فهرستی از میوه و سبزیجات حاوی آنتی اکسیدان - مجله سرگرمی

مترجم: رزیتا ملکی زاده

منبع:راسخون

آنتی اکسیدان ها موادی هستند که به جلوگیری از آسیب سلولی یاری می نمایند. این مقاله لیستی از مواد غذایی حاوی آنتی اکسیدان را که می توانند در یک رژیم غذایی سالم گنجانده شوند، فراهم ساخته است.

از نظر شیمیایی، آنتی اکسیدانها مولکولهایی هستند که قادر به آهسته ساختن و یا جلوگیری از اکسیداسیون دیگر مولکولها در بدن ما می باشند. واکنشهای اکسیداسیون در بدن رادیکالهای آزاد را می سازند که واکنشهای زنجیره ای را آغاز می نمایند که به سلولهای بدن آسیب می رسانند. این واکنشها با از بین رفتن رادیکالهای آزاد انتها می یابند. آنتی اکسیدانها موادی بوده که مانع از اکسیداسیون شده و در گیاهان و حیوانات موجود می باشند. آنها مسئول به انجام رسانیدن مؤثر عملنمودهای بدن می باشند.

میوه و سبزیجات تازه برترین منابع آنتی اکسیدان به تعداد می فرایند به این علت که حاوی تعدادی از ویتامین ها و مواد معدنی هستند. از آنجا که مجهز به مولکولهایی به منظور تقویت سیستم ایمنی می باشند، انتخاب بهتری نسبت به مواد غذایی سرخ و یا فرآوری شده به حساب می آیند. نمونه های متداول آن ویتامین C، ویتامین E، گلوتاتیون، و آنزیمهایی مانند کاتالاز، پراکسیداز، و سوپراکسید دیسموتاز را شامل می گردد.

لیستی از میوه های حاوی آنتی اکسیدان

آلو سیاه

کشمش

بلوبری

کران بری

توت فرنگی

انگور قرمز

پرتقال

کیوی

گیلاس

سیب

هلو

هندوانه

گلابی

زردالو

انگور

انار

می توانید هر یک از این میوه ها را به صورت کامل و یا در قالب آب میوه میل کنید. با این حال، هنگامی که مخلوط می شوند خیلی از مواد تشکیل دهنده آنها ممکن است به شکل اصلی خود باقی نمانند.

لیست سبزیجات

اسفناج

کلم بروکلی

چغندر

فلفل قرمز

کلم بروکسل

پیاز

بادمجان

ذرت

کلم کیل (Kale)

جوانه یونجه

سبزیجات بعلاوه منبع خوبی از مواد معدنی مانند آهن و مهمیم می باشند. کلم و گل کلم هم به اثبات رسیده است که سبزیجات سالمی به حساب می آیند، به این علت که خطر بروز سرطان و بیماریهای قلبی عروقی را کاهش می دهند. گوجه فرنگی هم سرشار از موادی است که مانع از اکسیداسیون شده و هنگامی که پخته می گردد، گرما موجب آزاد شدن لیکوپن شده که خطر ابتلاء به سرطان را کاهش می دهد. هویچ که حاوی بتاکاروتن است، عاملی درمانی بوده و برعلیه سرطان کار می نماید. بتاکاروتن بعلاوه می تواند در دیگر میوه و سبزیجاتی یافت گردد که به رنگ نارنجی و یا زرد هستند.

مواد غذایی غنی از آنتی اکسیدان، حالت دفاعی خوبی در برابر رادیکالهای آزاد فراهم می سازند. با مصرف مناسب آنها، شما می توانید در برابر سکته مغزی، حمله ی قلبی، آرتریت یا ورم مفاصل، مسائل بینایی، بیماری آلزایمر، و بیماریهای پارکینسون از خود محافظت کنید. آنها بعلاوه از شما در برابر دیابت و بسیاری از انواع سرطان محافظت نموده و مواد مغذی را برای کلیه ها، قلب و رگهای خونی تأمین می سازند.

پس از مرور اطلاعات فوق الذکر، اکنون بایستی در مورد ضرورت وجود آنتی اکسیدانهای حیاتی در بدن خود متقاعد شده باشید. بنابراین به یاری لیستی که در بالا اشاره شد خانواده خود را سلامت نگاه داشته و از آنها محافظت نمایید.

tour-malaysia.ir: تور مالزی ارزان قیمت، تور پنانگ، کوالالامپور، لنکاوی، تور لحظه آخری مالزی را همراه ما باشید.

tour-canada.ir: تور کانادا | برای دیدار از شگفتی های کشور زیبای کانادا و دریافت ویزای مولتی 5 ساله کانادا با ما همراه باشید.

منبع: راسخون