طرز تهیه سوپ حریره؛ غذای مناسب ماه رمضان
به گزارش مجله سرگرمی، با فرا رسیدن ماه مبارک رمضان، انتخاب غذایی که هم مغذی باشد و هم سبک، اهمیت پیدا می‌کند. سوپ حریره، با ترکیبات غنی و طعم دلپذیرش، گزینه‌ای ایده‌آل برای افطار و سحر است. این سوپ سنتی که ریشه در فرهنگ غنی آشپزی ایران دارد، با مواد اولیه‌ای که در دسترس هر خانه‌ای قرار دارد، طراوت و نشاط خاصی به سفره‌های رمضانی می‌بخشد.
برای مطالعه بیشتر با kalarena.ir: سیستم مدیریت محتوای خبری همراه باشد.
با نزدیک شدن ماه رمضان یکی از گزینه های عالی غذایی برای افطار و سحر مخصوصا در روزهای گرم و بلند سال، سوپ حریره است. دستور غذایی ویژه این سوپ سنتی و ترکیبات آن شامل گوشت و سبزیجات، به خوبی فرد روزه دار را تقویت می کند. طرز تهیه سوپ حریره را دنبال کنید.
مواد لازم پخت سوپ حریره
(مناسب برای 8 نفر)
- گوشت بره 400 گرم
- زردچوبه 1 قاشق چای خوری
- فلفل سیاه 1/5 قاشق چای خوری
- پودر دارچین 1 قاشق چای خوری
- پودر زنجبیل 1/4 قاشق چای خوری
- کره 2 قاشق غذاخوری
- کرفس خردشده 3/4 فنجان
- پیاز سفید خردشده 1 عدد
- پیاز قرمز خرد شده 1 عدد
- گشنیز تازه 1/2 فنجان
- گوجه فرنگی خردشده 800 گرم
- آب 7 فنجان
- عدس 3/4 فنجان
- نخود 425 گرم
- ورمیشل 110 گرم
- تخم مرغ زده شده 2 عدد
- لیمو 1 عدد
طرز تهیه
گوشت، زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین، زنجبیل، کره، کرفس، پیاز و گشنیز را در یک قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت کم قرار دهید و هر 5 دقیقه یک بار آن را هم بزنید.
سپس گوجه فرنگی را به مواد افزوده و بگذارید به مدت 15 دقیقه دیگر روی حرارت بماند.
رب گوجه، آب و عدس را افزوده و بگذارید به جوش آید.
سپس حرارت را کم کرده، در قابلمه را قرار داده تا به مدت 2 ساعت بپزد.
10 دقیقه پیش از سرو غذا، حرارت را زیاد کرده و نخود پخته شده و رشته فرنگی را به سوپ اضافه کنید.
در مرحله آخر، تخم مرغ ها و آب لیمو را به سوپ اضافه کرده و اجازه دهید 1 دقیقه بپزد.
نکات تکمیلی
- سوپ حریره با ریشه عربی، غذایی سنتی و گسترده در کشورهای مسلمان است. این سوپ با ترکیبات متنوع گوشت، سبزیجات، حبوبات و ادویه‌جات، غنی از پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است.
- گوشت بره یا گوسفند در سوپ حریره، منبع غنی پروتئین و آهن است. پروتئین برای ترمیم و نگهداری بافت‌های بدن ضروری است و آهن در انتقال اکسیژن به سلول‌ها نقش دارد.
- عدس و نخود، حبوبات موجود در این سوپ، سرشار از فیبر رژیمی و پروتئین گیاهی هستند که به احساس سیری کمک می‌کنند. همچنین حاوی ویتامین‌ها و املاح معدنی مانند فولات، منیزیم و پتاسیم می‌باشند.
- ادویه‌جات مانند زردچوبه، دارچین و زنجبیل، علاوه بر طعم و عطر خاص، خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی دارند که برای سلامتی مفید هستند.
- سوپ حریره با حجم زیاد مایعات، به جبران کمبود مایعات بدن در طول روزه‌داری کمک می‌کند و احساس سیری طولانی‌مدت ایجاد می‌نماید.
- برای افزایش ارزش غذایی، می‌توانید از گوشت گوسفندی یا گوساله استفاده کنید.
- استفاده از سبزیجات معطر مانند نعناع و ریحان، عطر و طعم سوپ را تقویت می‌کند.
- برای کسانی که ترجیح می‌دهند سوپ کم‌چرب‌تری داشته باشند، می‌توانند به جای کره از روغن زیتون استفاده کنند.
- افزودن یک قاشق غذاخوری آبغوره یا آب انار در پایان پخت، مزه‌ای ترش و دلچسب به سوپ می‌دهد.
- برای تزئین، می‌توانید از پیاز داغ، نعناع داغ و کمی پودر دارچین استفاده کنید.
سخن پایانی
سوپ حریره با ترکیب مغذی و لذیذ خود، گزینه مناسبی برای افطار و سحری در ماه مبارک رمضان است. این سوپ سنتی، علاوه بر تأمین انرژی و مواد غذایی ضروری، با طعم و عطر دلپذیرش، لذت خوردن را نیز به همراه دارد. پس در این ماه پربرکت، از سوپ حریره برای تقویت بدن و روح خود غافل نشوید.
سوپ حریره، نه تنها یک غذای سنتی است، بلکه یک وعده غذایی کامل و مقوی برای روزه‌داران محسوب می‌شود. این سوپ، با ترکیبی از پروتئین، فیبر و ویتامین‌ها، انرژی لازم برای یک روز روزه‌داری را فراهم می‌آورد. امیدواریم که این دستور پخت، لحظاتی خوشمزه و معنوی را برای شما و خانواده‌تان به ارمغان بیاورد. رمضان کریم!