طرز تهیه هفت تخم ، معجونی که وزیر ارتباطات در دوران بیماری می خورد - مجله سرگرمی

به گزارش خبرنگاران، محمدجواد آذری جهرمی وزیر ارتباطات با انتشار تصویری از یک غذا خبر از کسالت خود داد و به معرفی این معجون جهرمی و خواص فوق العاده آن پرداخت و نوشت: دو سه روزه که با مریضی اجبارا خانه نشین شدم. درد قفسه سینه و سرفه های خشک و بی حالی شدید. رفتم بیمارستان و تست کرونا دادم که منفی بود. سی تی اسکن هم گرفتم که نشون می داد ریه هام درگیر بیماری نیست. هنوز هم نفهمیدم چه بیماری ه، شاید هم آنفولانزا باشه. چند سالی میشه که تجربه دو روز کامل خونه موندن رو نداشتم و خوب حسابی درک کردم همسرم در نبود من با سه پسر پرجنب و جوش چی می کشه.

مادرم به همسرم زنگ زده و دستور پخت یک معجون جهرمی به نام هفت تخم رو داده. این معجون به قدری پرانرژی است که میگن مرده رو زنده می کنه. عکس بالا، عکس همین معجونه.

این روزها کرونا دوباره داره شیوع پیدا می کنه و باید بیشتر مراقب باشیم. ماسک بزنیم، نسبت به شستشوی دست ها بی تفاوت نباشیم و ضدعفونی کردن محیط کار و وسایلی که از بیرون میاد تو خونه رو جدی بگیریم. اگر کار ضروری نداریم از خانه بیرون نریم. در هر حال مراقب خودتون باشین، ارادتمند همه شما

► در ادامه این خوراک جهرمی معرفی شده و طرز تهیه آن نیز آورده شده است.

هفت تخم یا هفت تخمه خوراکی است که از بذر هفت گیاه ریحان شهری، مروک، ترنجبین، تدری، بارهنگ، فرنجمشک و تخم خرفه پخته می گردد که از لحاظ طبعی آن را گرم و فوق العاده مقوی می دانند. این مواد از عطاری ها تهیه می گردد و به همراه ادویه مخصوص به اصطلاح به آن دَر و دوای هفت تخم می گویند. در بعضی مناطق جنوب کشور این دسر گاهی با پنج تخم گیاهی تهیه می گردد. در جهرم، هفت تخم صبح اول عید فطر پخته می گردد و معمولاً بین فامیل و همسایگان تقسیم و به تعبیر جهرمی ها دُوُر برده می گردد.

• مواد لازم

هفت تخم؛ 1 لیوان

آرد گندم؛ 1و 1/2لیوان

روغن؛ 2/3 تا 1 لیوان

شکر؛ 3 لیوان

مغز گردوی خرد شده؛ 2 لیوان

ادویه هفت تخم؛ 1/2 لیوان

آب؛ 10 الی 12 لیوان

بیشتر بخوانید:

طرز تهیه تخم مرغ شکم پر؛ غذایی جذاب و هوس انگیز

طرز تهیه انواع ته دیگ | 8 مدل ته دیگ که نمی توان از آنها گذشت

طرز تهیه ماهی کبابی | فوت وفن درست کردن قزل آلای جذابِ تنوری

• نحوه تهیه هفت بذر گیاهی

هفت تخم شامل هفت بذر گیاهی و ادویه های معطر است، این هفت بذر گیاهی برای نیم کیلو شامل:

► ریحان، مروک(مروه رشک)، تُدری از هر کدام 100 گرم

► بالنگو، بارهنگ، تخم شربتی و فرنجمشک از هر کدام 50 گرم.

(گاهی تخم خرفه یا ترنجبین با تخم ریحان یا فرنجمشک جایگزین می شوند.)

• ادویه ها

جوز هندی، خسرودار، صمغ، فوفل، قرص کمر، هل، زردچوبه، میخک و زنجبیل، دارچین، زیره سبز، فلفل سیاه که چهارتای آخر بیشتر از بقیه هستند. اگر تهیه همه ادویه ها برایتان سخت است می توانید چهار ادویه آخر را فقط تهیه کنید که به ترتیب زنجبیل بیشتر و فلفل کمتر از بقیه باشد با این نسبت ادویه ها 80 گرم و زردچوبه 80 گرم.

• طرز تهیه معجون هفت تخم

برای تهیه هفت تخم ابتدا بذرها را با حرارت متوسط تفت دهید. تا جایی که بوی دانه ها را حس کنید دانه ها صدا می دهند و کمی هم دود می نمایند. در واقع دانه ها بوداده می شوند. بعد که خنک شد در آب خیس می نمایند و می شویند تا خاک آن گرفته گردد. شستن آن مانند شستن خاکشیر است.

مقداری آرد را نیز بدون روغن تفت دهید تا خامی آن گرفته گردد رنگش هم خیلی کم تغییر کند بعد آن ار الک کنید و به آن روغن اضافه کنید. در حدی که روان باشد. وقتی داغ شد ادویه ها را به آن اضافه کنید و خوب تفت دهید و سپس شکر و مغز گردویی را که در روغن تفت داده اید به آن اضافه کنید (مقداری برای تزیین جدا کنید) و به هم بزنید.

حالا آب را اضافه کنید بگذارید جوش بیاید. سپس دانه های شسته شده را اضافه نموده و سعی کنید با کفگیر آنها را از هم باز کنید. جوش که آمد حرارت را کم کنید و اجازه دهید بپزد. غلظت این خوراک باید در حد آش باشد، چون پس از سرد شدن سفت تر می گردد.

اواخر مرحله پخت اگر دوست داشتید رنگ آن زردتر باشد کمی زردچوبه در روغن تفت بدهید و به مواد اضافه کنید. روی آن را هم می توان با خلال بادام تفت داده و مغز گردو تزیین کنید.

منابع: Golemanoto, Irna

wallpaper7.ir: مجله تصویر و سرگرمی | مجله آموزشی با سرگرمی گرافیستها و کاریکاتوریست ها

asiaro.ir: تور آسیایی ارزان | تور ترکیبی آسیایی | تور ترکیبی جنوب شرق آسیا

pariha.com: پریها | اخبار، سرگرمی، ورزش، فال، پزشکی، سینما