طرز تهیه بادمجون پلوی قزوینی - مجله سرگرمی

بادمجان پلو در ایران به دو روش قزوینی و شیرازی طبخ می گردد و هر دو بسیار معروف می باشند. اگر شما نیز از هوادار های بادمجان و غذا هایی که با بادمجان تهیه می گردد هستید حتما از این غذا استقبال می کنید. به طور کلی غذا هایی که با بادمجان تهیه می شوند دارای طعمی دلپذیر و عالی می باشند. پلو بادمجان نیز از این امر مستثنی نمی باشد. در ایران پلو به صورت های متفاوتی تهیه می گردد که هر کدام بسته به ذائقه افراد متفاوت است و همین امر باعث شده در هر منطقه ای پلو را به صورت دلخواه طبخ نمایند.

از قدیم تا حال بادمجان به عنوان عنصر اصلی بیشتر غذا های ایرانی می باشد و دلیل این امر نیز طعم خوشمزه آن است و اینکه به راحتی با هر غذایی هماهنگ می گردد. شما حتی می توانید از بادمجان به عنوان یک غذای کامل نیز استفاده کنید، ولی اگر در کنار آن از مواد دیگری استفاده کنید طعم آن بی نظیر می گردد. در نتیجه در بیشتر غذا های ایرانی از بادمجان به عنوان یک عنصر جدانشدنی استفاده شده است. از بادمجان پلو می توانید به عنوان یک وعده غذایی ناهار و یا شام استفاده کنید.

اگر از بادمجان تازه استفاده می کنید می توانید از کلاهک آن نیز در غذا استفاده کنید. هر قسمت بادمجان دارای خاصیتی می باشد حتی پوست آن نیز قابل طبخ و خوردن است و می توانید برای زیبا کردن ظاهر غذا از بادمجان با پوست نیز استفاده کنید. از لحاظ طب سنتی بادمجان میوه ای پرخاصیت می باشد که می توان برای درمان سودای بدن استفاده کرد، در نتیجه این غذا در کنار طعم عالی و دلپذیر می تواند برای بدن بسیار سودمند باشد. پس دستور پخت بادمجان پلو قزوینی را از دست ندهید و با ما همراه باشید

مواد لازم:

برنج:یک کیلوگرم

بادمجان حلقه شده:یک کیلوگرم

پیاز سرخ شده:یک پیمانه

گوشت چرخ نموده:500 گرم

گوجه فرنگی حلقه شده:2 پیمانه یا 5 عدد

رب گوجه فرنگی:2 قاشق غذاخوری

روغن:نصف پیمانه

نمک: به میزان لازم

ادویه: به میزان لازم

زردچوبه:به میزان لازم

طرز تهیه بادمجون پلوی قزوینی

مراحل پخت

1. در ابتدا بادمجان ها را حاضر کنید و آن ها را تفت دهید.

2. گوشت را به همراه پیاز داغ و گوجه فرنگی سرخ کنید.

3. به گوشت سرخ شده رب گوجه فرنگی اضافه کنید.

4. برنج را آبکش کنید (البته می توانید از روش کته هم استفاده کنید).

5. برنج آبکش شده را به همراه بادمجان و موادی که تهیه نموده اید به صورت لایه لایه درون قابلمه بریزید.

6. در آخر روی آن نصف لیوان مخلوط آب روغن بریزید و بگذارید تا برنج به خوبی دم بکشد.

7. پس از یک ساعت غذای شما آماده است.

نکات:

برای اینکه بادمجان روغن زیادی به خود نگیرد از قبل به آن نمک بزنید تا آب آن دربیاید.

از برنج ایرانی برای تهیه این غذا استفاده کنید تا طعم ایرانی بودن آن حفظ گردد.

منظور از ادویه هر آنچه که شما معمولا در غذای خود استفاده می کنید و موجب خوشمزه تر شدن غذایتان می گردد ،می باشد.

می توانید برای خوشرنگ شدن غذا از زعفران نیز استفاده کنید.

banima.ir: قدرت گرفته از سیستم مدیریت محتوای بانیما

1com.ir: از کامپیوتر و IT کلی مقاله و ترفند جالب اینجا داریم