معرفی ماش و خواص درمانی آن - مجله سرگرمی

نویسنده: صمصام صانعی

نام علمی:

Vicia sativa L.، نام فرانسه Vesce commune و نام انگلیسی آن Common vetch می باشد. نام های دیگر آن به فارسی، عربی و در کتب طب سنتی، ماش، بزلة ابلیس، دمریج و عدیسه نامیده شده است.

تیره گیاه:

پروانه واران Leguminosae

نوع گیاه:

بوته

معینات ظاهری:

گیاهی است علفی، بالارونده، یک ساله، دو ساله و چند ساله با ساقه ای زاویه دار به ارتفاع حدود 80 سانتی متر، برگ های آن مرکب از 4 تا 7 زوج برگچه و برگچه های انتهایی منتهی به پیچک جهت چسبیدن و بالا رفتن می باشند. برای رفع امراض کلیه، احتلام شبانه و تب های دانه دار (آبله مرغان و سرخچه) هم مفید است. مصرف سوپ ماش (آش ماش پیازدار) ارزش غذایی فراوان دارد و ضمناً صفرابر و رفع نماینده سرماخوردگی می باشد. گل های آن منفرد، قرمز ارغوانی و خوشه ای هستند. میوه اش غلافی شکل، باریک، دراز، پوشیده از تار و حاوی تعدادی دانه حنایی یا قهوه ای و کروی شکل می باشد.

طبیعت دانه (ماش):

طبق نظر حکمای طب سنتی کمی سرد و خشک است.

رویش جغرافیایی:

در نواحی گرم و مرطوب اغلب کشورها بخصوص کشورهای آسیایی و آفریقایی و در ایران بیشتر در استان های شمالی، لرستان و همدان کاشته می گردد.

ترکیبات شیمیایی و مواد موجود در ماش:

گلوکوزیدویسیانین، اسیبد سیانیدریک، انرژی، چربی، تام، کربوهیدرات، پروتئین، قند، فیبر غذایی، سدیم، پتاسیم، کلسیم، فسفر، آهن، منگنز، فولات و ویتامین های K, A در آن معین شده است.

بیشتر بخوانید: پلو ماش با خرما (ماش پلو شیرین)

بخش مورد استفاده:

دانه (ماش)

نحوه مصرف:

به طور معمول ماش را به صورت پخته استفاده می نمایند.

خواص درمانی:

افزاینده قوه بینایی و آنتی اکسیدان، کاهنده اسپرم و تقویت نماینده اعصاب، مقوی کلیه ها و شیرافزا، منظم نماینده حرکات قلب و مسکن سردردهای حاد، تسکین دهنده حرارت و حدت خون و کاهنده وزن، ضد اسهال خونی و تحلیل برنده ورم لوزه ها، ضد سرفه و خون ساز، شست وشو دهنده کلیه ها و کاهنده اسیدیته خون، تسکین دهنده دردهای حاد دستگاه تنفسی فوقانی و برای اشخاصی که فعالیت بدنی دارند مفید و مغذی می باشد. ضمناً برای رفع امراض کلیه، احتلام شبانه و تب های دانه دار (آبله مرغان و سرخچه) هم مفید است. مصرف سوپ ماش (آش ماش پیازدار) ارزش غذایی فراوان دارد و ضمناً صفرابر و رفع نماینده سرماخوردگی می باشد.

توصیه:

برای از بین بردن تلخی ماش مدت 24 ساعت آن را در آب سرد بخیسانید.

تذکر:

مصرف ماش برای اشخاص سرد مزاج و سالخورده مضر است. زیاده روی در مصرف ماش سبب ضعیف شدن قوه باه، عدم جذب کلسیم، افزایش اسید اوریک و نفخ شدید معده می گردد.

منبع مقاله :

صانعی، صمصام؛ (1395)، طبّ الصمصام -آشنایی با بیش از 400 نوع از گیاهان دارویی- (جلد دوم)، تهران: انتشارات حافظ نوین، چاپ اول.

miniman.ir: مرد کوچک | مجله سبک زندگی و کسب و کار

miniset.ir: مینی ست | مجله خانواده و موفقیت

منبع: راسخون