خواص بی نظیر فندق - مجله سرگرمی

در واقع، میزان کلسترول تام، کلسترول LDL و تری گلیسیرید با پیروی از این رژیم غذایی کاهش می یابد. همچنین، سلامت شریان های اصلی خون و نشانگرهای التهابی در خون نیز با پیروی از همین رژیم غذایی، شرایط بهتری پیدا می نمایند.

فندق و مواد مغذی و میزان کالری فندق

فندق حاوی مجموعه کامل و گسترده ای از مواد مغذی مهم و چربی های سالم است، اگرچه کالری زیادی هم دارد.

اطلاعات تغذیه ای مربوط به هر وعده مصرفی از فندق (برابر با 28 گرم یا 20 عدد مغز فندق کامل) به ترتیب زیر هستند.

کالری: 176

کل چربی: 17 گرم

پروتئین: 4.2 گرم

فیبر: 2.7 گرم

ویتامین ای: 21 درصد از احتیاج توصیه شده روزانه (RDI)

تیامین: 12 درصد از (RDI)

منیزیم 12 درصد از (RDI)

مِس: 24 درصد از (RDI)

منگنز: 87 درصد از (RDI)

فندق همچنین حاوی مقادیر مناسبی از ویتامین B6، فولات، فسفر، پتاسیم و زینک (روی) است.

به علاوه، فندق مقدار زیادی از چربی های غیراشباع تک زنجیره ای و چندزنجیره ای را به بدن می رساند و همچنین مقادیر مناسبی را از امگا-6 و امگا-9 مانند اسید اولیک.

با این حال، فندق حاوی اسید فیتیک است که در فرایند جذب برخی از مواد معدنی مانند آهن و زینک (روی) تداخل ایجاد می نماید.

اسید فیتیک: جذب آهن، روی و کلسیم را مختل نموده و ممکن است سبب کمبود مواد معدنی گردد بنابر این، به آن اغلب به عنوان یک ضد مواد مغذی می گویند.

فندق و خواص آنتی اکسیدان آن

مهم ترین آنتی اکسیدان هایی که در فندق وجود دارند، ترکیبات فنولیک هستند که نقش مثبت آن ها در راستای کاهش کلسترول خون و کاهش التهاب در بدن به اثبات رسیده است. این ترکیبات می توانند برای سلامت قلب نیز مفید باشند و از بدن در مقابل ابتلا به سرطان محافظت نمایند.

توجه داشته باشید که بخش قابل توجهی از آنتی اکسیدان های موجود در فندق، در پوست روی مغز آن قرار دارند.

با این حال، این ترکیبات مهم عمدتا در مراحل فرآوری سازی ضعیف می شوند و تاثیر خودشان را از دست می دهند.

به همین دلیل است که متخصصان می گویند فندق را به صورت خام و کامل مصرف کنید و پوست روی مغزش را دور نریزید.

فندق مفید برای قلب

مطالعات علمی نشان داده اند که اگر 18 تا 20 درصد از کل کالری های مصرفی روزانه را فندق های خام و کامل تشکیل بدهند، مزایای زیادی به افراد مبتلا به کلسترول خون بالا می رسد.

درواقع، میزان کلسترول تام، کلسترول LDL و تری گلیسیرید با پیروی از این رژیم غذایی کاهش می یابد.

همچنین، سلامت شریان های اصلی خون و نشانگرهای التهابی در خون نیز با پیروی از همین رژیم غذایی، شرایط بهتری پیدا می نمایند.

مطالعات دیگری نشان می دهند که وجود اسیدهای چرب، فیبر، آنتی اکسیدان ها، پتاسیم و منیزیم در فندق، به عادی سازی سطح فشار خون یاری می نماید و مصرف 28 گرم فندق خام و کامل در طول هر روز با بهبود در پارامترهای سلامت قلبی مرتبط است.

فندق و کاهش میزان ابتلا به سرطان

فندق دارای میزان زیادی از ترکیبات آنتی اکسیدانی، ویتامین ها و مواد معدنی است که همگی می توانند خاصیت های ضدسرطانی فندق را افزایش بدهند.

توجه داشته باشید که فندق در میان دیگر مغزهای خام مانند پسته و گردو، بالاترین میزان از آنتی اکسیدان های خاصی به نام پروآنتوسیانیدین ها را در خود گنجانده است.

برخی از مطالعات نشان داده اند که پروآنتوسیانیدین ها می توانند به پیشگیری از ابتلا به برخی از سرطان ها و همچنین درمان آن ها یاری نمایند. محققان تصور می نمایند که پروآنتوسیانیدین ها از بدن در مقابل استرس اکسیداتیو محافظت به عمل می آورند و خاصیت تنظیمی برای آنزیم ها دارند.

افزون بر این ها، فندق سرشار از ویتامین E است که باز هم نوعی آنتی اکسیدان قدرتمند محسوب می گردد و از بدن در مقابل آسیب های سلولی خاصی محافظت می نماید که توانایی ایجاد یا تقویت سرطان را دارند.

فندق موثر در کاهش التهاب

مصرف فندق با کاهش نشانگرهای التهابی در بدن مرتبط است، زیرا میزان زیادی از چربی های سالم در این مغز خام وجود دارد البته بسیاری از مطالعات نشان می دهند که مصرف فندق به تنهایی نمی تواند برای کاهش نشانگرهای التهابی کافی باشد، بلکه برای دستیابی به این هدف باید رژیم غذایی افراد از نظر کل کالری های مصرفی کنترل گردد.

ضمن این که اگر می خواهید فندق از این نظر واقعا تاثیرگذار باشد، باید این مغز را به صورت خام و همراه با پوست روی مغزش مصرف کنید.

منبع:خبرنگاران

euroro.ir: تور اروپا ارزان قیمت، تور ایتالیا، تور فرانسه، تور اسپانیا

faceraz.ir: فیس راز | گفتگو و همدلی راه حل رفع همه مشکلات

foroshgahak.ir: فروشگاه کوچک | مجله آموزشی سیستم های مدیریت فروش