طرز تهیه خورشت خوشمزه فاصولیه - مجله سرگرمی

به گزارش خبرنگاران به نقل از مجله دلتا

مواد لازم

(مناسب برای 6 نفر)

لوبیا سفید 200 گرم

گوجه فرنگی 4 عدد

پیاز 1 عدد متوسط

گوشت گوسفند 250 گرم

رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری

لیموعمانی 2 عدد

نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار دلخواه

زعفران دم نموده غلیظ 1 قاشق مرباخوری

فلفل تند 1 عدد

آویشن یا سماق به مقدار دلخواه

طرز تهیه خورشت فاصولیه

از شب قبل لوبیاها را بخیسانید و چند بار آب لوبیاها را عوض کنید.

گوشت شسته شده را به صورت ریز و قیمه ای خرد نموده و سپس پیاز را نگینی خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید.

گوشت قیمه ای خرد شده را با زردچوبه و فلفل به پیازهای طلایی شده اضافه کنید و کاملا تفت دهید.

گوجه فرنگی های پوره شده را اضافه کنید. وقتی آب گوجه فرنگی ها کشیده شد، رب گوجه فرنگی را به مواد افزوده و با گوشت سرخ کنید.

وقتی رنگ رب باز شد لوبیا و آب جوش را اضافه و صبر کنید تا خورش فاصولیه روی شعله ملایم گاز خوب بپزد و جا بیفتد.

در اواسط پخت لیمو عمانی و فلفل تند را اضافه کنید. بعد از پختن و نرم شدن گوشت و لوبیا، نمک خورشت را انداره نموده و زعفران را نیز اضافه کنید. 15 دقیقه بعد زیر خورشت را خاموش کنید.

نکات پخت خورشت فاصولیه

خورشت فاصولیه یا فاسولیه را با گوشت مرغ هم به همین ترتیب می توانید درست کنید. در این صورت لوبیاها را جداگانه بپزید چون گوشت مرغ سریع می پزد. در صورت تمایل به جای مرغ یا گوشت از سویا تکه ای بهره ببرید تا یک خورشت گیاهی خوشمزه داشته باشید.

خورش فاصولیه را با لوبیا سبز نیز می توانید درست کنید. در این صورت باید لوبیا سبز را خرد نموده و کمی با گوشت تفت دهید .

خورش فاصولیه را با نان به صورت خوراک فاصولیه یا با برنج سرو کنید. موقع سرو می توانید در صورت تمایل روی خورشت به سبک ترک ها آویشن یا سماق بریزید.

rugozar.ir: مجله روگذر: مجله اخبار گردشگری

fastnote.ir: یادداشت سریع: گلچین اخبار و مقالات روز