طرز تهیه کراکت بادمجان و سیب زمینی؛ یک غذای بدون گوشت خوشمزه 30 دقیقه ای - مجله سرگرمی

مواد لازم کراکت بادمجان و سیب زمینی برای 4 نفر

بادمجان: 4عدد کباب شده

جعفری ساطوری شده: 3 الی 4 قاشق غذاخوری

سیب زمینی: 3 عدد

پنیر پارمزان رنده شده: 70 گرم

نمک و فلفل سیاه: به مقدار دلخواه

پودر سوخاری: 250 گرم

روغن مایع: به مقدار لازم

سیر له شده: 4 حبه

پنیر پیتزا: 200 گرم

آرد سفید: 70 گرم

تخم مرغ: 3 عدد

طرز تهیه کراکت بادمجان و سیب زمینی

برای درست کردن کراکت بادمجان ابتدا سیب زمینی ها را بپزید. در این فاصله باید بادمجان ها را روی گاز یا منقل کبابی کنید. سپس اجازه دهید بادمجان های کبابی خنک شوند و پوست آن ها را جدا کنید. بادمجان کبابی پوست گرفته شده را ساطوری و له کنید.

بعد از پخته شدن سیب زمینی ها آن ها را رنده نموده و با بادمجان های ساطوری شده مخلوط کنید. جعفری ساطوری شده، سیر له شده، پنیر پیتزا و پنیر پارمزان رنده شده و نمک و فلفل سیاه را هم اضافه کنید.

تمام مواد را خوب با هم مخلوط کنید. دو عدد تخم مرغ را خوب بزنید و به مواد کراکت بادمجان اضافه کنید و باز هم بزنید. مایه به آماده شده نباید به دست بچسبد. اگر مایه چسبناک بود تخم مرغ سوم را هم بشکنید، هم بزنید و به مواد داخل مایه کراکت اضافه کنید.

از مایه کراکت بادمجان به اندازه یک گردو جدا کنید، در آرد سوخاری خوب بغلتانید، کمی کف دست پهن کنید یا به همان صورت گرد شده در روغن مایع داغ سرخ کنید. مقدار روغن در ماهیتابه باید به اندازه ای باشد که کراکت در روغن غوطه ور گردد. کراکت را با خیارشور، زیتون و سایر مخلفات سرو کنید. ایتالیایی ها معمولا کراکت بادمجان را با انواع پاستا و اسپاگتی یا نان سرو می نمایند.

italyro.ir: ایتالیا: سفر به سرزمین لئوناردو داوینچی، سفر به رم، ونیز، فلورانس و میلان

sabzevartoday.ir: سبزوار امروز: مجله خبری و تکنولوژی