غذاهایی که به بهبود بینایی یاری میکنند - مجله سرگرمی

مترجم: پریسا مرتضوی

منبع:راسخون

بعضی از ویتامینها و مواد معدنی موجود در مواد غذایی میتوانند نقش مهمی در جلوگیری از مسائل شایع بینایی همانند آب مروارید و دژنراسیون ماکولا وابسته به سن داشته باشند. بعضی از مطالعات نشان میدهند که مصرف یک رژیم غذایی غنی از مواد مغذی خاص میتواند برای چشم مفید باشد.

مواد مغذی برای بینایی

بعضی شواهد نشان می دهد که آنتی اکسیدان ویتامین ها و مواد معدنی (A، C، و E، و ماده معدنی روی) می تواند به جلوگیری از پیشرفت دژنراسیون ماکولا یاری کند. شبکیه چشم، به خصوص ماکولا محیطی است که فشار اکسیداتیو بالایی دارد، به این معنی که اندازه فراوانی رادیکالهای آزاد در آن وجود دارد، رادیکالهای آزاد مولکول هایی هستند که به پروتئین و DNA داخل سلول ها آسیب میرسانند. آنتی اکسیدانها با رادیکالهای آزاد مبارزه می نمایند و میتوانند شبکیه چشم را در برابر آسیبها محافظت نمایند.

لوتئین و زآگزانتین کارتینوئیدهایی هستند که در شبکیه چشم وجود دارند. تعیین شده است دریافت این ترکیبات از رژیم غذایی خواص آنتی اکسیدانی دارد و میتواند تراکم رنگدانهها را در ماکولا بهبود بخشد. لوتئین و زآگزانتین معمولا به همراه یکدیگر در مواد غذایی یافت می شوند.

مصرف اسید چرب امگا 3 DHA (دوکوزاهگزانوئیک اسید) موجود در رژیم غذایی می تواند برای سلامت شبکیه مفید باشد. غلظت های بالایی از DHA در بخش های بیرونی گیرنده شبکیه وجود دارد. تعیین شده است که اسیدهای چرب امگا 3 خواص ضد التهابی دارد. شواهد حاکی از آن است که التهاب می تواند نقشی مهم در ایجاد دژنراسیون ماکولا داشته باشد.

لوتئین و زیگزانتین در بیشتر میوه ها و سبزیجات خصوصاً انواع زرد و نارنجی رنگ و سبزیجات برگ دار وجود دارد. زرده تخم مرغ منبع غنی تری از این مواد مغذی است. اسیدهای چرب امگا 3 در روغن ماهی های آبهای سرد، بذر کتان و گردو وجود دارد. گوشت قرمز منبع خوبی از روی است. ویتامین های A، C، E نیز در بسیاری از سبزیجات، میوه ها، مغزها و دانه ها یافت می شوند. محققان توصیه می نمایند حداقل دو بار در هفته ماهی مصرف کنید و روزانه در رژیم غذایی خود حداقل پنج وعده میوه و سبزیجات را بگنجانید.

برترین منابع غذایی برای سلامت چشم

مواد مغذی غذا

لوتئین، زیگزانتین کلم بروکلی، کلم بروکسل، خربزه، ذرت، تخم مرغ، کلم پیچ، شلیل، پرتقال، پاپایا،

کاهو، اسفناج، کدو

اسیدهای چرب امگا 3 بذر کتان، روغن بذر کتان، ماهی هالیبوت، ماهی آزاد، ساردین، ماهی تن، گردو

ویتامین A زردآلو، طالبی، هویج، انبه، فلفل قرمز (خام)، اسفناج، سیب زمینی شیرین

ویتامین C کلم بروکلی، کلم بروکسل، گریپ فروت، کیوی، پرتقال، فلفل قرمز (خام)، توت فرنگی

ویتامین E بادام، کلم بروکلی، کره بادام زمینی، اسفناج، دانه آفتابگردان، جوانه گندم

روی نخود، گوشت قرمز، ماست

mahsanblog.ir: مهسان بلاگ | سیستم مدیریت محتوای مهسان