مروری بر مکملهای اسید چرب ضروری - مجله سرگرمی

مترجم: رزیتا ملکی زاده

منبع:راسخون

اسیدهای چرب ضروری نقش مهمی در چندین فرایند متابولیک ایفاء می نمایند. بدن انسان نمی تواند اسیدهای چرب ضروری را سنتز یا فراوری نماید و به طور کامل به منابع خارجی وابسته می باشد. مصرف مکملهای اسید چرب ضروری به وسیله رژیم غذایی می تواند تضمین نماید که سطوح مناسبی از آنها در بدن وجود داشته و به ما در برخورداری از سلامت و یک زندگی عاری از بیماری یاری می نمایند.

اسیدهای چربی که به وسیله یک موجود زنده (خصوصاً انسان) سنتز نشده اما وجود آنها جهت انجام فرایندهای مختلف بیولوژیکی لازم است را تحت اسم اسیدهای چرب ضروری می شناسند. آنها از سایر منابع گیاهی و حیوانی بدست می آیند. اسیدهای چرب ضروری امگا 3 و اسیدهای چرب امگا 6 دو خانواده از اسیدهای چرب ضروری به حساب می آیند.

اسیدهای چرب ضروری مسئول انجام چندین فرایند متابولیک می باشند. وجود آنها در مقادیر کمتر مورد احتیاج است اما جهت انجام عملکرد طبیعی بدن بسیار ضروری می باشند. عملنمودهای مکمل های اسید چرب ضروری: اسیدهای چرب ضروری، چربی هایی هستند که نقشی به اسم منبع انرژی بدن ایفاء نمی نمایند اما مسئول چندین عملکرد بیولوژیکی حیاتی می باشند. در ادامه فهرستی از بعضی عملنمودهایی که اسیدهای چرب ضروری در آن دخیل می باشند، آورده شده است.

1. تشکیل دسته، کَلَک، ورقه یا رَفت های لیپیدی (lipid rafts)، در نتیجه تأثیر بر سیگنال دهی سلولی

2. جذب مواد مغذی از رژیم غذایی

3. پخش و منتشر کردن اکسیژن و لیپیدها در جریان خون

4. تنظیم عوامل یا فاکتورهای رونویسی

5. حفظ غشاهای سلولی

6. سم زدایی

7. متعادل ساختن سیالیت غشاء سلولی

8. کاهش احتباس آب

9. تقویت توانایی بدن در مقاومت در برابر بیماری

10. تشکیل بافتهای عصبی

11. فراوری پروستاگلاندین ها

پروستاگلاندین ها به نوبه خود مسئول تنظیم فرایندهای بیولوژیکی همانند اندازه ضربان قلب، فشار خون، انعقاد خون، باروری و لقاح می باشند. آنها بعلاوه در مبارزه با آنتی ژنها و کاهش التهاب نقش دارند.

منابع طبیعی اسید چرب ضروری: غنی ترین منبع غذایی اسیدهای چرب ضروری، ماهی، خصوصاً ماهی های آب سرد می باشد. بعضی از نمونه های آن، ماهی سالمون، ماهی تن، ماهی کاد، شاه ماهی، ماهی آبی (bluefish) و میگو را شامل می گردد. طبق آخرین تحقیقات اجرا شده بر روی اسیدهای چرب ضروری، بدن انسان می تواند اسیدهای چرب ضروری را در شکل تری گلیسیرید جذب نماید. پس از آن، بدن تری گلیسریدها را به منظور استفاده به استر تبدیل می سازد. ماهی حاوی اسیدهای چرب ضروری در قالب تری گلیسیرید بوده در حالی که روغن ماهی آن را به شکل استر دارا می باشد. بنابراین بهتر است بجای تکیه بر روغن ماهی، از خود ماهی استفاده نمایید. هرچند روغن ماهی از مواد سمی و بوی بد جلوگیری می نماید. سایر منابع غذایی سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6، شامل تخم کتان، روغن نخل، روغن نارگیل، کره، روغن تخم منداب، روغن سویا، روغن شاهدانه، تخمه کدو، تخمه آفتابگردان، گردو و سبزیجات برگدار می گردد. گرچه، اسیدهای چرب ضروری می توانند از هم منابع گیاهی و هم حیوانی بدست آیند، اما جذب آنها بیشتر از منابع حیوانی می باشد. بنابراین به افراد کاملاً گیاهخوار توصیه می گردد که مقادیر بیشتری از مواد غذایی مصرف نمایند که اسیدهای چرب ضروری را برای آنها تأمین می سازند به این علت که سطوح پایین آنها می تواند اختلالات بسیاری را ایجاد نماید.

علائم کمبود اسید چرب ضروری: اسیدهای چرب ضروری مسئول انجام چندین فرایند متابولیک می باشند. وجود آنها در مقادیر کمتر مورد احتیاج است اما جهت انجام عملکرد طبیعی بدن بسیار ضروری می باشند. هرگونه کاهش در سطح آنها می تواند به عوارض ذیل بیانجامد:

دیابت نوع 2

سکته قلبی

لوپوس

عدم تمرکز

اسکیزوفرنی

خشکی و خارش پوست

افسردگی

بیماری آلزایمر

ریزش مو

سرطان

درد مفاصل

بیشتر بخوانید:کمبود اسید چرب ضروری

وجود هر یک از اختلالات فوق الذکر حاکی از کمبود اسیدهای چرب لازم است. به منظور تأیید آن بایستی با یک پزشک مشورت نمایید. می توانید با مصرف مکملهای اسید چرب ضروری غیر طبیعی این کمبود را جبران نمایید. این مکملها به وسیله شرکتهای داروسازی فراوری شده و در شکلهای کپسول، ژل نرم و روغن در بازار موجود می باشند. این مکملهای تغذیه ای بر مبنای روغن ماهی تهیه می شوند. اندازه مصرفی مکملها که به وسیله پزشک تجویز می گردد از فردی سالم تا فرد مبتلا به هرگونه بیماری قلبی یا روحی روانی تفاوت می نماید. چنانچه روغنهای ماهی دارویی را به طور مستقیم مصرف می کنید، در آشپزی از آنها استفاده نکنید، در غیر این صورت اسیدهای چرب ضروری موجود در آنها از بین می فرایند.

فوائد سلامتی بخش: فوائد روغن ماهی امگا 6 و امگا 3 بسیار زیاد است. چنانچه بخواهیم به چند مورد از آن اشاره کنیم، بایستی بگوییم که مقادیر کافی از این مکملها مانع از ایجاد سندرم پیش از قاعدگی در دختران نوجوان می شوند. آنها به طور قابل توجهی، نفخ، افسردگی، درد سینه و دل درهای مربوط به قاعدگی را کاهش می دهند. این مکملها بعلاوه نشان داده اند که درد آرتریت، پسوریازیس و اگزما را کاهش می دهند. آنها بعلاوه شناخته شده اند که سلامت قلب را حفظ نموده و مانع از بروز پوکی استخوان می شوند.

رژیم غذایی خود را با وارد نمودن مواد غذایی کامل سازید که اسیدهای چرب ضروری را برای شما فراهم ساخته و از یک زندگی سالم بهره مند می سازند. به خاطر داشته باشید که سالم غذا خوردن، کلید داشتن یک زندگی عاری از بیماری است.

dorezamin.com: دور زمین | سفر به دور زمین هیچوقت اینقدر آسون نبوده! تور ارزان، تور لحظه آخری، اروپا، تور تایلند، تور مالزی، تور دبی، تور ترکیه