دستور تهیه کوکو سبزی ساده و خوشمزه - مجله سرگرمی

به گزارش، کوکو سبزی یک غذای ساده و در عین حال متنوع است اگر از چند نفر بخواهید که یک فرمول برای درست کردن کوکو سبزی بدهند برای هر کدام نوع سبزی و مقدار آن ها فرق دارد. این نوع کوکو ممکن است بر حسب منطقه ای که شخص در آنجا زندگی می نماید دارای سبزی های خاصی باشد. مثلا کسانی که در شمال زندگی می نمایند، چون کوکوی برگ سیر را به عنوان یک غذا در لیست خوراک های محلی خود دارند از برگ سیر بیشتر استفاده می نمایند. اما اصل کوکو سبزی تره است و سایر سبزیجات به میزان کمتری استفاده می شوند.

برای اینکه یک کوکو سبزی خوشمزه داشته باشید باید سبزی های تازه بهره ببرید. میزان درشتی یا ریزی سبزی در همگن شدن و یا وا نرفتن آن تاثیر دارد. اگر سبزی ها خیلی ریز خرد شوند آب می اندازند و کوکوی شما وا می رود و اگر خیلی درشت شوند کوکو یکدست نشده و بیشتر شبیه به تخم مرغ سرخ شده همراه با سبزی به نظر می رسد. کوکو سبزی بهتر است به صورت داغ سرو گردد البته حواستان باشد مثل من دهانتان را نسوزانید!

مواد لازم برای کوکو سبزی

تره: 200 گرم

جعفری: 150 گرم

شوید: 50 گرم

شنبلیله: 20 گرم

کاهو: 30 گرم

برگ سیر: سه پر

پیازچه: دو شاخه

ترخون و مرزه: به میزان کم (اختیاری)

تخم مرغ: 5 عدد

زردچوبه: 2 قاشق چایخوری

گردو کمی خرد شده: یک مشت کوچک

نمک و فلفل: به میزان لازم

کاری: یک قاشق چایخوری (دلخواه)

روغن مایع: به اندازه لازم

زرشک: 2 قاشق غذاخوری (اختیاری)

طرز تهیه کوکو سبزی:

1. همه سبزی ها را خرد کنید آن ها را نه خیلی ریز و نه خیلی درشت خرد کنید. پس از خرد کردن، آن ها را در کاسه ریخته و تخم مرغ ها را به آن ها بیفزایید. زردچوبه، نمک و فلفل را هم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

2. روغن را روی حرارت تقریبا زیاد در ماهیتابه روی گاز گرم کنید.

3. مخلوط را به یکباره در ماهیتابه بریزید. بگذارید به مدت 5 تا 8 دقیقه بماند. چند دقیقه اول باید حرارت زیاد باشد و در 2 دقیقه آخر درب آن را بگذارید.

4. آن را به آرامی با یک کفگیر لبه نازک، برگردانید یا اینکه آن را 4 قسمت نموده و برگردانده و بدون درب بگذارید حدود 3 تا 5 دقیقه سرخ گردد.

5. حالا کوکو سبزی خوش طعم شما آماده است.

نکات لازم:

کاهو برای نرم شدن کوکو استفاده می گردد تا کوکوی شما خشک و چرم مانند نباشد.

میزان سبزی ها دلخواه است. برخی افراد همه آن ها را به یک اندازه می ریزند، اما سبزی مثل شوید در صورت مصرف زیاد باعث ایجاد یک مزه شیرین و شل شدن مواد می گردد. همانطور که قبلا گفتیم اصل سبزی این غذا تره است.

زرشک باید خیسانده شده و سپس آب آن کاملا گرفته گردد.

در صورتی که از سبزی فریزی استفاده می کنید باید آن را یخ زدایی نموده و آب زیادی آن را بگیرید.

منبع: برترین ها

بانیما: قدرت گرفته از سیستم مدیریت محتوای بانیما

مهسان بلاگ: قدرت گرفته از سیستم مدیریت محتوای مهسان