طرز تهیه رولت سیب زمینی؛ غذای نو درست کنید!
به گزارش مجله سرگرمی، رولت سیب زمینی یکی از انواع غذاهای مجلسی بین المللی است که می توانید از آن به اسم پیش غذا هم بهره ببرید.
مواد میانی رولت سیب زمینی:
- گوشت چرخ نموده: 400 گرم
- فلفل دلمه ای رنگی 2 عدد میانه
- پیاز: 1 عدد درشت
- رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به میزان کافی
- زردچوبه و فلفل قرمز: به میزان کافی
- روغن مایع: به میزان کافی
طرز تهیه و دستور پخت مواد میانی:
1. ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس به همراه میزانی روغن در یک تابه مناسب تفت می دهیم تا پیاز طلایی و سبک گردد. در ادامه میزانی زردچوبه اضافه می کنیم و بک دقیقه دیگر مخلوط پیاز و زردچوبه را تفت می دهیم.
2. در این مرحله گوشت چرخ نموده را اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند و کمی سرخ گردد، سپس فلفل دلمه ای ها را به صورت نگینی خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم و چند دقیقه تفت می دهیم.
3. پس از اینکه فلفل دلمه ای را تفت دادیم وسط تابه را باز می کنیم و رب گوجه فرنگی را وسط تابه کمی تفت می دهیم تا کاملا سرخ گردد و طعم خامی اش از بین برود. در ادامه میزانی نمک و فلفل سیاه اضافه می کنیم و با مواد مخلوط می کنیم.
4. در این مرحله به مقدار یک لیوان دسته دار فرانسوی آب جوش به تابه اضافه می کنیم و در تابه را می گذاریم تا گوشت به خوبی بپزد. زمانی که آب داخل تابه کشیده شد آن را از روی حرارت برمی داریم و کنار می گذاریم تا مواد خنک گردد.
مواد لازم برای رولت سیب زمینی:
- سیب زمینی: 3 عدد درشت
- تخم مرغ: 2 عدد درشت
- پنیر پیتزا: 1.5 لیوان
- جعفری: 2 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: هر کدام 1 قاشق مرباخوری
طرز تهیه و دستور پخت رولت سیب زمینی:
1. ابتدا فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کنیم تا به طور کامل گرم گردد، سپس سیب زمینی ها را پوست می گیریم و به خوبی می شوییم، سپس با رنده درشت رنده می کنیم و با فشار دست آب اضافی سیب زمینی ها را می گیریم.
2. سیب زمینی رنده شده را داخل یک کاسه عظیم می ریزیم. در ادامه تخم مرغ ها را به همراه پنیر پیتزا، نمک و فلفل سیاه به کاسه اضافه می کنیم، جعفری را هم به صورت ساطوری خرد می کنیم و به کاسه اضافه می کنیم، حالا مواد را به خوبی مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.
3. کف یک سینی فلزی با مقدار 25 در 35 سانتی متر را با کاغذ روغنی می پوشانیم و کاغذ روغنی را هم کمی چرب می کنیم، سپس مواد را روی سینی می ریزیم و با قطر یکسان پخش می کنیم و روی آن را با پشت قاشق کاملا صاف می کنیم.
4. سینی را به مدت حدودا 30 دقیقه درون فر قرار می دهیم تا مایه رولت بپزد. پس از گذشت 30 دقیقه به صورت متداوم به مایه رولت سر بزنید تا بیش از حد خشک و برشته نگردد. همین که سطح مایه رولت کمی طلایی گردد کافیست.
5. پس از اینکه مایه رولت را از فر خارج کردیم سریعا مایه گوشت چرخ نموده را روی آن می ریزیم و به صورت یکدست پخش می کنیم، سپس به آرامی رول می کنیم و مجددا سینی را داخل فر قرار می دهیم تا روی رولت طلایی گردد.
6. برای طلایی شدن روی رولت فقط چند دقیقه گریل را روشن می کنیم تا روی رولت طلایی گردد. حالا مجددا رولت را بیرون می آوریم و کمی پنیر پیتزا روی آن می ریزیم و مجددا داخل فر قرار می دهیم و فقط گریل بالا را روشن می کنیم تا پنیر پیتزا طلایی گردد.
7. حالا رولت سیب زمینی را از فر خارج می کنیم و کمی صبر می کنیم تا کمی خنک گردد سپس به صورت لایه ای برش می زنیم و به سیلقه خود تزیین می کنیم. در آخر رولت سیب زمینی را به همراه سس های دلخواه سرو می کنیم.
منبع: ایرنا زندگی10az10.ir: 10az10: آگهی رایگان، رپورتاژ رایگان، آگهی بنری ارزان، خرید بک لینک
sobhemehriz.ir: صبح مهریز | مجله فروش و راهکارهای بازاریابی مدرن و دیجیتالی