خطر حذف بعضی خوراکی ها از سبد خانوار - مجله سرگرمی

به گزارش خبرنگاران، روزنامه اعتماد در ادامه نوشت: اگرچه قیمت برای سایر کالاهای مصرفی خانوارها کمتر از 118 درصد افزایش داشته، اما مقایسه اعداد و رقم ها نشان می دهد که یک سفره حداقلی از مواد خوراکی با تورمی بیش از 50 درصد روبرو شده؛ این در حالی است که از کل 53 قلم کالای خوراکی منتخب مرکز آمار برای ارائه گزارش خود، 41 قلم تورم نقطه ای بالاتر از 46.9 درصد کل کشور داشتند. این مقدار برای اردیبهشت ماه 37 قلم کالا بود که بیشتر از نرخ تورم نقطه ای این ماه، 46.1 درصد تغییر قیمت داشتند.

بر اساس گزارش مرکز آمار 24 قلم کالای خوراکی از 52 قلم کالا در خرداد نسبت به اردیبهشت برابر یا بیش از تورم ماهانه 2.5 درصدی افزایش قیمت داشته اند.

مقایسه قیمت ها و درصد تغییر آنها نشان می دهد که امنیت غذایی در کشور بشدت در خطر است. افزایش قیمت مواد خوراکی آن هم در شرایطی که قیمت در بازارهای سرمایه ای ثابت یا در حال کاهشند، شرایط را برای طبقات عایدیی پایین تر سخت تر می نماید. آمارها نشان می دهد که عمده آنچه به وسیله خانواده ها مصرف می گردد، بیش از تورم کشور افزایش قیمت داشته اند. اما اگر ریزش قیمتی در یکی از بازارهای سرمایه ای رخ دهد یا به مانند بورس، ریزش ناگهانی شاخص ضرر و زیانی به سرمایه داران خرد وارد کند، شرایط خانواده ها به مراتب بدتر می گردد و سبدشان تحت تاثیر قرار خواهد گرفت.

چه کالاهایی، چقدر تغییر قیمت داشته اند؟

قیمت یک سبد معین از کالاهایی شامل برنج ایرانی، گوشت گوسفند، گوساله، مرغ، رب، قند و شکر، شیر، خامه، ماست، پنیر، کره، دوغ، روغن مایع، انواع حبوبات، چای بسته ای، سیب زمینی، پیاز، گوجه فرنگی و خیار برای خانواده ای 4 نفره در خرداد امسال به یک میلیون و 130 هزار تومان رسید که در خرداد 99 حدود 745 هزار تومان قیمت داشت.

افزایش قیمت ها طی یک سال منتهی به خرداد امسال به خصوص برای کالاهایی مانند انواع گوشت نشان از مسائل در تامین نهاده های دامی و البته بالا رفتن هزینه های فراوری است.

بر اساس آنچه مرکز آمار گزارش داده، کالاهایی مانند سیب زمینی، گوجه فرنگی، پیاز، شکر و مرغ به ترتیب 14.7، 14.3، 9.9، 5.2 و 5 درصد نسبت به اردیبهشت امسال تغییر قیمت داده اند.

احتمال افزایش قیمت

شاید بتوان ادعا کرد که قیمت صیفی جات به علت تغییر فصل و افزایش دمای هوا بالا رفته اما برای شکر و مرغ نمی توان چنین استدلال هایی را اسم کرد.

با وجود اینکه از فروردین امسال قرارگاه ساماندهی بازار مرغ با هدف به ثبات رساندن نرخ مرغ و البته توزیع آن در بازار، آغاز به کار کرد اما قیمت این ماده پروتئینی حدود 5 درصد بیشتر از اردیبهشت بود. اگرچه که به نظر می رسد بازار در آینده نه چندان دور با مشکل عظیم تری روبرو گردد و آن مقدار فراوری و عرضه مرغ است.

بر اساس گفته های محمد یوسفی، رییس انجمن پرورش دهندگان در هفته گذشته، کمبود نهاده های دامی به مقدار لازم، چالشی است که فراورینمایندگان با آن روبروند.

با استناد به گفته های او قیمت نهاده ها لحظه ای در کشور نوسان می نماید که همین عامل شرایط را برای فراورینمایندگان سخت تر خواهد نمود.

یوسفی در مورد احتمال افزایش قیمت مرغ هم گفت: در حال حاضر بحث اصلی که مطرح است، مساله بودن و نبودن است. زمانی که دان در اختیار مرغداران قرار نگیرد، جوجه ریزی نیست و براساس برنامه ریزی و پیش بینی های اجرا شده، صورت نخواهد گرفت و واحدهای مرغ مادر هم فراوری خود را کاهش می دهند. بنابراین این احتمال وجود دارد که با کاهش شدید فراوری روبرو شویم.

البته مصداق صحبت های یوسفی، مرغ فروشی های سطح کشور است که به علت نامناسب بودن شرایط بازار مرغ کم توزیع می نمایند. حتی در بعضی محله ها مشتری هایی که نتوانستند مرغ بخرند، مبلغی را به اسم بیعانه به مغازه دار می دهند تا در صورت توزیع مرغ، برایشان نگه دارد.

پیش تر هم حبیب اسدالله نژاد، نایب رییس کانون انجمن صنفی مرغداران گوشتی کشور گفته بود که برای برطرف کمبود در بازار احتیاج به ماهانه 120 میلیون قطعه جوجه ریزی داریم که این رقم برای خرداد 113 میلیون قطعه است.

کاهش مصرف مواد خوراکی

سرانه مصرف گوشت قرمز در دنیا به ازای هر فرد، 12 کیلوگرم در سال است که با توجه به جهش های متوالی قیمت این محصولات در کشور، به مقدار 50 درصد کاهش داشته و به 6 تا 7 کیلوگرم در سال رسیده است. البته این عدد هم با توجه به جمعیتی که مشمول یارانه معیشتی می شوند، 60 میلیون نفر، شاید کاهش یابد.

از سوی دیگر مراکز رسمی آماری هم گزارش هایی مبنی بر جایگزینی محصولات گوشتی با تخم مرغ و سویا ارائه داده اند.

اگر به آمارهای مربوط به مقدار مصرف گوشت و جایگزینی سایر محصولات به جای مواد پروتئینی، در فقر مطلق بودن 35 درصد جمعیت کشور هم اضافه گردد، می توان به حقیقت تلخ سفره معیشتی خانواده های کم عایدی پی برد.

دی ماه سال گذشته موسی شهبازی، مدیرکل دفترمطالعات مالی مرکز پژوهش های مجلس در نشستی گفته بود که میانگین مصرف کالاها در سال های اخیر کاهش زیادی داشته است به طوری که در دهک های یک تا سه مصرف کالری کاهش یافته و بعلاوه مصرف گوشت کاهش یافته و تبدیل به مصرف مرغ و تخم مرغ شده است؛ به طوری که اکنون شاهد مصرف سرانه 25 گرم گوشت قرمز در ماه به وسیله این سه دهک هستیم..

این در حالی است که مصرف گوشت در سال 98 و در دهک های دهم 27 برابر بیشتر از دهک اول بود.

banima.ir: قدرت گرفته از سیستم مدیریت محتوای بانیما