طرز تهیه پیتزا مرغ و اسفناج لقمه ای (پیتزا جیبی) لقمه ای خوشمزه و مغذی - مجله سرگرمی

شاید بتوان گفت پیتزا محبوب ترین فست فود جهانست و شاید کم تر کسی پیدا بگردد که به طور کلی پیتزا دوست نداشته باشد. گفته می گردد که اولین پیتزا در ایتالیا و در شهر ناپل تهیه شده اما امروز این غذای خوشمزه و پرکالری جای خود را در دل مردم سرتاسر جهان باز نموده است.

پیتزا به شکل امروزی، تنوع بسیار بالایی دارد. شامل پیتزا گوشت و قارچ، پیتزا پپرونی، پیتزا سبزیجات، پیتزا مارگاریتا و ... از جمله پیتزاهای محبوب و مرسوم امروزی در سرتاسر جهان هستند.

آنچه در تهیه انواع پیتزاها مشترک است، استفاده از خمیری پیتزای نازک به همراه پنیر پیتزا است و مواد دیگر بسته به سلیقه از سوسیس و کالباس گرفته تا سس گوجه فرنگی و گوشت و ... متفاوت هستند.

پیتزا را داخل فر یا ماکروفر طبخ می نمایند تا هم خمیر آن به خوبی پخته گردد و هم مواد روی آن برشته شده و پنیر روی آن نیز طلایی گردد و در صورتی که فر در دسترس نبود، می توان پیتزا را روی گاز نیز طبخ کرد.

پیتزا را همواره به صورت گرد و نهایتا مربع دیده ایم اما شکل ظاهری پیتزا می تواند چیزی به جز این اشکال سنتی و کلیشه ای باشد.پیتزا رولی و پیتزا قیفی نمونه های جالبی از تنوع در پخت پیتزا هستند که شکل ظاهری این غذا را جذاب تر و متفاوت تر از همواره می نمایند.

به جز این دو مورد نوع جالب و بسیار ساده تری نیز هست که به آن پیتزا جیبی گفته می گردد. این پیتزا مانند دیگر پیتزاها با مواد دل خواه پر می گردد که در اینجا ما نمونه ای از آن با استفاده از مرغ و اسفناج را به شما آموزش خواهیم داد.

مواد لازم برای تهیه پیتزا مرغ و اسفناج لقمه ای (پیتزا جیبی)

طرز تهیه پیتزا مرغ و اسفناج لقمه ای (پیتزا جیبی)

1. ابتدا خمیر پیتزا را با یکی از این دستورها تهیه نموده و کنار بگذارید: خمیر جادویی پیتزا، خمیر پیتزا ایتالیایی، خمیر پیتزا فوری، خمیر پیتزا خانگی.
2. سپس فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا حسابی داغ گردد.
3. کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
4. خمیر پیتزا را به شکل مستطیلی در ابعاد 20 در 30 پهن کنید.
5. مستطیل خمیری را ابتدا از وسط به دو نیم تقسیم نموده و بعد از این دو مستطیل باریک، 6 مربع 10 سانتی درآورید.
6. داخل یک کاسه عظیم، سینه مرغ پخته و ریش ریش شده را با سوسیس های حلقه حلقه، اسفناج خردشده، پنیر و نیمی از سس مارینارا مخلوط کنید.
7. روی گوشه هر یک از تکه های خمیر مقداری از این مخلوط مالیده و نیمه دیگر را خالی بگذارید. این نیمه خالی قرار است روی نیکه دیگر را بپوشاند.
8. تخم مرغ و شیر را با هم خوب مخلوط کنید و با استفاده از برس، مقداری از این مخلوط روی لبه های خمیر بمالید.
9. قسمت خالی خمیر را روی مواد قرار داده و با نوک انگشت به آرامی فشار دهید تا لبه های خمیر به خوبی بهم بچسبند و مواد موقع پخت بیرون نریزند.
10. مثلث ها را روی کاغذ روغنی کف سینی فر بچینید و از مخلوط تخم مرغ و شیر با برس روی هر یک مقداری بمالید.
11. حالا با دست مقداری پنیر پارمزان روی هر یک از پیتزاها بریزید.
12. سینی را داخل فر قرار داده و به مدت 2 دقیقه با دمای 180 درجه سانتی گراد پیتزاها را بپزید.
13. وقتی روی خمیر پخته شد و پنیرها آب شدند، پیتزا مرغ و اسفناج یا پیتزا جیبی شما آماده است.

پیتزاها را از فر بیرون آورده و با مقداری ادویه پیتزا یا اوریگانو و سس مارینارا تزیین و سرو کنید. نوش جان.

امیدواریم از این دستور پخت لذت ببرید!