گریپ فروت و خواص آن - مجله سرگرمی

گریپ فروت و خواص آن

همه ما یا بهتر بگوییم بیشتر ما گریپ فروت را می شناسیم. میوه ای از تیره مرکبات که شاید راجع به خواص مفید آن چیزهایی شنیده باشیم. اگر هم چیز زیادی از آن ندانیم حداقل دیده ایم کسانی که پرفشاری خون دارند آب گریپ فروت را می نوشند و گاهی که ما خواسته ایم این میوه را بخوریم یا آبش را بنوشیم عظیم تر ها به ما گفته اند که: فشارت می افتد پائین ضعف می کنی! این تنها خاصیت این میوه نیست بلکه مانند بیشتر مرکبات ویژگی های شگفت انگیزی دارد که باعث می گردد مصرف آن به حفظ سلامتی ما یاری کند. در این جا درباره خواص گریپ فروت می خوانید.

فواید:

1.سرشار از ویتامین ث و پتاسیم است.

2.منبعی غنی از فولات، آهن، کلسیم و سایر مواد معدنی می باشد.

3.انواع سرخ و صورتی آن انباشته از کاروتن یعنی زمینه ساز ویتامین A است.

4.فیبر گیاهی اش فراوان ولی اندازه کالری اش جزئی است.

5.دارای بیوفلاونوئید و تعدادی دیگر از مواد گیاهی است که از انسان در مقابل بروز سرطان و بیماری ها قلبی مراقبت می نمایند.

مضرات:

1.امکان دارد در افراد حساس به مرکبات واکنش حساسیت زا ایجاد کند. گریپ فروت، میوه ای توپر، خوش طعم و مغذی است.

نصف گریپ فروت، افزون بر 50 درصد اندازه مجاز خوراکی توصیه شده (RDA) ویتامین C را در بردارد. بعلاوه 325 گرم پتاسیم، 25 میکروگرم فولات، 40 میلی گرم کلسیم و 1 میلی گرم آهن دارد. انواع سرخ و صورتی میوه یاد شده سرشار از بتاکاروتن است که بدن، آن را به ویتامین A تبدیل می سازد. یک فنجان حاوی گریپ فروت شیرین نشده (بدون شکر) به اندازه 95 میلی گرم ویتامین C (بیش از 150 درصد اندازه مجاز خوراکی توصیه شده) دارد، بعلاوه بسیاری از سایر مواد مغذی در چنین میوه تازه ای جای گرفته است. در گذشته، بسیاری از مردم، از خوردن گریپ فروت بدون شکر، به خاطر عصاره تلخ و ترش آن، خودداری می نموده اند، ولی به طور معمول با آمیختن آب گریپ فروت سرخ یا صورتی با سفید، مزه شیرین حاصل می گردد. اگر آب پرتقال یا گریپ فروت را با هم درآمیزیم، نوشابه نیروبخشی پدید می آید که احتیاج به شیرین کردن ندارد.

افرادی که از رژیم گریپ فروت پیروی می نمایند، دچار کاهش وزن می شوند؛ اما این بدان جهت است که آن ها مواد غذائی دیگر را کم تر می خورند و این عمل به کاستی های غذائی می انجامد. حتی اگر این گونه باشد، گریپ فروت، میوه مفیدی برای متعادل ساختن وزن بدن شمرده می گردد؛ و اندازه زیاد فیبر گیاهی اش، گرسنگی را فرو می نشاند. چنان چه می خواهید از وزن تان بکاهید، روزانه پیش از هر خوراکی، آن را بخورید تا جلوی پرخوری تان را بگیرد. ضمناً میان وعده ایده آلی به تعداد می رود

جالب این که گریپ فروت سرشار از پکتین (الیاف گیاهی حل شدنی) است که به کاهش کلسترول خون یاری می نماید. پژوهش های اخیر حاکی از آن است که میوه مورد بحث دارای مواد دیگری است که از بروز بیماری ها پیشگیری می نماید.

دانستی های افزون تر درباره گریپ فروت

ترشی نشاط آور، پرآبی و کالری جزئی گریپ فروت توأم با ویژگی های مذکور موجب شده گریپ فروت، به صبحانه ای مورد علاقه و یکی از مواد خاص سالاد درآید. امکان دارد گریپ فروت از پیوند پرتقال و دارابی عمل آمده باشد. دارابی از مرکبات بسیار ترش، پردانه و پوست کلفت به شمار میرود. اما پرورش دهنده های گریپ فروت، طعم و بافت آن را بهبود بخشیده اند. به طور تقریبی از یک صد سال پیش، رشد انواع بی هسته ای این میوه شروع شده و نتیجه این عمل منجر به فراوری میوه ای آمیخته از تندی و شیرینی شده است. امروزه 80 درصد محصولات محلی، و نیمی از فراوریات جهانی میوه مورد بحث از استان فلوریدا حمل می گردد. از آن جایی که گریپ فروت تنها زمانی چیده می گردد که به طور کامل رسیده باشد، بنابراین نباید نگران باشید که کال آن به دست تان برسد. تحت بعضی از شرایط رشد و نمو، پوست صورتی یا زرد میوه، بعد از رسیدن احتمالاً سبز می گردد، اما به هیچ وجه از شیرینی اش کاسته نمی گردد.

شیوه انتخاب گریپ فروت

سعی کنید گریپ فروت های گرد، صاف و سنگین را بردارید (چون آبدارند). گریپ فروت هایی که پوست شان زبر بوده، یا پفی و نرم، و یا یک طرفشان نوک تیزست، نامرغوب هستند.

گریپ فروت های براق که دو طرف شان اندکی صاف باشد، مرغوب ترند. رنگ حنایی یا سایر کاستی های پوستی گریپ فروت بی اهمیت است و در کیفیت میوه تأثیر ندارد.

روش نگه داری گریپ فروت

گریپ فروت را می توان تا یک هفته در دمای اتاق نگه داشت و در صورتی که به جای سرد کردن، آن را گرم کنید، پرآب تر می گردد. چنان چه بخواهید میوه را به مدت زیادتری نگهدار کنید، باید آن را در جامیوه ای بگذارید و در این صورت بین شش تا هشت هفته سالم می ماند. قبل از آب گرفتن یا خوردن، گریپ فروت را در دمای اتاق قرار دهید.

منبع: مجله آموزشی خبری آشپزباشی / تعداده 37

/ج

teroll.ir: مجله سرگرمی و تفریحی | مجله سفر، گردشگری و مسافرتی

huseynvahedi.ir: وبلاگ واحدی | من یک جهانگرد هستم

studiomerina.ir: استدیو مرینا، مجله خبری صنایع هنری، گردشگری، ورزشی و عملی

منبع: راسخون