10 غذای معروف صربستان که باید امتحان کنید، عکس - مجله سرگرمی

1. چواپی

یکی از اصیل ترین غذاهای بالکان، چواپی (Ćevapi) بوده که با وجود دستورالعمل های مختلف بسیار خوشمزه است. این غذا، از گوشت کوبیده و نان مخصوصی به نام لپینجا (Lepinja) یا سومون (Somun) تهیه می شود. پیاز خورد شده به همراه کجمک (Kajmak)، که شبیه پنیر خامه ای است به این غذا طعم فوق العاده ای می دهد. اگر به بالکان سفر کنید و چواپی نخورید، در واقع اصلاً سفر به کشورهای بالکان را تجربه ننموده اید.

2. کایماک

یکی دیگر از خوردنی های سنتی صربستان که همواره می توانید در رستوران ها و سوپرمارکت ها بیابید، کایماک (Kajmak) است. البته پیشنهاد می کنیم که نسخه خانگی آن را میل کنید. این غذا، از شیر غیر پاستوریزه و غیر هموژهمه تهیه می شود. همانطور که در بالا اشاره کردیم، کایماک را در کنار چواپی سرو می نمایند یا می توانید آن را به تنهایی با نان صاف نوش جان کنید.

3. شنیتسل کاراجورج

نام شنیتسل را همه ما شنیده ایم، اما نسخه صربستانی آن چطور؟ گاهی برترین چیزها تصادفی به وقوع می پیوندند. این غذای گوشتی فوق العاده مثالی از همین موضوع است؛ در سال 1950 یک سرآشپز یوگسلاو برای پختن فیله مرغ اوکراینی، به علت نداشتن گوشت مرغ مجبور به استفاده از گوشت گوساله شد. آشپزِ نگران که از نتیجه کار خود راضی نبود، برای مخفی کردن کارش کل غذا را در سس تارت خواباند و سرو کرد. به همین سادگی یک غذای ملی خوشمزه به وجود آمد.

4. سارما

شاید بتوان سارما (Sarma) را ملکه غذاهای سنتی صربستان نامید! این غذا از گوشت چرخ نموده و سرخ شده در ادویه تهیه می شود و آن را در برگ کلم می پیچند. ریشه این غذای خوشمزه، به زمان امپراطوری عثمانی بازمی شود و حتی امروزه هم از محبوبیت بسیاری برخوردار است.

5. موساکای صربستانی

موساکای صربستانی (Musaka) شبیه موساکای یونانی (Greek Moussaka) است با این تفاوت که به جای بادمجان از سیب زمینی در تهیه آن استفاده می شود. ابتدا سیب زمینی را اسلایس و خورد نموده و قبل از پختن روی آن را لایه لایه با گوشت چرخ نموده و سس مخصوص می پوشانند. موساکا به علت مواد ساده تشکیل دهنده اش بسیار لذیذ بوده و به راحتی برای یک خانواده سه نفره را سیر می نماید.

6. آیوار

آیوار (Ajvar) نوعی چاشنی لذیذ است که کاملاً با هر غذایی می توان میل کرد و از ترکیب فلفل قرمز، سیر و مقادیری سرکه تهیه می شود. صربستانی ها به آیوار سالاد صربستانی یا خاویار گیاهی صربستانی هم می گویند. احتمالاً کلمه آیوار (Ajvar) از حاویار به زبان ترکی، به معنی همان خاویار، ریشه گرفته است. اگرچه این خوردنی خوشمزه در ترکیه هم رایج است، اما اصالت صربستانی دارد. همین موضوع شاید گواهی خواهد بود که فرهنگ و غذا در سراسر امپراتوری عثمانی مشترک بوده است.

مطالب مرتبط

سوغاتی های صربستان با رنگ و بوی بومیبرترین جاذبه های کشور صربستانفرهنگ و آداب و رسوم مردم شوخ طبع صربستان

7. پنیر جوان

پنیر جوان صربستانی (Mladi sir) نوعی پنیر کم چرب با طعمی خنثی است که با هر غذای گوشتی می توان آن را میل کرد. و طعمی خنثی دارد. مثل کایماک، نوع خانگی آن بسیار خوشمزه تر از آن هایی که در سوپرمارکت ها میبینید خواهد بود.

8. کوباسیسا

کوباسیسا (Kobasica) سوسیس صربستانی است که از گوشت های مختلفی آن را تهیه می نمایند. برخی از آن ها را باید ابتدا سرخ کرد، اما برخی دیگر را می توان مثل پیش غذا بدون پختن یا سرخ کردن خورد. پیشنهاد می کنیم با سوسیس های سرخ شده را با لوبیا میل کنید.

9. همبرگر صربستانی

یکی از معروف ترین غذاهای صربستان در میان افراد محلی و گردشگر ها، همبرگر صربستان است که گوشت کبابی و ادویه دار را لای نان سومن یا لپینجا می گذارند. با این همبرگر، چاشنی آیوار (ajvar)، پیاز و کایماک را هم امتحان کنید. مطمئن باشید که پشیمان نخواهید شد. این غذا امروزه در اروپا هواداران بسیاری دارد و می توانید آن را در رستوران هایی که فست فود دارند، پیدا کنید.

10. چوارتسی

این غذا با حرارت، از چربی های گوشت استخراج می شود. چوارچتسی یا چوارچی (Cvarci) در میان غذاهای بالکانی، محبوبیت فراوانی دارد و با رسیدن فصل زمستان، تقریباً در تمام خانه ها پخته می شود. این غذای ترد و نمکین، قطعاً با مزاج شما سازگاری دارد.

dorezamin.com: دور زمین | سفر به دور زمین هیچوقت اینقدر آسون نبوده! تور ارزان، تور لحظه آخری، اروپا، تور تایلند، تور مالزی، تور دبی، تور ترکیه

banima.ir: قدرت گرفته از سیستم مدیریت محتوای بانیما