ماکارونی تهیه شده از آرد سمولینا - مجله سرگرمی

ماکارونی تهیه شده از آرد سمولینا

نویسنده:هما بهمدی

حتما گاهی موقع خرید ماکارونی، روی بسته بندی آن عبارت تهیه شده از آرد سمولینا را دیده اید. می دانید این ویژگی چه فوایدی را برای شمابه همراه دارد؟ در صنعت فراوری آرد، گندم آن قدر با غلتک های مخصوص آسیاب می گردد تا کاملا خرد شده و به آرد سفید تبدیل گردد. در صورتی که در تهیه انواع ماکارونی ها بیشتر از آرد سمولینا استفاده می گردد که تهیه اش یک مرحله کمتر از آرد سفید زمان می برد. برای تهیه آرد سمولینا، گندم ها کاملا آسیاب نمی شوند؛ بلکه به صورت ذرات بسیار ریزی خرد می شوند. تهیه ماکارونی با آرد سمولینا کار بسیار رایج و معمولی است و هیچ کارخانه ای نمی تواند ادعا کند که چون ماکارونی اش را با این آرد تهیه نموده پس دارای امتیاز بیشتری نسبت به سایر کارخانه هاست زیرا فراوری ماکارونی با آرد سفید به دلیل خوب شکل نگرفتن، کاهش کیفیت و وارفتن آن پس از پخت تقریبا کار غیرممکنی است.

حالا اگر آرد سمولینا از گندم دوروم که گندمی سخت است و پروتئین بیشتری نسبت به گندم های نرم دارد، درست شده باشد؛ آن وقت است که می توانیم بگوییم ماکارونی فراوری شده با آن از کیفیت تغذیه ای و پروتئینی بیشتری برخوردار است و حتی اگر با مواد مختلفی از جمله ویتامین های گروه B هم غنی گردد می تواند برای بدن مفیدتر باشد اما چون ماکارونی ماده غذایی مناسبی برای غنی سازی است، کارخانه ها معمولا فیبر، آهن، اسید فولیک و تعدادی از ویتامین های گروه B را هم به آن می افزایند که این امر ارزش غذایی آن را بالاتر می برد، بنابراین، تنها این عبارت که ماکارونی از آرد سمولینا تهیه شده نشانه کیفیت ماکارونی نیست بلکه سمولینای تهیه شده از گندم دوروم است که به کیفیت و حتی ارزش تغذیه ای محصول شکل تازه ای می دهد و بهتر است این نوع از محصولات خریداری شوند. البته مصرف متعادل این غذا توصیه می گردد زیرا هر یک لیوان سر خالی آن معادل یک برش نان بوده و 80 کیلوکالری انرژی دارد.منبع:www.salamat.com

/خ

hoseinjaguar.ir: مجله جگوار | تور لیدر جاذبه های طبیعی ایران و جهان، اکوتوریسم

imgshot.ir: شاتر عکاسی | مجله آموزش حرفه ای عکاسی

vetworld.ir: مجله دامپزشکی | مجله خبری دانشجویان دامپزشکی

منبع: راسخون