طرز تهیه و تزیین حلوا مجلسی (حلوای آرد گندم) - مجله سرگرمی

حلوا نوعی شیرینی سنتی و خوشمزه ایرانی است که به شکل های متفاوتی تهیه می گردد. از مشهورترین و محبوب ترین انواع حلوا می توان به حلواتره (تر حلوا)، حلوا شکری، حلوا هویج، حلوا گردوئی، حلوا ارده، حلوا درورنگ و ... اشاره نمود.

مواد اولیه برای تهیه حلوا برحسب نوع آن متفاوت است. برای مثال؛ حلوای آرد گندم از مخلوط شدن آرد سفید گندم با روغن آفتابگردان و شیره انگور و هل و گلاب و مغز پسته و زعفران تهیه می گردد و به جای شیره می توان از شکر استفاده کرد. قبلا طرز تهیه حلوا زعفرانی را به شما آموزش داده ایم، این بار اما قصد داریم طرز تهیه حلوای مجلسی با آرد گندم و البته تزیین حلوا مجلسی را به روشی بسیار ساده به شما آموزش دهیم. امیدواریم از این آموزش نهایت استفاده را ببرید.

مواد لازم برای تهیه حلوا مجلسی (حلوای آرد گندم)

طرز تهیه تهیه حلوا مجلسی (حلوای آرد گندم)

1. برای تهیه حلوای آرد گندم ابتدا گلاب را با شکر مخلوط کرده و آنقدر هم بزنید تا دانه ةای شکر کاملا حل شوند.
2. محلول را کنار بگذارید و به سراغ روغن و کره بروید.
3. روغن و کره را باهم روی حرارت بگذارید تا حسابی داغ شوند.
4. آرد را به آن ها اضافه کنید.
5. در ابتدا، مواد کمی سفت هستند و هم زدن آن ها سخت است ولی بعد ار 5 دقیقه در اثر حرارت کم کم شل شده و حالت روان پیدا می نمایند.
6. بعد از ریختن آرد، حتی یک لحظه هم از هم زدن دست بر ندارید زیرا آرد خیلی زود میسوزد.
7. تقریبا بعد از 15 دقیقه رنگ آرد آغاز به تغییر می نماید.
8. حالا نوبت اضافه کردن شربت است. در این مرحله خیلی مواظب باشید که بخار ، دستتان را نسوزاند.
9. حالا هل و بعد زعفران را نیز اضافه کنید.
10. مداوم و تند تند هم بزنید تا همه گلوله های آرد باز شوند.
11. وقتی تمام آب داخل ظرف بخار شد و مواد به حالت مسنجم تغییر یافتند، شعله را خاموش کنید.
12. حالا دو طرف قابلمه رو با دستگیره گرفته و محکم به دو طرف تکان دهید. این ضرباتی که به حلوا وارد می شوند باعث می گردد که حلوا جمع شده و ذره ای از آن به قابلمه نچسبد.

حالا نوبت تزیین حلوای مجلسی می رسد. برای تزیین حلوا باید تا وقتی حلوا داغ است آن را داخل ظرف سرو بریزید و دست به کار شوید:

تزیین حلوا مجلسی

برای این تزیین به تنها چیزی که احتیاج دارید یک عدد سیخ کباب پهن است.

1. حلوا را در وسط بشقاب جمع کنید و خوب روی آن را صاف کنید.
2. برای این کار می توانید از یک نایلون یاری بگیرید به این صورت که روی حلوا نایلون پهن کرده و با دست روی آن بکشید.
3. حالا با یاری یک سیخ فلزی، یک به علاوه در وسط حلوا بکشید.
4. نوک تیز سیخ را به سمت مرکز به علاوه قرار داده و روی حلوا فشار دهید تا شکل نوک سیخ روی حلوا بیفتد.
5. همین کار را کمی پایین تر تکرار کنید و تمام سطح حلوا را شکل دهید.
6. به همین سادگی و بدون احتیاج از طریق خاصی، تنها با کمی حوصله و ظرافت می توانید یک تزیین حلوای ساده اما شکیل داشته باشید.

امیدواریم از این دستور پخت و نمونه تزیین حلوای مجلسی نهایت استفاده را ببرید. شما می توانید نمونه های زیبای زیر را نیز مشاهده کرده و از آن ها ایده بگیرید.

گروه آشپزی خبرنگاران

mahsanblog.ir: مهسان بلاگ | سیستم مدیریت محتوای مهسان