آرشیو آشپزی در مجله سرگرمی | صفحه 90

خبرنگاران: چرا ما علاقه داریم که در قابلمه های مسی غذا درست کنیم؟ در بسیاری از خانه های ایرانی سال های اخیر استفاده از مس آنقدر باب شده که تمام لوازم پذیرایی تا طبخ غذا، مسی هستند. اما آیا ظروف مسی برای تهیه هر نوع غذایی مناسب هستند؟ آیا نباید در استفاده...

ترشی ازگیل هم مثل ترشی قارچ یا ترشی کیوی چندان شناخته شده نیست. اما واقعا حیفه که این خوشمزه رو درست نکرده و طعم بی نظیرش رو امتحان نکنید.

آش سماق یک نوع آشی سنتی محسوب می گردد زیرا دارای مواد غذایی پر انرژی همچون حبوبات است که دارای ارزش تغذیه ای و خاصیت بسیار می باشد.

از عصاره مغز پسته روغن شفاف و زردرنگی به دست می آید که از ارزش غذایی و خواص درمانی متعددی برخوردار است. کاهش چین و چروک پوست، تقویت موها، پیشگیری از بیماری های قلبی، تنظیم ضربان قلب و درمان دردهای استخوانی از خواص روغن پسته است.

گراتن یک نوع غذای فرانسوی است که در ظرف های دیواره کوتاه تهیه می گردد. گراتن به نوعی از تکنیک آشپزی گفته می گردد که در آن غذا زیر لایه ای از نان خرد شده یا پنیر پیتزا قرار می گیرد. در ترکیب گراتن معمولاً از سبیزیجات، گوشت، مرغ، پنیر پیتزا و نان استفاده...

قنبرپلو برخلاف اسمش از غذاهای تشریفاتی و سنتی شیرازی هاست که در میهمانی ها و مناسبت های مختلف پخته می گردد.

برخی از مواد خوراکی مغذی، ضررهایی نیز دارند. سر جمع، آسیب هایی که به بدن می رسانند بیشتر از اثرات مثبت مقدار مواد مغذیی موجود است؛ اما چرا ما این 10 منابع غذایی را با نام های مواد مفید در آنها می شناسیم در حالی که اینطور نیست. مواد تشکیل دهنده دیگری نیز...

خورشت هویج یکی از انواع خورشت های ایرانی است که اصالتا متعلق به شهر تبریز است و با نام های خورشت هویج ترکی و خورشت هویج تبریزی هم شناخته می گردد.

خواص پسته بی شمار است و روغن آن نیز از این قاعده مستثناء نیست. در ادامه به طور کامل به خواص روغن پسته خواهیم پرداخت.

خورشت شش انداز بادمجان یکی از غذاهای محلی استان گیلان است که ظاهری شبیه به فسنجان دارد.