آیا رویکردهای کنونی، ریشه کنی گرسنگی در دنیا را تضمین می نماید؟ - مجله سرگرمی

علی میلانی بناب - متخصص سیاستهای غذا و تغذیه در گفت و گو با خبرنگاران، با بیان اینکه افزایش فراوریات مواد غذایی طی قرن گذشته بیشتر از آنکه گرسنگی را ریشه کن کند، شیوع چاقی را افزایش داده، گفت: این مساله در عین حال تأثیر قابل ملاحظه ای در تخریب محیط زیست داشته است.

وی با بیان اینکه رویکردهای کنونی و غالب تأمین و فراوری غذا نمی تواند به طور پایدار تضمینی برای سیر کردن 5/8 میلیارد جمعیت دنیا تا سال 2030 باشد، گفت: تغذیه پایدار از موضوعات مهم و از دغدغه های جامعه علمی دنیای است که در کنگره های بین المللی مانند پانزدهمین کنگره تغذیه ایران به ابعاد گوناگون آن و راهکارهای ملی و بین المللی برای دستیابی به آن پرداخته شد.

وی اضافه نمود: پروفسور جان کاوونی از دانشگاه فلیندرز استرالیا، به عنوان میهمان ویژه و سخنران کلیدی کنگره، جوانب پیچیده نظام های غذایی، تغذیه پایدار و رژیم های غذایی مبتنی بر نیازهای زیستی، اجتماعی و زیست محیطی را تشریح و دیدگاه ها، پارادایم ها و برنامه های بین المللی در مورد تغذیه پایدار و سلامت عمومی را در این رابطه بیان نمود.

به گفته وی، بر اساس شواهد ارائه شده در این کنگره، ملاحظات زیست محیطی، اجتماعی و سلامت عمومی و همچنین جریان ها و دورنمای دنیای تأمین غذا، تغییر الگوهای غذایی باید بیش از پیش در برنامه ریزی ها، سیاست گذاری ها و تصمیم سازی ها مورد توجه قرار گیرد. به عبارتی بشقاب غذایی شهروندان کره زمین باید به گونه ای متحول گردد که علاوه بر تأمین نیازهای تغذیه ای، حفظ منابع زیستی زمین را نیز تضمین کند. بنابراین هرچه از سهم منابع غذایی حیوانی در بشقاب غذایی کاسته و به منابع غذایی گیاهی برای تأمین غذا روی آورده گردد، موجبات ارتقای سلامت عمومی، پایداری فراوری غذا و حفظ کره زمین فرآهم خواهد شد.

میلانی بناب در سرانجام با اشاره به پیغام این کنگره سه روزه به جامعه علمی، سیاست گذاران، فراوری کنندگان و مصرف کنندگان غذا و همچنین فعالان محیط زیست، مطرح کرد: ایجاد تحول اساسی در نگرش، سیاست گذاری و اجرای برنامه های تأمین، فراوری و مصرف مواد غذایی مهم ترین پیغام این کنگره است.

banima.ir: قدرت گرفته از سیستم مدیریت محتوای بانیما