طرز تهیه طلوع خورشید نارنگی: سفری به دنیای طعم با کیک روسی
به گزارش مجله سرگرمی، در میان انبوه شیرینی‌ها و دسرهای خوشمزه، کیک روسی با عطر و طعم بی‌نظیر نارنگی، جایگاه ویژه‌ای دارد. این کیک نه تنها ظاهری زیبا و دلربا دارد، بلکه با هر لقمه، حسی از شادابی و طراوت را به ارمغان می‌آورد. در این دستور پخت، به شما خواهیم گفت که چگونه به سادگی این شاهکار آشپزی را در خانه خودتان تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
برای مطالعه بیشتر با nfliri.ir: سیستم مدیریت محتوای خبری همراه باشد.
| مواد لازم کیک نارنگی | |
| آرد سفید | 2 پیمانه |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| شکر | 1 پیمانه |
| آب نارنگی | ¾ پیمانه |
| روغن | ½ پیمانه |
| رنده پوست نارنگی | پوست 1 نارنگی کوچک |
| بکینگ پودر | 2 قاشق چایخوری |
دستور پخت کیک نارنگی
مرحله اول
ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن می کنیم، سپس سفیده و تخم مرغ ها را جدا می کنیم. در ادامه سفیده تخم مرغ را به خوبی با همزن می زنیم تا کاملا فرم بگیرد و منسجم گردد.
مرحله دوم
سفیده تخم مرغ را باید در حدی مخلوط کنیم که زمانی که کاسه را برگرداندیم از درون کاسه بیرون نریزد. سفدیه تخم مرغ را در یخچال قرار می دهیم، سپس زرده تخم مرغ را به همراه شکر و رنده پوست نارنگی در یک کاسه عظیم ترکیب می کنیم
مرحله سوم
هم زدن را تا زمانی که مواد کشدار و کرم رنگ شوند ادامه می دهیم، سپس روغن مایع را اضافه می کنیم و 30 ثانیه هم می زنیم تا با دیگر مواد یکدست گردد. در ادامه آب نارنگی را اضافه می کنیم و آنرا هم 30 ثانیه ترکیب می کنیم.
مرحله چهارم
در این مرحله همزن را کنار می گذاریم، سپس آرد و بکینگ پودر را ترکیب نموده و 3 مرتبه الک می کنیم. در ادامه آرد را در سه مرحله به مواد اضافه می کنیم و با لیسک مخلوط می کنیم تا آرد با دیگر مواد کاملا یکدست گردد.
مرحله پنجم
حالا سفیده تخم مرغ فرم گرفته را اضافه می کنیم و با دیگر مواد ترکیب می کنیم. در ادامه قال مورد نظرمان را با روغن جدا کننده کیک یا کاغذ روغنی پوشش می دهیم، سپس مایه کیک را داخل قالب می ریزیم و چند مرتبه به سطح کار می کوبیم.
مرحله ششم
در این مرحله قالب را در طبقه وسط فر قرار می دهیم تا کیک اماده گردد. حدود 45 دقیقه تا یک ساعت زمان برای پخت کیک زمان احتیاج است. پس از 45 دقیقه کیک را با خلال دندان تست می کنیم و در صورتی که پخته بود از فر خارج می کنیم.
ده پاراگراف تکمیلی در مورد خواص مواد اولیه:
1. آرد: آرد، ماده اصلی تشکیل دهنده کیک، نقش اساسی در ساختار و بافت آن دارد. انتخاب آرد مناسب با میزان پروتئین کافی، به پف کردن و خوش قوام شدن کیک کمک می‌کند.
2. تخم مرغ: تخم مرغ، یکی دیگر از ارکان اصلی کیک، به لطیف شدن بافت و ایجاد رنگ طلایی در آن کمک می‌کند. زرده تخم مرغ، منبع امگا 3 و ویتامین‌های گروه B است و سفیده آن نیز سرشار از پروتئین می‌باشد.
3. شکر: شکر، ماده شیرین کننده کیک، علاوه بر طعم، به حفظ رطوبت و لطافت بافت آن نیز کمک می‌کند.
4. کره: کره، طعم و عطر بی‌نظیری به کیک می‌بخشد و به لطیف شدن بافت آن نیز کمک می‌کند. کره همچنین منبع ویتامین A و D است.
5. بیکینگ پودر: بیکینگ پودر، عامل ایجاد کننده حفره در کیک است و به پف کردن و سبک شدن آن کمک می‌کند.
6. وانیل: وانیل، طعم دهنده‌ای محبوب است که عطر و بوی دل‌انگیزی به کیک می‌بخشد.
7. نارنگی: نارنگی، میوه‌ای پرطرفدار و سرشار از ویتامین C است که طعمی ترش و شیرین به کیک می‌دهد. این میوه همچنین منبع فیبر و آنتی اکسیدان است.
8. روغن: روغن، به چرب شدن قالب کیک و جلوگیری از چسبیدن آن کمک می‌کند.
9. نمک: نمک، طعم دهنده‌ای ظریف است که به متعادل شدن طعم شیرین کیک کمک می‌کند.
10. پودر قند: پودر قند، برای تزیین نهایی کیک استفاده می‌شود و ظاهری زیبا و شیک به آن می‌بخشد.
سخن پایانی:
با پخت این کیک روسی، نه تنها می‌توانید از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید، بلکه با مصرف مواد مغذی موجود در آن، به سلامتی خود نیز هدیه‌ای ارزشمند داده‌اید. فراموش نکنید که پخت و پز، هنری لذت‌بخش است که می‌تواند لحظات شاد و خاطرات شیرین را برای شما و عزیزانتان رقم بزند.
نکته:
- می‌توانید از میوه‌های دیگری مانند پرتقال، توت فرنگی یا سیب نیز در این کیک استفاده کنید.
- برای داشتن کیکی با طعم قوی‌تر نارنگی، می‌توانید از رنده پوست نارنگی نیز در مواد کیک استفاده کنید.
- برای تزیین کیک می‌توانید از خامه، میوه یا شکلات استفاده کنید.
نوش جان!