نحوه پخت کیک بادمجان و ماکارونی ، غذای جوان پسند - مجله سرگرمی

1- قالب گردی مخصوص کیک با قطر 23 سانتی متر آماده کنید و کف و دیواره های آن را با روغن مایع چرب کنید. قابلمه بزرگی را تا نیمه آب پر کنید و بگذارید به جوش آید. سپس ماکارونی را در آب جوش آب پز کنید و بعد از آبکش کردن کناری بگذارید. حالا بادمجان ها را بشویید و بعد از جدا کردن سر آنها بدون آن که پوستشان را بکنید با چاقوی تیز یا پوست کن هر کدام را به چند لایه نازک نیم سانتی متری تبدیل کنید. این کار را به صورت طولی انجام دهید. لایه های بادمجان را در یک سینی بچینید و روی آنها نمک بپاشید و بگذارید 20دقیقه به همان صورت بمانند. پس از این مدت بادمجان ها را در سبدی بریزید و زیر شیر آب بگیرید تا نمک اضافی شان از بین برود بعد آنها را با دستمال کاغذی خشک کنید. حالا 2 قاشق سوپ خوری روغن در تابه ای بریزید و روی اجاق گاز داغ کنید. سپس دوطرف لایه های بادمجان را در روغن سرخ کنید. البته اگر احتیاج بود روغن را بیشتر کنید.

فوت وفن: روغن اضافی را می توانید بعد از سرخ کردن با دستمال کاغذی بگیرید.

2- در تابه دیگری مقداری روغن بریزید و پیاز و سیر را هم در آن سرخ کنید. سپس گوشت چرخ نموده را به مخلوط سیر و پیاز اضافه نموده و آن را هم تفت دهید. در این فاصله گوجه فرنگی ها را خرد نموده و همراه با رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل سیاه به گوشت اضافه کنید. این حرارت دادن را 15 تا 20دقیقه ادامه دهید و بعد از این مدت مواد را کنار بگذارید.

3- در کاسه بلوری دیگری ماکارونی آبکش شده، نخودفرنگی، پنیرهای موزارلا و چدار، تخم مرغ و نیمی از پنیر پارمسان را بریزید و با یک قاشق چوبی هم بزنید و کناری بگذارید.

• دنیای پنیرها | راهنمای خرید پنیر

• یک وجب روغن سالم | همه روغن های فانتزی را بشناسید

4- فر اجاق گاز را با دمای 180 درجه سانتی گراد یا 350درجه فارنهایت یا شماره 4 روشن کنید. بعد کف و دیواره قالب چرب شده را با لایه های بادمجان ها پوشش دهید. سپس نیمی از پنیر پارمسان کنار گذاشته شده را روی سطح بادمجان ها بریزید. البته مقداری از لایه های بادمجان را هم برای روی مواد کنار بگذارید.

5- حالا در ظرفی مخلوط ماکارونی را با مایه گوشت قاتی نموده و مواد را با قاشق داخل قالب بادمجانی بریزید. بعد از این که هم مواد را ریختید، با قاشق روی مواد را صاف کنید و لایه های باقی مانده بادمجان را روی آن بچینید. لایه بعدی هم باقی مانده پنیر پارمسان است.

6- قالب را بدون در به مدت 25 تا 30 دقیقه داخل فر قرار دهید تا سطح مواد طلایی رنگ گردد. بعد از گذشت این مدت، قالب را بیرون آورده و 5 دقیقه صبر کنید تا کمی سرد گردد، سپس روی بشقاب یا دیس گرد برگردانید.

• مواد لازم برای 4 تا 6 نفر

  150 گرم ماکارونی لوله ای

  2 تا 3 عدد بادمجان درشت

  به مقدار لازم روغن زیتون و روغن مایع مخصوص سرخ کردن

  یک عدد پیاز درشت (خرد گردد)

  یک حبه سیر (ریز خرد گردد)

  500 گرم گوشت چرخ نموده

  نیم کیلو گوجه فرنگی

  2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

  نصف پیمانه نخودفرنگی فریزشده

  یک پیمانه پنیز موزارلای رنده شده

  125 گرم پنیر چدار رنده شده

  یک عدد تخم مرغ

  50 گرم پنیر پارمسان

  به مقدار لازم نمک و فلفل به جای گوشت چرخ نموده گوسفند یا گوساله یا مخلوط می توانید از گوشت چرخ نموده مرغ هم بهره ببرید.

اگر گوشت چرخ نموده در دسترس ندارید، مخلوط سوسیس و کالباس را هم می توانید جایگزین گوشت کنید.

منبع: آشپزی مثبت

wallpaper7.ir: مجله تصویر و سرگرمی | مجله آموزشی با سرگرمی گرافیستها و کاریکاتوریست ها

asiaro.ir: تور آسیایی ارزان | تور ترکیبی آسیایی | تور ترکیبی جنوب شرق آسیا

pariha.com: پریها | اخبار، سرگرمی، ورزش، فال، پزشکی، سینما