طرز تهیه پنکیک بدون شیر ساده، موزی و پرتقالی خوشمزه - مجله سرگرمی

طرز تهیه پنکیک بدون شیر

1. طرز تهیه پنکیک بدون شیر ساده

پنکیک بدون شیر ساده

دستور تهیه پنکیک بدون شیر خانگی ساده

• در یک کاسه عظیم، آرد، بیکینگ پودر، نمک و شکر را با هم الک کنید. سپس آنها را خوب با هم مخلوط کنید.
• وسط کاسه را باز کنید و آب، تخم مرغ، کره و عصاره وانیل را داخل گودی آن بریزید. با لیسک یا چنگال مواد خیس را آرام آرام با مخلوط آرد مخلوط کنید تا یکدست شوند.
• یک تابه عظیم را روی حرارت متوسط تا زیاد قرار دهید و اجازه دهید تا گرم گردد.
• برای هر پنکیک 1/4 فنجان مایه پنکیک را با ملاقه داخل تابه داغ شده بریزید. صبر کنید تا روی پنکیک حباب تشکیل گردد. برای پخت پنکیک بدون شیر یک دقیقه زمان ضروری است. سپس با یاری کفگیر پنکیک را برگردانید و طرف دیگر پنکیک را بپزید.
• پس از آن که طرف دیگر پنکیک نیز پخت و رنگ آن تغییر کرد، آن را از تابه خارج کنید و پنکیک بعدی را به همین ترتیب داخل تابه بریزید.
• بعد از اتمام مایه پنکیک، آنها را در ظرف مورد نظر خود سرو کنید و روی آن عسل، شیره یا مربا بریزید.

2. طرز تهیه پنکیک بدون شیر موزی

پنکیک بدون شیر موزی

روش تهیه پنکیک موزی خانگی بدون شیر

• موز ها را پوست گرفته و له کنید.
• تخم مرغ، آرد، نمک، بdکینگ پودر و تکه های شکلات را به موز له شده افزوده و خوب بزنید تا کاملا مخلوط و یکدست شوند.
• مایه پنکیک موزی شما آماده است؛ مقداری از مایه را درون تابه ریخته و هر دو طرف آن را بپزید.

این پنکیک معطر و خوشمزه را در کنار شیره خرما یا عسل، به عنوان یک صبحانه یا میان وعده مغذی میل کنید.

3. طرز تهیه پنکیک بدون شیر پرتقالی

پنکیک بدون شیر پرتقالی

دستور تهیه پنکیک خانگی بدون شیر پرتقالی

درست کردن پنکیک وانیل و پرتقال از آنچه که فکر می کنید، ساده تر است. با یک همزن دستی و در زمان سه دقیقه، مواد با هم ترکیب می شوند و به مرحله پخت می رسند. برای ترکیب آن ابتدا مواد خشک را که شامل آرد، بکینگ پودر و نمک است با هم الک می کنیم و کنار می گذاریم. تخم مرغ، روغن، شکر، وانیل و پوست پرتقال را در ظرف دیگری در حدی که یک دست شوند، حدود یک دقیقه هم می زنیم و بعد شیر و آب پرتقال را اضافه می کنیم. در پایان مواد خشک را اضافه می کنیم و در حدی که گلوله های آرد باز شوند نه بیشتر، هم می زنیم. توجه کنید که هم زدن زیاد باعث خراب شدن پنکیک می گردد.

تلخی پوست پرتقال را چکار کنیم؟

یک پرتقال نسبتاً سفت را انتخاب کنید و بعد از شستشو خشک کنید. با قسمت ریز رنده آرام آغاز به رنده کردن چرخشی کنید. یعنی قبل از این که به قسمت سفید پرتقال برسید، پرتقال را بچرخانید و قسمت های دیگرش را رنده کنید. استفاده از این روش ساده است و به خاطر تازگی، عطر و بوی بیشتری به پنکیک می دهد. حتی می توانید مقداری از پوست رنده شده را در ظرفی پهن نموده و خشک کنید و یا در ظرف دربسته در فریزر نگهداری کنید تا در کیک و دسر و حتی غذا هم از عطر خوبش بهره ببرید.

روش پخت پنکیک

یک تابه نچسب را انتخاب کنید. نیازی به چرب کردن کف تابه نیست. تابه را روی حرارت بگذارید تا داغ گردد. با استفاده از ملاقه کوچک، از مواد داخل تابه بریزید. تابه را سریع تکان دهید تا مواد یک دست کف تابه را پر کند. یک ملاقه کافی است تا ضخامت پنکیک مناسب باشد و خوب مغزپخت گردد. چند ثانیه که بگذرد، حباب های ریزی روی پنکیک ایجاد می گردد. باز هم چند ثانیه صبر کنید. وقتی اطراف پنکیک آغاز به تغییر رنگ و طلایی شدن کرد، به آرامی آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم بپزد.

این کار را تکرار کنید تا موادتان تمام گردد. در بین پخت باز هم نیازی به چرب کردن تابه نیست. وقتی ورقه های پنکیک از حرارت افتاد، آن ها را روی هم بچینید. شیرینی پنکیک ملایم است و برای تقویت این شیرینی بر حسب ذائقه می توانید از مربا، کرم شکلاتی، عسل، شیره انگور و… بهره ببرید. به این صورت که آن را لابه لای پنکیک بگذارید یا هنگام سرو رومال کنید.

سخن آخر

پنکیک را می توانید بلافاصله بعد از پخت و تا زمانی که نسبتا گرم است، سرو کنید یا بعد از خنک شدن مصرف کنید. همچنین در ظرف در بسته تا پنچ روز در یخچال قابل نگهداری است و در فریزر هم می توانید دو تا سه ماه نگهداری کنید. به این صورت که آن ها را به صورت ورقه ای فریز کنید یا لابه لای ورقه ها از فویل یا نایلون بهره ببرید تا بعد از یخ زدن به یکدیگر نچسبند.

امیدواریم از خواندن این مطلب نهایت استفاده را برده باشید. پیشنهاد می کنیم برای داشتن یک عصرانه جداب، طرز تهیه کیک یزدی خانگی پوک و ابری، اصل حاج خلیفه را نیز در خبرنگاران بخوانید.

pbmusic.ir: نوای پرنده پارسی | مجله موسیقی و هنری

balio.ir: بالیو | مجله گردشگری و مسافرتی

etre-yas.ir: مجله عطر یاس، محلی برای همفکری استارتاپی