طرز تهیه ذرت مکزیکی لذیذ و خوشمزه - مجله سرگرمی

خبرنگاران | سرویس آشپزی - آیا هوس خوردن یک میان وعده خوشمزه و لذیذ نموده اید؟ ذرت مکزیکی در کشور مکزیک با پیاز پخته می گردد. اما از آنجایی که پیاز در ایران هواداران چندانی ندارد، قارچ و آویشن جایگزین آن شده است. ذرت مکزیکی اصل ایرانی با استفاده از سس مایونز تند طعم بی نظیری دارد. در ادامه با طرز تهیه این غذا بهتر آشنا می شوید.

طرز تهیه ذرت مکزیکی اصل خوشمزه

روش تهیه

• برای آغاز یک تابه را بر روی شعله ملایم گاز قرار داده و یک کره 10 گرمی در آن می اندازیم.
• پس از ذوب شدن کره، 2 لیوان ذرت که مجوعا 300 گرم است را به کره درون تابه اضافه می کنیم.
• چهار عدد قارچ اندازه متوسط را به صورت نگینی خرد نموده و با ذرت ها مخلوط کنید.
• نصف یک استکان کوچک به مخلوط آب اضافه می کنیم.
• سپس 10 الی 15 دقیقه درب تابه را می گذاریم تا ذرت ها و قارچ ها بخار پز شوند.
• پس از اینکه آب مخلوط موجود در تابه تمام شد، نمک، فلفل سیاه و یک قاشق چایخوری کاملا پر آویشن اضافه می کنیم. در ادامه خوب هم می زنیم.

  حالا شعله گاز را خاموش می کنیم.

• بلافاصله قبل از سرد شدن مواد، سس را به آن اضافه می کنیم. 2 قاشق غذاخوری سس مایونز معمولی و 3 قاشق غذاخوری سس مایونز تند اضافه می کنیم. اگر سس قرمز تند در دسترس نبود، سس مایونز معمولی را با فلفل قرمز مخلوط کنید.

ذرت مکزیکی تقریبا آماده است، اما اضافه کردن پنیر پیتزا به دو صورت امکان پذیر است:

1. پس از بخار پز شدن ذرت ها و قارچ ها پنیر پیتزا را به تابه اضافه کنیم تا آب گردد.

2. پنیر پیتزا را تا پایان نگه می داریم. نصف کاسه مورد نظر را با ذرت مکزیکی موجود در تابه پر می کنیم. سپس کمی پنیر پیتزا بر روی آن می ریزیم و دوباره بر روی پنیر ها ذرت مکزیکی و قارچ می گذاریم. پنیر پیتزا با حرارت مواد آب می گردد.

نکاتی درباره کنسرو ذرت مکزیکی

• دانه های ذرت شیرین موجود در صد گرم کنسرو ذرت، 86 کالری انرژی دارند و در حقیقت به نسبت سایر منابع کربوهیدراتی از انرژی بیشتری تشکیل شده اند. ذرت به صورت کنسروی سرشار از سدیم و شکر می باشد و مصرف مداوم آن برای سلامتی مضر است.

• در هر فنجان ذرت، 545 میلی گرم سدیم وجود دارد. این مقدار سدیم، منجر به افزایش حساسیت به سدیم و افزایش فشارخون می گردد. گفتنی است که افراد عادی حداکثر 2300 میلی گرم در طی روز مجاز به مصرف سدیم می باشند. ولی اگر شما دارای فشارخون بالا، دیابت یا بیماری مزمن کلیوی باشید حداکثر 1500 میلی گرم در طی روز مجاز به مصرف سدیم هستید که در این صورت یک رژیم عادی، سدیم مجاز روزانه تان را تامین می نماید و شما مجاز به مصرف هیچ مقدار نمک در غذا ها نمی باشید و باید از تمام غذا های کنسروی، شور ها و ترشی ها اجتناب نمایید.

پخت ذرت مکزیکی

• ذرت را به اشکال بسیار متفاوتی مانند کبابی کردن، استفاده از ماکروویو، پختن در آب جوش (آب پز کردن)، بخار پز کردن، تهیه پاپ کورن و…می توان طبخ کرد. البته بهترین روش برای پخت ذرت بخار پز کردن است که هم طعم متفاوتی دارد هم بسیاری از مواد مغذی آن حفظ می گردد. بعد از پختن ذرت می توانید به آن مقداری نمک، فلفل و کمی کره بیفزایید. نکته قابل ذکر در تهیه ذرت این است که نباید در حین پخت به آن نمک اضافه کنید، همچنین آن را بیش از اندازه روی حرارت قرار ندهید، زیرا هم طعم خود را از دست می دهد و هم بسیار سفت و غیرقابل هضم می گردد. 15-20 دقیقه زمان برای پخت آن کافی می باشد. ذرت ها را بعد از دانه دانه کردن و پختن، می توانید در انواع غذا ها مانند پاستا، ماکارونی، پیتزا، سوپ، سالاد و…و نیز به همراه انواع ساندویچ ها یا مخلوط با برنج استفاده نمایید.

pariha.com: پریها مجله گردشگری، خبری، موفقیت، آشپزی و سرگرمی میباشد.

cruisero.ir: کشتی کروز: سفری لوکس و در عین حال مقرون به صرفه به اقیانوس ها