آموزش تهیه کیک شکلاتی بدون آرد مرحله به مرحله - مجله سرگرمی

به گزارش، کیک شکلاتی بدون آرد بدون آرد درست می گردد و اصلا هم پف خود را از دست نخواهد داد. این کیک بسیار مغذی، خوشمزه و پر شکلات است، بافتی شبیه به براونی دارد و به سرعت در دهان ذوب می گردد.

کسی را می شناسید که شکلات دوست نداشته باشد؟ شکلات راهی به درون قلب دارد و هنگامی که ذوب شده و داخل کیک می رود به طرز اعجاب انگیزی خوشمزه تر می گردد. خوردن این کیک به تنهایی لذت بخش است، اما می توان آن را انواع مختلف مواد رویی همانند خامه شیرین، پودر شکر یا در صورتی که عشق بستنی باشید همراه با بستنی لذت بخش است و به این ترتیب ترکیبی از خوبهاست.

این کیک ساده برای تولد یا تعطیلات هم عالی است. اگر هم دوست عزیزی دارید که مبتلا به سلیاک است می توانید این کیک را پخته و با عشق به وی هدیه کنید. چون این کیک در واقع بدون گلوتن نیز هست، چون خبری از آرد در آن نیست.

شکلات نیمه شیرین (60%): 170 گرم خرد شده

کره: 10 قاشق غذاخوری یا 142 گرم، مکعبی خرد شده

شکر سفید: 2/3 پیمانه یا 130 گرم

شکر قهوه ای روشن: 1/3 پیمانه یا 65 گرم

اسانس وانیل: 1 و 1/2 قاشق چایخوری

نمک: 1/4 قاشق چایخوری

تخم مرغ: 4 عدد بزرگ

پودر کاکائو شیرین نشده: 1/2 پیمانه یا 46 گرم

1. فر را با حرارت 175 درجه سانتی گراد گرم کنید. یک قالب گرد کمربندی با قطر 9 اینچ را آماده نموده، کف آن را کره بزنید، سپس کاغذ گرفته و روی کاغذ هم کره بمالید.

2. در یک کاسه مخصوص مایکروویو، شکلات را با کره روی قدرت 50 درصد در زمان 30 ثانیه، ذوب کنید، خوب بهم بزنید تا زمانی که ذوب شده و لطیف گردد.

3. شکر قهوه ای، شکر سفید، اسانس وانیل و نمک را افزوده و خوب ترکیب کنید. تخم مرغ را افزوده و خوب بهم بزنید تا زمانی که خوب مخلوط شوند.

4. پودر کاکائو را در آن الک نموده و خوب بهم بزنید تا ترکیب شوند.

5. خمیر را داخل قالب آماده شده بریزید و سطح آن را صاف کنید. به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر از پیش گرم شده بپزید.

6. پس از این زمان از فر درآورید، از قالب خارج نموده بگذارید خنک گردد. آن را برش زده و سرو کنید. البته می توانید آن را بصورت گرم هم سرو کنید. این طوری هم خوشمزه است. می توانید روی آن را با گاناش شکلات و میوه های رنگارنگ تزئین کنید.

این کیک واقعا کامل و بدون نقص است، اما اگر بخواهید روی آن را تزئین کنید می توانید روی آن گاناش شکلات بریزید و یا به صورت یک لایه صاف بریزید. برای درست کردن گاناش شکلات، 170 گرم شکلات خرد شده نیمه شیرین را با 1/2 پیمانه خامه غلیط در یک کاسه گرم روی بخار آب مخلوط کنید، و خوب بهم بزنید تا کاملا ذوب گردد. بگذارید کمی خنک گردد سپس روی کیک بریزید یا کاملا به صورت صاف و یکدست روی سطح کیک بگسترانید.

آیا می توان این کیک را فریز کرد؟

اگر شما آنقدر خوددار هستید که نتوانستید تمام کیک را بخورید و مقداری از آن باقی ماند حتما با خود خواهید پرسید با اضافه آن چه کنم. خب شما می توانید این کیک را به مدت 2 ماه به خوبی فریز کنید. آن را در فویل پیچیده و در یک کیسه پلاستیکی زیپ لاک یا ظرفی دردار گذاشته سپس در فریزر بگذارید. برای استفاده مجدد از شب قبل آن را در یخچال بگذارید تا صبح نرم می گردد.

منبع: مجله قرمز

shop98ia.ir: مجله فروشگاهی: آخرین اخبار و مقالات تجارت الکترونیک

samitm.ir: مجله سامی: وبلاگ نقد و بررسی کالاها و اخبار تولیدات صنایع