چطور پاستا میگو و اسفناج درست کنیم؟
به گزارش مجله سرگرمی، در دستور پخت این دفعه خبرنگاران مگ، طرز تهیه پاستا با میگو و اسفناج را آموزش می دهیم؛ یک پاستای متفاوت و خوشمزه که تنها در یک ساعت آماده می گردد.
پاستا یکی از غذاهای سنتی ایتالیا است اما به تمام نقاط جهان رسیده و بخشی از رژیم غذایی بیشتر فرهنگ ها شده. در آشپزی با پاستا دست شما باز است؛ می توانید پاستا را با هر سسی که دوست دارید سرو کنید. بالغ بر صدها سس پاستا وجود دارد که از معروف ترین آن ها می توان به سس آلفردو، بلونز، پستو و کاربنارا اشاره نمود. اگر به سس آلفردو علاقه دارید نباید فراموش کنید ما پیش از این طرز تهیه پنه آلفردو با مرغ و قارچ را هم آموزش داده بودیم.
در این بین اما بعضی پاستاها هستند که شاید اسم آن ها را کمتر شنیده باشید، اما آنقدر خوش طعم و جذاب هستند که با یک بار امتحان کردن عاشق آن ها خواهید شد. یکی از آن ها پاستا با میگو و اسفناج است. در این غذا میگو با سس قارچ و خامه کاملا طعم دار و به دلیل بافت لطیفی که دارد به مکملی خوب برای پاستا تبدیل می گردد.
شاید جزو آن دسته از افراد باشید که به خاطر بوی میگو به خوردن آن علاقه ندارند، اما به شما قول می دهیم با استفاده از این دستور پخت نه تنها دیگر هیچ بوی ناخوشایندی از میگو حس نخواهید کرد، بلکه از طعم و بافت فوق العاده آن بسیار لذت خواهید برد.
اگر از دستور پخت پاستا با میگو و اسفناج خوشتان آمد نباید فراموش کنید به آرشیو مطالب آموزش آشپزی خبرنگاران مگ هم سر بزنید و از دستور پخت انواع غذاها، دسرها و شیرینی های ایرانی و فرنگی لذت ببرید.
مواد لازم برای پاستا با میگو و اسفناج (برای 3 نفر)
- پاستا پنه یا فتوچینی: 200 گرم
- میگو: 250 گرم
- بیبی اسفناج: 150 گرم
- قارچ ورقه شده: 500 گرم
- شیر: 1.5 پیمانه
- خامه: 200 گرم
- کره: 40 گرم
- پنیر پارمزان: 100 گرم
- سیر له شده: 4 حبه
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
طرز تهیه پاستا با میگو و اسفناج
1.
برای آغاز قارچ ها را با کمی کره تفت دهید و سپس آن ها را از تابه خارج کنید.
2.
کمی دیگر کره به همان تابه اضافه کنید و میگوها را با نمک، فلفل سیاه و نیمی از سیر له شده، به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا بپزند. سپس میگو ها را هم از تابه خارج کنید. دقت کنید که میگوها را نباید بیش از حد بپزید؛ پخت زیاد باعث سفت شدن میگو می گردد.
3.
پس از خارج کردن میگوها از تابه، مابقی سیر را با مابقی کره در آن بریزید و کمی تفت دهید. بعد اسفناج را به آن ها اضافه کنید و به اندازه ای تفت دهید که اسفناج نیم پز گردد.
4.
بعد از نیم پز شدن اسفناج ها، شیر را اضافه کنید.
5.
بعد از داغ شدن شیر، خامه را اضافه کنید. خامه را باید کمی قبل تر از یخچال بیرون بگذارید تا هم دمای محیط گردد.
6.
بعد از حل شدن خامه در شیر، نوبت اضافه کردن پودر پنیر پارمزان است.
7.
زمانی که سس شما یکدست شد، میگو و قارچ سرخ شده را به آن اضافه و مخلوط کنید تا سس آغاز به جوشیدن کند.
8.
وقتی سس کاملا آماده شد، پاستا را با نمک و کمی روغن در آب جوش بپزید و به سس میگو و اسفناج اضافه کنید. پاستا را به آرامی با سس گرم مخلوط و سپس سرو کنید.
چطور پاستا چیکن فاهیتا درست کنیم؟
چطور لازانیای گوشت درست کنیم؟
منبع: دیجیکالا مگeuroro.ir: اروپا: سفر به مهد فناوری و میراث دار تمدن باستانی روم و یونان
dorezamin.com: دور زمین: آشنایی با زیبایی های دنیا در مجله سرگرمی و گردشگری