طرز تهیه سالاد خیار چنبر با سس ماست

به گزارش مجله سرگرمی، خبرنگارانـ سالاد ها یکی از محبوب ترین و متنوع ترین ترکیبات غذایی در سراسر دنیا هستند که بیش تر به اسم پیش غذا سرو می شوند؛ اما خیلی از آن ها به علت ترکیباتی که دارند، می توانند به اسم غذای اصلی هم مورد استفاده قرار بگیرند. سالاد ها از ترکیب سبزیجات مختلف همراه با چاشنی هایی مثل سرکه، سس، نمک، فلفل، آب لیمو، آب غوره و... تشکیل می شوند که معمولاً به صورت سرد سرو می شوند و ممکن است علاوه بر سبزیجات مواد غذایی دیگری مانند تخم مرغ، حبوبات پخته، گوشت، پنیر و... هم به آن ها اضافه گردد که در این صورت ارزش غذایی شان بیش تر می گردد و می توان به اسم غذای اصلی هم میل کرد.

سالاد خیار چنبر یکی از انواع سالادهاست که بیشتر در فصل تابستان و هوای گرم تهیه می گردد. این سالاد را می توانید در کنار غذای اصلی سرو کنید؛ بعلاوه برای کسانی که رژیم غذایی دارند، می تواند یک جایگزین مناسب برای وعده های اصلی ناهار یا شام باشد. در ادامه این مطلب با طرز تهیه سالاد خیار چنبر با یک سس ماست خوشمزه و بسیار آسان تقدیم شما کاربران گرامی خواهد شد.

مواد لازم برای تهیه سالاد خیار چنبر با سس ماست

خیار چنبر: 4 عدد

سیر رنده شده: 2 حبه عظیم

ماست چکیده یا ماست هم زده: 2 قاشق سوپ خوری

هویج: 2 عدد

کشمش: 1 قاشق غذاخوری

گردو خرد شده: 2 قاشق غذاخوری

شوید، ریحان و نعنا خشک: به میزان لازم

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

پودر گل سرخ: به میزان دلخواه

نکات مربوط به مواد اولیه

نکات مربوط به خیار چنبر

خیار چنبر نوعی از سیفی جات از خانواده هندوانه و ملون است که عطر و بوی کم تری نسبت به خیار دارد و رنگ آن از خیار سبزتر و روشن تر است. خیار چنبر دارای ویتامین، کلسیم، پتاسیم، روی، فسفر، آهن و اسید فولیک است. این نوع خیار در درمان بیماری نقرس هم موثر است و بعلاوه تصفیه کننده خون محسوب می گردد. هنگام مصرف خیار چنبر به این نکته توجه داشته باشید که نسبت به خیار معمولی طبع سردتری دارد؛ بنابراین بهتر است آن را همراه با مواد غذایی که طبع گرم دارند، مثل گردو میل کنید. از آنجا که خیار چنبر دیر هضم است، مصرف بیش از میزان آن خصوصا در بچه ها و افرادی که مسائل گوارشی دارند، سبب نفخ می گردد؛ بنابراین باید در خوردن آن احتیاط کنید.

نکات مربوط به سبزی خشک

برای تهیه این سالاد می توانید از هر نوع سبزی خشک معطر که در دسترس دارید، بهره ببرید. سبزی خشک لازم برای استفاده در ترکیب ماست با خیار و سبزیجات معمولاً نعنا خشک و یا شوید خشک است. ریحان خشک هم به علت عطر زیادی که دارد، برای استفاده در این سالاد مناسب است. بعلاوه می توانید از پودر سبزی های معطر مخصوص ماست و خیار هم بهره ببرید.

نکات مربوط به کشمش

کشمش سرشار از پتاسیم است و از پوکی استخوان جلوگیری می نماید. استفاده از کشمش به علت داشتن قند و کالری بالا در این سالاد توصیه می گردد؛ زیرا همراه با گردو طبع سرد خیار چنبر را تعدیل می نماید. می توانید هم از کشمش پلویی و هم از کشمش سبز قلمی برای تهیه این سالاد بهره ببرید؛ ولی توجه داشته باشید که کشمش مورد استفاده در سالاد و ماست بهتر است که بدون هسته باشد.