکی است.

از آنجا که لوبیا سیاه منبع خوبی از آهن می باشد، خانمهایی که دچار عادت ماهیانه می شوند بایستی از آن مصرف کنند به این علت که این خانمها در خطر کمبود آهن قرار دارند.

برای افرادی که قصد کاهش وزن را دارند، خوردن لوبیا سیاه می تواند مفید باشد، به این علت که اندازه کالری آن پایین بوده و عاری از چربی می باشد.

لوبیا سیاه بعلاوه حاوی مهمیم است. این ماده معدنی در حفظ فشار خون ما مفید است.

فوائد لوبیای قرمز در سلامت

لوبیا قرمز حاوی محتوای فیبر بالایی است که سطوح کلسترول را پایین آورده و سطوح قند خون را پس از صرف وعده های غذایی تنظیم می سازد. و به همین علت است که به افراد دیابتی و یا افرادی که مبتلا به هیپوگلیسمی هستند توصیه می گردد از این لوبیا مصرف کنند.

این لوبیا حاوی مولیبدن معدنی بوده که به دفع سموم سولفات از خون ما یاری می نماید.

با وجود مهمیم در لوبیا قرمز، افرادی که این لوبیا را به طور مرتب مصرف می کنند، از خستگی شدید رهایی خواهند یافت به این علت که به آرام ساختن اعصاب و عضلات یاری می نماید.

لوبیا قرمز حاوی اسید فولیک بوده و به جلوگیری از بروز سکته مغزی، حملات قلبی، و سایر عوارض مرتبط با قلب یاری می نماید.

لوبیا قرمز سرشار از آهن بوده که به حمل اکسیژن به سلولها یاری می نماید.

فوائد لوبیا چیتی در سلامت

لوبیا چیتی بعلاوه حاوی فیبر بوده که به کاهش سطوح کلسترول و تنظیم سطوح قند خون پس از صرف وعده های غذایی یاری می نماید. و به همین علت است که به افراد مبتلا به دیابت توصیه می گردد از این لوبیا مصرف کنند.

از آنجا که این لوبیا دارای فیبر نامحلول است، پیشگیری از بروز یبوست، سندرم روده تحریک پذیر، و دیورتیکولوز امکان پذیر خواهد بود.

خانمهایی که دچار عادت ماهیانه می شوند، زنان باردار، شیرده، و یا خانمهایی که از بچه ها مراقبت می کنند بایستی به طور مرتب لوبیا چیتی مصرف کنند به این علت که حاوی محتوای آهن بالایی است.

لوبیا چیتی حاوی مس بوده که فعالیت آنزیمی تحت اسم لیزیل اکسیداز را در بدن بالا می برد. این آنزیم به کولاژ و الاستین در بدن مرتبط بوده که استخوان ها، مفاصل و عروق خونی را انعطاف پذیر می سازد.

این لوبیا بعلاوه حاوی ویتامین B در خود است که به فراوری انرژی ماندگار برای تمام طول روز یاری نموده و سلولهای مغزی یا عملکرد شناختی را بهبود می بخشد.

فوائد لوپین در سلامت

اندازه پروتئین باقلای مصری یا لوپین نه تنها بالا است بلکه این نوع لوبیا سرشار از فیبر می باشد. بعلاوه محتوای نشاسته، روغن و اندازه چربی آن پایین بوده که از این لوبیا ماده غذایی سالمی می سازد.

مصرف لوپین به شما یاری خواهد نمود برای مدت زمان بیشتری احساس سیری نموده و در طول روز انرژی بیشتری داشته و کالری بسوزانید.

لوپین به کنترل چاقی و کاهش وزن یاری می نماید.

این لوبیا عملکرد رگهای خونی شما را بهبود بخشیده که به نوبه خود فشار خون بالا را کاهش می دهد.

لوپین بعلاوه، یبوست، بواسیر، و سندرم روده تحریک پذیر را از شما دور نگاه می دارد.

به منظور طبخ این لوبیاها و یا هر نوع لوبیای دیگر برترین کار خرید انواع خشک و نه کنسروی آن است، آنها را به مدت حدوداً 8 ساعت و یا یک شب در آب ریخته خیس بخورند، و آنگاه در آب داغ با نمک بجوشانید. حتی می توانید چند دستور غذایی که حاوی این لوبیاها باشند را جستجو نمایید.

با وجود آنکه لوبیا منبعی غنی از پروتئین است، قرار بر این نبوده که به تنهایی مصرف شوند به این علت که مقادیر کافی مواد معدنی، پروتئین، ویتامین و دیگر مواد غذایی مورد احتیاج بدن را تأمین نمی نماید. و به همین علت است که لوبیا را با مغزهای خوراکی یا آجیل، ذرت، گندم، غلات کامل و یا حتی برنج قهوه ای ترکیب می کنند. پس از خواندن فوائد حیاتی لوبیا در سلامت مان، اکنون می توانید راهی را یافته تا آنها را وارد آشپزخانه خود ساخته و در نهایت وارد میز شام خود نمایید.

ak3fa.ir: مجله عکسفا، عکسها و رویدادهای اخیر دنیا

sanaye-90.ir: صنایع 90 | مجله خبری و تحلیلی صنایع

منبع: راسخون