طرز تهیه پلو ماهیچه مجلسی
به گزارش مجله سرگرمی، برخی ها رسم دارند که در اولین شب سال نو، رشته پلو بار بگذارند و برخی دیگر در این شب ماهی سفید می پزند. اما غذای شب اول سال نو، برای همه مشخص و از پیش مشخص شده نیست. برخی ها در این شب، یک غذای ایرانی مجلسی را سر سفره می آورند و هر سال، غذای متفاوتی را برای شام عید آماده می نمایند. اگر شما هم روش پخت یک غذای مجلسی ایرانی را جست و جو می کنید، این مطلب را بخوانید. ما طرز تهیه پلو ماهیچه مجلسی را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم برای تهیه ماهیچه
- ماهیچه گوسفندی: نیم کیلو
- زعفران دم شده: به مقدار دلخواه
- نمک و فلفل سیاه: مقداری
- روغن: اندکی برای تفت دادن
- چوب دارچین: یک تکه متوسط
مواد لازم برای تهیه برنج
- برنج ایرانی: چهار پیمانه
- نمک: مقداری
- روغن: سه قاشق غذاخوری
طرز تهیه پلو ماهیچه مجلسی
ماهیچه را خوب تمیز کنید. یک پیاز درشت را نگینی خرد کنید، زردچوبه را اضافه نموده و در تابه پهن ماهیچه ها را بچینید. ماهیچه ها را روی هم قرار ندهید و فضای کافی را برای پخت آنها فراهم کنید.
یک پیاز درشت دیگر را ریز خرد کنید و روی ماهیچه ها را با آن بپوشانید. یک تکه چوب دارچین در تابه بیندازید، مقدار کمی فلفل سیاه روی مواد بپاشید، زعفران دم شده را روی آنها بریزید و در تابه را کامل ببندید.
نیازی نیست به ماهیچه ها آب اضافه کنید، فقط کافی است آنها را روی شعله ملایم قرار دهید و برای پختنشان با آب گوشت و پیاز به اندازه کافی صبر کنید.
در میانه پخت در تابه را باز نکنید، فقط گاهی دسته های آن را بگیرید و تکان بدهید تا مواد کمی تکان بخورند. اما مراقب باشید که پیازها از روی گوشت ها نریزند.
بعد از دو ساعت به گوشت ها سر بزنید و اگر احساس کردید آب در تابه تمام شده، یک فنجان آب در آن بریزید. البته بعید است که به چنین کاری نیازی داشته باشید. اگر گوشتی که تهیه نموده اید تازه باشد و به اندازه کافی پیاز در تابه ریخته باشید، احتمالا نیازی به اضافه کردن آب نخواهید داشت.
بعد از حدود 4 ساعت، گوشت شما می پزد. در این مرحله نمک را روی گوشت بپاشید، چوب دارچین را بیرون آورده و دوباره در تابه را ببندید. حدود نیم ساعت بعد ماهیچه آماده سرو خواهد بود.
بعد از گذشتن دو ساعت و نیم از پخت ماهیچه، برنجی که از قبل خیس نموده اید را با برنجی با ته دیگ مجلسی را آماده نموده و پس از آماده شدن ته دیگ و ماهیچه، غذا را سرو کنید.
در این مطلب طرز تهیه پلو ماهیچه مجلسی در خانه را با شما در میان گذاشتیم. می توانید در صورت دلخواه، ماهیچه تان را با باقله پلو یا رشته پلو هم سرو کنید.
منبع: کتاب کالهhttps://bestcanadatours.com: با مجری سفر به کانادا سفر کنید، ویزای کانادا، تور کانادا ارزان، قیمت تور کانادا نوروز، بهار، پاییز، تابستان، زمستان را با ما تجربه کنید.