فوائد اسید مالیک
به گزارش مجله سرگرمی، اسید مالیک، نوعی اسید میوه بوده که به طور طبیعی به اسم یک ترکیب آلی در بسیاری میوه و سبزیجات یافت می گردد. این مقاله بعضی از فوائد استفاده از این اسید را معرفی می نماید.
مترجم: رزیتا ملکی زاده
منبع:راسخون
اسید مالیک، نوعی اسید میوه بوده که به طور طبیعی به اسم یک ترکیب آلی در بسیاری میوه و سبزیجات یافت می گردد. این مقاله برخی از فوائد استفاده از این اسید را معرفی می کند.
اسید مالیک یک اسید کربوکسیلیک آلی است که در بسیاری از میوه های نارس یافت می گردد. سیب از جمله یکی از غنی ترین منابع آن به تعداد می رود. این اسید جزء ضروری فرایند متابولیسم سلولی است. اسید مالیک مسئول طعم اسیدی و ترش خوش و تازه میوه هایی مانند سیب و گیلاس می باشد. این اسید، دارای ترشی ملایم و پایداری است که به آن اجازه داده با سایر شیرین کننده ها و چاشنی های مورد استفاده در بسیاری نوشیدنی ها و تنقلات درآمیزد. گرچه این اسید به طور گسترده ای در غذاها و نوشیدنی ها مورد استفاده قرار می گیرد، از فوائد سلامتی بخش زیادی برخوردار است.
ویژگی ها
اسید مالیک، واسطه مهمی در چرخه کربس (Krebs) می باشد، چرخه کربس یک چرخه فراوری کننده انرژی است که در میتوکندری موجود در سلول های بیشتر موجودات زنده اتفاق می افتد. این اسید دارای چندین فوائد سلامتی بخش است که عمدتاً به علت خواص منحصر به فردی است که دارا می باشد. برخی از آنها به قرار ذیل هستند:ترشی ملایم و پایدار
حلالیت بالا
نقطه ذوب پایین
خواص جذب پایین رطوبت
توانایی در آمیختن
قابلیت کی لیت (Chelating) شدن با یونهای فلزی
فوائد
از آنجا که این اسید نقشی کلیدی در متابولیسم سلولی ایفاء می کند و به بدن در بدست آوردن آدنوزین تری فسفات (ATP) یاری می کند، به اسم جریان یا سیر انرژی در نظر گرفته می گردد که به وسیله بدن جریان داشته، فراوری انرژی سلولی را بهتر می سازد. غیر از فراوری انرژی، این اسید بعلاوه به محافظت از ماهیچه ها در برابر خستگی یاری نموده، اثر سمیت برخی فلزات را کاهش داده، سیستم ایمنی را تقویت ساخته، سلامت دهان و دندان را حفظ نموده، عملکرد صحیح اعصاب، ماهیچه ها و قلب را بالا برده و پوست را نرم و سفت می سازد.سندرم خستگی مزمن و فیبرومیالژی
فیبرومیالژیا نوعی بیماری مرتبط با درد شدید در عضلات، تاندون ها و رباط است. خستگی عضلانی و از دست دادن انرژی بعلاوه ممکن است با این بیماری همراه باشد. اسید مالیک خستگی عضلانی را کاهش داده و باعث افزایش عملکرد آنها می گردد. در نتیجه این علائم را با افزایش سطوح انرژی و بهبود فعالیتهای عضلات بیماران فرومی نشاند.مسمومیت با فلزات
فراوری بیش از حد فلزات سمی در بدن ممکن است خطرات جدی برای سلامتی به وجود آورد. افزایش برخی از فلزات در بدن ممکن است موجب بروز مسائل خطرناکی مانند بیماری های کبدی و اختلالات مغزی گردد. اسید مالیک کی لیت کننده فلزی خوبی است، که دارای توانایی اتصال به فلزات سمی همچون آلومینیوم است. در نتیجه سموم فلزی غیر فعال شده و احتمال بروز خطراتی برای سلامتی کاهش می یابد.بهداشت دهان و دندان
این اسید بعلاوه به حفظ بهداشت دهان و دندان یاری می کند. اسید مالیک به اسم یک ماده ضد عفونی کننده عمل نموده که میکروبهای موجود در دهان را از بین برده و خطر بروز عفونت را کاهش می دهد. این اسید فراوری بزاق را تحریک ساخته که تعداد باکتریهای مضر موجود در دهان را کاهش می دهد. بنابراین، اسید مالیک از جمله ماده تشکیل دهنده رایج و پرطرفدار در بسیاری خمیر دندانها و شستشو دهنده های دهان به شمار میرود.پوست سالم
این اسید به اسم آلفا هیدروکسی اسید (AHA) طبقه بندی می گردد یعنی دسته ای از اسیدها مانند اسید گلیکولیک، اسید ماندلیک، و اسید لاکتیک که در میوه های زیادی یافت می شوند. ساختار اسید مالیک که کمی بزرگتر از آلفا هیدورکسی اسیدها است، آن را قادر ساخته به طور یکنواخت تر در پوست و با تحریک کمتر نفوذ کند. این اسید به تنگ کردن منافذ پوست یاری نموده در نتیجه پوستی نرم و سفت حاصل آن خواهد بود. و به کاهش علائم پیری با محو ساختن چین و چروک و خطوط ریز روی پوست یاری نموده، آن را جوانتر و سالمتر می سازد. این اسید به اسم لایه بردار طبیعی صورت عمل می کند. واقع شده است برشهای نازک سیب روی پوست نتایج خوبی را به همراه خواهد داشت.این اسید ممکن است برخی عوارض جانبی مانند بروز فشردگی در قفسه سینه، راش یا جوشهای پوستی، و یا تورم را به همراه داشته باشد. در صورتی که در حد اعتدال مصرف گردد، ضرر خاصی متوجه بدن نخواهد شد. هرچیزی که در حد افراط مصرف گردد، ممکن است عوارض جانبی به همراه آورده و در نتیجه بسیار اهمیت دارد که پیش از اقدام به مصرف هر گونه مکملی با یک پزشک متخصص مشورت نمایید. برای آنکه بیشترین فوائد سلامتی بخش اسید مالیک را از آن خود سازید، از مقدار مصرف توصیه شده پیروی کنید.
سلب مسئولیت: اطلاعات ارائه شده در این مقاله صرفاً جنبه آموزشی داشته و نبایستی به منظور جایگزین توصیه های متخصص این شاخه علمی در نظر گرفته گردد.
منبع: راسخونhoseinjaguar.ir: مجله جگوار | تور لیدر جاذبه های طبیعی ایران و جهان، اکوتوریسم
imgshot.ir: شاتر عکاسی | مجله آموزش حرفه ای عکاسی
vetworld.ir: مجله دامپزشکی | مجله خبری دانشجویان دامپزشکی