رژیم غذایی جهت داشتن طول عمری بیشتر - مجله سرگرمی

مترجم: رزیتا ملکی زاده

منبع:راسخون

گنجاندن مواد مغذی خاص، از جمله ویتامین C، ویتامین E، فیبر، و غیره، در رژیم غذایی روزانه جهت بهبود سلامت و بعلاوه افزایش طول عمر ما مهم است. در این مقاله، فهرستی از مواد مغذی حیاتی جهت وارد نمودن در رژیم غذایی به منظور داشتن عمری طولانی ارائه شده است.

رژیم غذایی که از آن پیروی می کنیم، سلامت ما را تا حد زیادی تحت تأثیر قرار می دهد و پایه و اساس داشتن عمری طولانی است. در حالت ایده آل، یک رژیم غذایی سالم شامل مواد غذایی حاوی ویتامین E، ویتامین C، و دیگر ترکیباتی مانند فیبر، چربی های اشباع نشده مونو، و چربی های امگا 3 می باشد. رژیم غذایی که مطابق با نیازهای تغذیه ای بدن بوده و حاوی حداقل مقدار سموم باشد را می توان به اسم رژیم غذایی سالم در نظر گرفت. به منظور داشتن عمری طولانی، ضرورت دارد که مواد غذایی را وارد رژیم غذایی خود کنیم که حاوی ویتامین E و C باشند. از خوردن مواد غذایی که دارای محتوای چربی بالا می باشند خودداری نموده و مصرف میوه و سبزیجات کلید کاهش سرعت فرایند پیری است.

ویتامین E:

این آمین (amine) حیاتی بخاطر فعالیت آنتی اکسیدانی بسیار قوی خود شناخته شده است به گونه ای که یکی از وظایف آن محافظت از قلب می باشد. ویتامین E رادیکال های آزاد را مسدود ساخته و در نتیجه، مانع از اکسیداسیون کلسترول LDL (لیپو پروتئین کم چگالی) (کلسترول بد) می گردد که از نقطه نظر پیشگیری از بیماری های قلبی دارای اهمیت است. بعضی از رادیکال های آزاد مسبب آسیب رساندن به DNA بوده و جهش هایی را در ژن ایجاد می نمایند که منجر به سرطان می گردد. بعضی از رادیکال های آزاد بر روی مغز تاثیر گذاشته و موجب بیماری آلزایمر می شوند. ویتامین E این رادیکال های آزاد را خنثی نموده و از ما در برابر ابتلا به سرطان و بیماری آلزایمر محافظت می نماید. بر طبق تحقیق اجرا شده به وسیله مارتا کلر موریس از مؤسسه راش (Rush Institute for Healthy Aging) در شیکاگو، افرادی که غذاهای حاوی ویتامین E مصرف می نمایند 70٪ کمتر از دیگر افراد محتمل است به بیماری مبتلا شوند. روغن آفتابگردان، روغن گلرنگ، جوانه گندم، روغن ذرت و بادام سرشار از ویتامین E می باشند.

ویتامین : C

مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین C جهت حفظ سلامت و جلوگیری از پیری اهمیت دارد. این ویتامین به انعطاف پذیر ساختن عروق خونی یاری نموده و در نتیجه، مانع از احتمال بروز حمله قلبی می گردد. ویتامین C در لیمو، کلم، گل کلم، انبه، طالبی، پرتقال، بامیه، پاپایا، آناناس، هندوانه، و غیره یافت می گردد.

چربی های اشباع نشده مونو:

این یک مفهوم کلی بوده و به این معناست که کاهش مصرف چربی به منظور حفظ سلامتی لازم است. با این حال، چربیهای اشباع نشده مونو (monounsaturated fats) ثابت شده است که در کاهش سطوح کلسترول و به طور همزمان، حفظ کلسترول HDL (کلسترول خوب)، که برای سلامتی خوب است، مفید می باشند. فیبرینوژن پروتئینی در خون بوده که به لخته شدن خون یاری می نماید. چربی های اشباع نشده مونو با کاهش سطوح فیبرینوژن، خطر بروز حملات قلبی را به حداقل می رسانند. به منظور افزایش سطح چربی های اشباع نشده مونو، می توان آجیل و روغن زیتون را در رژیم غذایی خود وارد ساخت. انواع مختلف آجیل و روغن زیتون حاوی ترکیبات پلی فنولیک بوده، که آنتی اکسیدان هایی را دارند که برای سلامت قلب مفید می باشند. این ترکیبات بعلاوه خطر ابتلا به دیابت را با کنترل سطوح انسولین و گلوکز به حداقل می رسانند. رژیم غذایی حاوی چربی های اشباع نشده مونو شامل، فندق، بادام، روغن بادام زمینی، آووکادو، روغن زیتون، روغن کانولا، و غیره می گردد.

اسیدهای چرب امگا 3:

اسیدهای چرب ضروری امگا 3 جهت مهار و جلوگیری از التهاب مفید می باشند. التهاب خطر ابتلا به بیماری های قلبی و بیماری آلزایمر را مطرح می سازد. اسیدهای چرب امگا 3 که در گردو، روغن کتان، و غیره یافت می شوند، خطر آریتمی قلبی (بی نظمی در ضربان قلب) را به حداقل رسانده و بعلاوه عملکرد مغز و قلب را بهبود می بخشند. مواد غذایی غنی از اسیدهای چرب امگا 3 روغن کانولا، روغن سویا، روغن گردو، و غیره را شامل می شوند.

مواد غذایی فیبردار:

مصرف رژیم غذایی با فیبر بالا دارای مزایای بسیاری، مانند، پیشگیری از سرطان روده بزرگ، دیابت، و کاهش سطوح کلسترول است. میوه، سبزیجات، غلات کامل، حبوبات، و غیره، مواد غذایی می باشند که حاوی فیبر فراوانی هستند. مهم ترین کاربرد مصرف مواد غذایی فیبردار این است که، آنها هضم آهسته را در معده و حرکات دودی سریع را در روده ها تسهیل می نمایند. کندی و یا دیر هضمی در معده به معنی آن است که انسولین در حد اعتدال آزاد شده و سطوح قند خود به آرامی افزایش می یابند. حرکات دودی سریع و یا حرکت سریع مواد غذایی از میان روده ها، به کاهش خطر ابتلا به سرطان کولون (روده بزرگ) یاری می نمایند. تأثیر کلی فرآیندهای فوق این است که، خطر ابتلا به دیابت تا حد زیادی کاهش می یابد. مواد سرطان زا هم، با یاری فیبر به سرعت از بدن خارج می شوند. مواد غذایی حاوی فیبر که بخش مهمی از یک رژیم غذایی متعادل را تشکیل می دهند، شامل برنج قهوه ای، موز، سیب (با پوست)، نخود سبز، کلم بروکلی، جو دوسر، عدس، لوبیا قرمز، گلابی، پرتقال، تمشک، توت فرنگی، و غیره می گردد.

رژیم غذایی متعادل

مهمترین نکته ای که بایستی به هنگام برنامه ریزی رژیم غذایی خود به فکر بسپارید این است که این رژیم متعادل باشد. بسیاری از متخصصان تغذیه و پزشکان، پیروی از یک رژیم غذایی کم کالری را توصیه می نمایند. بر طبق مطالعات اجرا شده به وسیله جان فلان، زیست شناس دانشگاه کالیفرنیا، در لس آنجلس، گرسنه نگاه داشتن بدن تغییری استثنایی را از نظر افزایش طول عمر به ارمغان نخواهد آورد. نقل قول ایشان دیدگاه و نظر او را به شیوه ای بهتر شرح می دهد: پیغام ما این است که سالها درد و رنج و فلاکت را تحمل کردن برای اینکه فردی فوق العاده لاغر بمانید، منفعت خاصی را برای داشتن عمری طولانی تر به شما نمی رساند بنابراین، پیروی از یک رژیم غذایی متعادل به منظور تأمین تمام مواد مغذی ضروری بدن از اهمیت زیادی برخوردار است.

جهت داشتن یک زندگی سالم و طولانی، رژیم غذایی یکی از مهمترین چیزهایی است که باید از آن پیروی کنید. وارد ساختن مواد مغذی حیاتی فوق الذکر در رژیم غذایی قطعا برای طول عمل شما مفید می باشند.

/ج

pariha.com: پریها مجله گردشگری، خبری، موفقیت، آشپزی و سرگرمی میباشد.

cruisero.ir: کشتی کروز: سفری لوکس و در عین حال مقرون به صرفه به اقیانوس ها

منبع: راسخون