فوت و فن های طبخ فسنجان؛ غذایی برای همه سلیقه ها
به گزارش مجله سرگرمی، فسنجان را هم می توانید شیرین درست کنید هم ترش؛ همه چیز بستگی به سلیقه و ذائقه شما دارد. به خاطر همین هم هست که می توانیم بگوییم این غذا برای همه سلیقه ها مناسب است و کسی دست رد به آن نمی زند. هرچند این غذا کمی سخت تر از دیگر غذاهاست اما کافی است کمی زمان بگذاریم تا بهترین فسنجان را درست کنیم.
مواد لازم:
- مغز گردو: 300 گرم
- مرغ: 4 تکه
- پیاز: دو عدد متوسط
- رب انار: 1 ق غ
- آب: 8 لیوان
- رب گوجه: 1 ق غ (به دلخواه)
- زغفران دم نموده: نصف استکان
- نمک و فلفل و زردچوبه: به مقدار کافی
- شکر: در صورت تمایل 2-3 قاشق
طرز تهیه و دستور پخت:
1. در مرحله اول گردوها را چرخ کنید و پیازها را هم رنده کنید.
2. سپس پیاز و گردو را تفت دهید و آب را به آن اضافه کنید.
3. بعد از حدود دو ساعت مایه فسنجان تغییر رنگ پیدا می نماید و روغن می اندازد.
4. در صورت تمایل رب گوجه فرنگی و سپس رب انار (ملس یا شیرین) را به آن اضافه کنید.
5. بعد از 3 ساعت فسنجان آماده است و می توانید با مرغ یا گوشت آن را سرو کنید.
در این زمینه بخوانید:
طرز تهیه سوفله سبزیجات؛ زیبایی را خلق کنید
طرز تهیه حمص؛ یک میان وعده جذاب لبنانی
فوت و فن ها:
- در تمام مراحل پخت فسنجان باید با شعله بسیار پایین طبخ گردد.
- از گردوی مرغوب بهره ببرید.
- مرغ ها را هنگام سرو یا در آخرین مرحله پخت فسنجان به آن اضافه کنید و نه زودتر.
- میزان رب ها در تیرگی فسنجان تاثیر دارد؛ پس مراقب اندازه آن باشید.
منبع: ایرنا زندگیnamasho.com: نماشو، طراحی سایت، سئو، چاپ و طراحی گرافیکی را به ما بسپارید.
banima.ir: قدرت گرفته از سیستم مدیریت محتوای بانیما