ناهار مخصوص سیزده بدر (2 پیشنهاد ویژه) - مجله سرگرمی

خبرنگاران | سرویس آشپزی - یکی از پسندیده ترین سنت های ایرانیان رفتن به دل کوه و طبیعت در سیزدهمین روز بهار است. در این روز که به روز طبیعت نیز مشهور است، همگی به اتفاق خانواده و دوستان به طبیعت می فرایند، سبزه گره می زنند و مراسمات خاصی که وجود دارد را در کمال صفا و صمیمیت انجام می دهند. در این روز خاطره انگیز داشتن یک ناهار خوشمزه و مخصوص خوشی ها را چند برابر می نماید.

پیشنهاد ما برای ناهار مخصوص سیزده بدر استفاده از غذاهای اصیل ایرانی مثل انواع پلو و ته چین است. یکی از پلوهای محبوب در میان ایرانی ها پلوهای زعفرانی است. زمانی این محبوبیت دو چندان می گردد که با گوشت ماهیچه یا مرغ هم ترکیب گردد. استفاده از دیگر چاشنی ها و سبزیجات معطر به هنگام طبخ آن هم می تواند به هر چه خوش طعم تر شدن این غذا یاری کند.

مواد لازم برای تهیه شوید پلو با مرغ زعفرانی

برنج	2 پیمانه
سینه مرغ	1/2 عدد
رب گوجه فرنگی	1 ق غذاخوری
شوید خرد شده	100 گرم
زعفران دم نموده	2 ق غذاخوری
پیاز	1 عدد
لیمو ترش	1 عدد
کره یا روغن مایع	به میزان لازم

طرز تهیه شوید پلو با مرغ زعفرانی

1. در ابتدا برنج را از چند ساعت قبل خیس دهید.

2. سپس مرغ را به همراه یک عدد پیاز و کمی نمک و آب و نصف لیمو ترش مخلوط نموده و بگذارید خوب پخته گردد.

3. مرغ پخته شده را به قطعات دلخواه خرد کنید و مقداری از زعفران دم نموده به همراه آب لیمو ترش و نمک را به مرغ اضافه نموده و مخلوط کنید تا تمام تکه های مرغ آغشته به زعفران شوند.

4. آب برنج را روی اجاق گاز بگذارید تا به جوش آید و در همین فاصله شوید را شسته و خرد کنید.

5. روغن مایع یا کره را داخل تابه بریزید (توصیه می کنیم از کره بهره ببرید چون طعم پلو بسیار خوشمزه تر می گردد)

6. در این مرحله رب را اضافه نموده و داخل کره کمی تفت دهید. سپس مرغ ها را به آن اضافه کنید و حدود یک پیمانه آب به سس اضافه نموده و بگذارید کمی جا بیفتد.

7. شویدهای تازه و خرد شده را در روغن تفت دهید.

8. برنج را آبکش نموده و ته دیگ مورد علاقه تان را قرار دهید.

9. در این مرحله لایه لایه از برنج و شوید و مایع مرغ بریزید.

10. در آخر پلو را توی دیس بکشید و کمی زعفران و روغن داغ را مخلوط نموده و روی برنج بریزید.

توجه: پیشنهاد می کنیم این غذا را با ترشی و زیتون سرو کنید.

طرز تهیه ساندویچ مرغ و فلفل دلمه ای

اگرچه غذاهای اصیل و سنتی ایرانی همواره جای خود را در میان سفره های ایرانی داشته اند اما بعضی افراد ترجیح می دهند برای ناهار مخصوص سیزده بدر و بیرون رفتن از خانه از غذاها و میان وعده هایی که سریع و آسان آماده می شوند و حمل آن ها راحت تر است استفاده نمایند. ساندویچ های خانگی در این مواقع بهترین گزینه است.

مواد لازم برای تهیه ساندویچ مرغ و فلفل دلمه ای

مرغ	1 عدد
پیاز	1 عدد
فلفل دلمه ای	نصف یک عدد
سس فرانسوی	به میزان لازم
گوجه و خیارشور	به میزان لازم
نمک و فلفل	به میزان لازم

1. در ابتدای کار مرغ را داخل قابلمه ای پر از آب گذاشته و با یک عدد پیاز متوسط و کمی نمک و فلفل آن را بپزید.

2. برای دریافت بوی بد مرغ، فلفل دلمه ای را خرد کنید و در داخل قابلمه ای که مرغ آن در حال طبخ است بریزید. به این ترتیب بوی بد مرغ، خیلی راحت از بین می رود.

3. بعد از اینکه مرغ پخته شد، کمی روغن داخل تابه بریزید و بعد از داغ کردن آن تکه های پخته شده مرغ را داخل روغن سرخ کنید. مرغ شما به این ترتیب حسابی برشته و البته خوشمزه می گردد.

4. بعد از آنکه مرغ سرخ شده را از روی روغن برداشتید، می توانید آن را خرد کنید و داخل هر مدل نانی که دوست دارید بگذارید.

5. ساندویچ مرغ را همراه با گوجه و خیارشور و البته نوش جان کنید.

توجه: برای این گونه ساندویچ ها نان باگت در اولویت قرار گرفته است. ضمناً نباید فراموش کنید که بهتر است سس را همان لحظه ای که قصد دارید ساندویچ را میل کنید به آن اضافه کنید.

thailandro.ir: تور تایلند ارزان قیمت، تور سامویی، تور پوکت، پاتایا، بانکوک، چیانگ مای، کرابی

turkeyro.ir: تور ترکیه ارزان قیمت، تور استانبول، تور آنتالیا، کوش آداسی، ازمیر، آنکارا

vetworld.ir: مجله دامپزشکی | مجله خبری دانشجویان دامپزشکی

منبع: setare.com