اگر اشتباهی غذای کپک زده بخوریم چه اتفاقی می افتد؟ - مجله سرگرمی

کپک برخی مواد غذایی می تواند به کبد صدمه بزند

در کپک برخی مواد غذایی مواد شیمیایی سمی ای وجود دارد که می توانند باعث بروز مسائل جدی ای مثل آسیب کبدی، استفراغ، تهوع و اسهال شوند. با این حال، این مسأله هم به عواملی مثل شرایط دستگاه ایمنی بدن و سن فرد بستگی دارد. یکی از رایج ترین و سمی ترین این مواد، آفلاتوکسین است که می تواند حتی باعث سرطان گردد.

خوشبختانه از کپک همه مواد غذایی این ماده شیمیایی فراوری نمی گردد. با این حال، این ماده در کپک بادام زمینی و بلال می تواند وجود داشته باشد.

باکتری های درون کپک می توانند باعث مسمویت شوند

کپک به خودی خود خطرناک نیست و احتمال اینکه شما را واقعاً بیمار کند کم است. اما چیزی که می تواند شما را بیمار کند باکتری هایی است که می توانند درون کپک رشد نمایند. در اینصورت، ممکن است دچار مسائلی مثل استفراغ، اسهال و تهوع شوید. شدت این مسائل به نوع باکتری ها و مقدار غذایی که خوردید بستگی دارید.

ممکن است به کپک حساسیت داشته باشید

برخی افراد به کپک مواد غذایی واکنش آلرژیک دارند. اگر به کپک حساسیت دارید، در صورتی که به اشتباه غذای کپک زده ای خوردید، فوراً با اورژانس تماس بگیرید. نشانه هایی که می توانند حاکی از وقوع یک واکنش آلرژیک باشند عبارتند از:

خارش یا آبریزش چشم ها

کهیر یا ضایعه پوستی

سرگیجه

آبریزش یا گرفتگی بینی

برخی مواد غذایی کپک دار هستند که بدن آن ها را به راحتی هضم می نماید

کپک هایی که از آن ها در فراوری انواع مختلفی از پنیر استفاده می گردد بی ضرر هستند. در حقیقت، پنیرهای گورگونزولا، راکفورت و آبی از افزودن قارچ های خاصی فراوری می شوند و پنیرهای کامامبر و بری کپک هایی سفید رنگ دارند. البته خوردن این پنیرها هم برای کسانی که به کپک حساسیت دارند مشکل ساز خواهد بود.

مواد غذایی که می توانید قسمت کپک زده آن ها را جدا کنید و بقیه شان را بخورید:

پنیرهای سفتی که کپک جزئی از فرآیند عمل آوردن آن ها نیست (در اینصورت باید دست کم به اندازه 3 سانتیمتر دور قسمت کپک زده را ببرید)

پنیرهایی که از کپک درست می شوند اما روی خودشان هم کپک زده (دراینصورت باید قسمت کپک زده را جدا کنید)

میوه ها و سبزیجات سفت، به شرطی که دست کم به اندازه 3 سانتیمتر دور قسمت کپک زده را ببرید

مواد غذایی که درصورت کپک زدن باید به کلی دور ریخته شوند:

هات داگ و بیکن

به جامانده گوشت مرغ و قرمز، غذاهای گوشتی، پاستا و غلات پخته شده

پنیرهای نرم، خامه ترش و ماست

مربا و ژله

میوه ها و سبزیجات نرم

آجیل، حبوبات و کره بادام زمینی

نان و شیرینی

bestarticles.ir: بهترین مقاله، گلچینی از بهترین های دنیای فناوری و گردشگری

boostanchat.ir: بوستان گفتگو | انجمن بحث و بررسی فناوری های روز دنیا