طرز تهیه سوپ کدوحلوایی مجلسی - مجله سرگرمی

• مواد لازم برای تهیه سوپ کدوحلوایی

کدوحلوایی یک کیلو

روغن مایع دو قاشق غذاخوری

نمک و فلفل به مقدار لازم

تخم گشنیز(آسیاب شده) یک قاشق غذاخوری

پیاز(خرد شده) یک عدد

سیر(اسلایس یا له شده) سه حبه

آب مرغ یا سبزیجات سه پیمانه یا 750 میلی لیتر

خامه ترش برای تزیین خرید آنلاین به مقدار لازم

جعفری به مقدار لازم

• طرز تهیه سوپ کدوحلوایی مجلسی

• فوت و فن هایی برای آشپزی

مرحله اول

فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. کدوحلوایی را نصف کنید و تخمه های آن را دربیاورید. با یک چاقوی تیز تکه های آن را برش های اسلایسی بزنید.

اسلایس های کدوحلوایی را داخل سینی یا ظرف مخصوص فر بگذارید. یک قاشق غذاخوری روغن را روی آن ها بریزید و با نمک و فلفل طعم دارشان کنید. ظرف را داخل فر بگذارید تا کدوحلوایی ها به مدت یک الی دو ساعت بپزند. وقتی لبه های آن کاراملی رنگ و بافت آن نرم شد، کدوحلوایی آماده است.

مرحله دوم

کدوحلوایی ها را از فر دربیاورید و اجازه دهید خنک شوند و دو این مدت بقیه مراحل را انجام دهید. حالا یک قابلمه متوسط را روی شعله متوسط گاز بگذارید و یک قاشق غذاخوری روغن داخل آن بریزید تا داغ گردد.

مرحله سوم

پیازها را داخل قابلمه بریزید و تفت دهید تا نرم و شفاف شوند. این مرحله پنج تا شش دقیقه زمان می برد. سپس سیر را اضافه کنید و سه الی چهار دقیقه تفت دهید. حالا تخم گشنیز را داخل قابلمه بریزید و کامل تفت دهید تا عطر آن بلند گردد.

مرحله چهارم

دو پیمانه از آب مرغ را جدا کنید و داخل قابلمه بریزید. شعله را زیاد کنید تا مواد داخل قابلمه بجوشند.در این فاصله با یاری قاشق و چاقو، پوست کدوی پخته شده را جدا کنید و قسمت گوشتی آن را داخل کاسه غذاساز یا مخلوط کن بریزید. یک پیمانه از آب مرغ را به آن اضافه کنید و غذاساز را روشن کنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند و هیچ تکه بزرگی داخل پوره باقی نماند.

مرحله پنجم

مواد داخل غذاساز را درون قابلمه بریزید تا با هم جا بیفتند. تمام مواد سوپ از قبل پخته است پس هر زمان سوپ به غلظت دلخواهتان رسید آن را از روی گاز بردارید.می توانید وقتی سوپ را درون ظرف مخصوص سرو می ریزید با کمی خامه و جعفری تزئین کنید.

• اگر به فر دسترسی ندارید می توانید کدو حلوایی را داخل آب مرغ بپزید اما رنگ و طعم آن بسیار متفاوت خواهد شد. در واقع راز پختن یک سوپ لذیذ کدوحلوایی به نحوه پخته شدن کدوحلوایی بستگی دارد.
• اگر دوست داشته داشتید می توانید دو عدد سیب زمینی را خرد کنید و درون آب مرغ بیاندازید تا کاملا بپزد و آن را با سایر مواد پوره کنید.
• پیازها نباید زیاد تفت داده شوند تا رنگ آن ها تغییر کند زیرا سوپ را بد رنگ می نمایند.
• طعم خلال بادام هم نشینی جالبی با سوپ کدوحلوایی دارد پس می توانید کمی خلال بادام داخل سوپ بریزید یا از آن برای تزئین بهره ببرید.

lov-e.ir: عاشقان علم الکترونیک، بچه های مهندسی برق و الکترونیک

wallpaper7.ir: مجله تصویر و سرگرمی | مجله آموزشی با سرگرمی گرافیستها و کارکاتوریست ها

abuzariyon.ir: مجله ابوذریون | نگاهی اجمالی به رویدادهای روز ایران و جهان