چرا راهی جز حشره خواری نیست؟

به گزارش مجله سرگرمی، هیچ راهی وجود ندارد که بتوان از شر تمام جانورانی که ممکن است در راستا تولید غذا ها تخم ریزی نمایند، جلوگیری کرد؛ برای همین اف دی اِی مجبور است برای چیزی مجوز صادر کند که از آن با عنوان حشره غذایی یاد می گردد که شما بدون آنکه خبر داشته باشید، آن را می خورید. این حشرات در بسیاری از غذا های ما-حتی در کره بادام زمینی و ژله-هم وجود دارند.

چرا راهی جز حشره خواری نیست؟

یک روز صبح که چندان هم دور نیست، ممکن است برای وعده صبحانه نانِ تست شده ای را بخورید که از آرد جیرجیرک درست شده، یک اسموتیِ پروتئینی بنوشید که از پودر ملخ درست شده، خاگینه ای نوش جان کنید که تخم مرغ هایش در چربیِ کرم ابریشمِ موپان سرخ شده به همراه چند تکه کالباس که از لارو تهیه شده است.

به گزارش خبرنگاران به نقل از سی ان ان، این وعده غذایی 4 برابر آهنِ بیشتر، 3 برابر پروتئین بیشتر و مقدار بسیار بیشتری از ویتامین های ضروری و مواد معدنی ای که نان، اسموتی، تخم مرغ و کالباسِ امروزیتان برایتان فراهم می نمایند، در اختیارتان می گذارند. بعلاوه اینکه سیاره را نیز حفظ می نمایند.

ممکن است بپرسید آیا هیچ راهی برای نخوردن حشره وجود ندارد؟

خوب متأسفیم که چنین حقیقتی را برایتان آشکار می کنیم، اما اگر شما شکلات، پیتزا و اسپاگتی می خورید، همین حالا هم حشره و چیز های به مراتب بدتری به همراه آن مصرف می کنید.

به گزارش خبرنگاران به نقل از سازمان غذا و داروی آمریکا (اف دی اِی) این سازمان با وجودِ 30 یا بیشتر از 30 قطعه از بدن حشرات یا موی بعضی جوندگان در هر عدد شکلات تخته ای، وجود تقریباً 2 عدد لاروِ حشره در یک قوطیِ 500 گرمیِ رب گوجه فرنگی یا سسِ پیتزا و نزدیک به 450 قطعه از بدن حشرات و 9 عدد موی جوندگان در هر قوطیِ 500 گرمی اسپاگتی، مسئله ای ندارد؛ و برای این مواد غذایی مجوز صادر می نماید.

هیچ راهی وجود ندارد که بتوان از شر تمام جانورانی که ممکن است در جهت فراوری غذا ها تخم ریزی نمایند، جلوگیری کرد؛ برای همین اف دی اِی مجبور است برای چیزی مجوز صادر کند که از آن با عنوان حشره غذایی یاد می گردد که شما بدون آنکه خبر داشته باشید، آن را می خورید. این حشرات در بسیاری از غذا های ما-حتی در کره بادام زمینی و ژله-هم وجود دارند.

خوب پس چرا حشرات را هدفمند مصرف نکنیم و همزمان با تغییرات آب وهوایی هم مبارزه نکنیم؟

حشراتِ واقعاً مفید

بسیاری از مردم دنیا تاکنون صدای خِرچ خِرچ حشرات را زیر دندانهایشان تجربه نموده اند. به گزارش شرکت تحقیقاتیِ گلوبال مارکت اینسایت، بازارِ حشراتِ خوردنیِ آمریکا در سال 2017 از 55 میلیون دلار بیشتر شد و پیش بینی می گردد که تا سال 2024 تا 80 میلیون دلار رشد داشته باشد. اروپا هم با آمار مشابه در همین جهت حرکت می نماید؛ در حالی که پیش بینی می گردد ارزش مصرفِ حشره در کشور های آسیا و اقیانوسیه تا ربع قرنِ حاضر به حدودِ 270 میلیون دلار برسد.

افزایش مطالبات برای پروتئینِ با کیفیت و در کنار آن حرکت به سوی پایداری و مقاومت در برابر غذا های فراوری شده، چند دلیلِ کوچک هستند که به رونق این بازار یاری نموده اند. یکی دیگر از دلایل این است که حشرات برای شما مفیدند.

بسیاری از کشور ها و سنت ها برای دهه ها و حتی قرن ها به خوردن حشرات مشهور بوده اند. به گزارش سازمان کشاورزی و غذای سازمان ملل متحد (فائو)، حداقل 2 میلیارد از مردم دنیا هر روز حشره مصرف می نمایند.

کرم مانند سیب زمینی سرخ نموده عرضه می گردد

حشره شناس، جِف تُمبِرلین که در دانشگاه اِی اَند اِم در تگزاس مدیریت برنامه علوم تحقیقاتی و آسیب شناسی را برعهده دارد، می گوید: من در بسیاری از کشور ها حشره خورده ام: موریانه، عقرب، سوسک، لارو، ملخ و کرم ابریشم. همه این ها بسیار رایج هستند. من لارو سوسک را که از آن یک نوع غذا (کیچه) درست نموده بودند، خوردم. من کرم های بامبو را که درست مثل سیب زمینی سرخ نموده پخته شده بودند، خوردم. من موریانه هایی را خوردم که دودی شده و درست مثل کره بادام زمینی به عنوان پیش غذا سر میز آورده می شدند.

این استاد دانشگاه می گوید: طعمی شبیه پاپکورن دارند و بسیار ترد و آجیلی هستند. طعم کره ای حشرات به دلیل وجود چربی در بدن آنهاست و تردی و آجیلی بودنشان هم به دلیل وجود کیتین یا اسکلت خارجی آنهاست.

به گزارش فائو، مورچه، سوسک، زنبور، کرم ابریشم، جیرجیرک، جیرجیرک دشتی، مگس، ملخ دشت، ملخ جنگلی، شته، موریانه و زنبور های وحشی از جمله رایج ترین حشراتی هستند که در سراسر دنیا مصرف می شوند.

اما حشرات بسیار بیشتری قابلِ خوردن هستند. بر طبق یافته های دانشگاه و مرکز تحقیقات ویجنینگن در هلند، بیش از 2100 حشره در دنیا خوردنی هستند. بسیاری از این حشرات تمام ویتامین ها، مواد معدنی، چربی و پروتئین هایی که بدن انسان نیاز دارند را دارند. در واقع از حشرات اغلب به عنوان غذا های مقوی و لذیذ نام برده می گردد.

برای مثال موریانه های ملکه آنقدر از مواد غذایی اشباع هستند که در اوگاندا و زیمبابوه به بچه هایی که سوءتغذیه دارند خورانده می شوند. آن صبحانۀ خیالی را که توصیف کردیم به خاطر آورید؛ میزانِ امگا 3 موجود در کالباسی که از کرم تهیه شده بسیار بیشتر از امگا 3 در بدن ماهی است و میزان پروتئین، ویتامین و مواد معدنی هر دو ماده برابر است.

پروتئینِ جیرجیرک موجود در نانِ تستِ شما که فرض می گیریم از آن لذت برده اید، پروتئین کامل و به اندازه پروتئین ماهی، گوشت، لبنیات و تخم مرغ است. پروتئین های کامل همه 9 آمینو اسید ضروری که برای ساخت و بازسازی بافت های پروتئینی بدن لازم است، را دارند. ما به طور طبیعی این آمینو اسید ها را فراوری نمی کنیم؛ بنابراین باید آن ها را از مواد غذایی تأمین کنیم.

خواص تناول سوسک!

وقتی ژاپنی ها ماهی، اختاپوس و قورباغه را زنده زنده می خورند

دستور پخت ملخ؛ فراوان، خوش مزه و حلال!

رژیم غذایی میلیاردر های صنعت تکنولوژی

شیر سوسک مغذی ترین غذای دنیا

بعلاوه، هر حشره بیشتر از اندازه بدنش پروتئین فراوری می نماید. کرم ابریشم موپان را که یکی از انواع حشرات پرطرفدار در دنیا است درنظر بگیرید. یک عدد کرمِ موپان بین 48 تا 61 درصد پروتئین فراوری می نماید و منبعی غنی از کلسیم، روی و آهن است.

بعد نوبت به محتوی چربی این حشره می رسد: بین 16 تا 20 درصد از بدن یک کرمِ موپان چربی است که از این بین 40 درصد اسید ها چرب لازم است. چربیِ حشره به غذا ها طعمی خامه ای می دهد (تخم مرغِ خیالی صبحانه تان را که یادتان هست؟)

مفید برای سیاره

و درآخر بزرگترین دلیلی که باید حشره مصرف کنیم این است که خوردن حشرات به جای خوردن دام هایی که متان فراوری می نمایند، روشی ساده و عالی برای برطرف نیازمندی های تغذیه ای انسان ها و حفظ محیط زیست است.

موضوع فقط حفظ لایه اوزون نیست. حشرات به اندازه دام ها آب مصرف نمی نمایند (بحران آب دنیای است). حشرات در زباله های ارگانیک رشد می نمایند و می توانند به صورت عمودی، بدون اینکه جای زیادی بگیرند، پرورش پیدا نمایند.

دلیل بسیار قانع نماینده بعدی این است: به گزارش فائو، بیش از یک چهارم زمین ها در سراسر دنیا برای چرای دام استفاده می گردد. یک سوم از زمین ها به رشدِ سبزیجات و محصولاتی اختصاص داده شده که دام ها از آن تغذیه می نمایند.

فقط به این فکر کنید: حشرات می توانند در قفس های کوچک در داخل آسمان خراش های حشره ای رشد نمایند.

نکته بعدی این است که حشرات خونسردند و به انرژی کمتری برای گرم ماندن نیاز دارند، حشرات در مقایسه با دام ها به غذا های کمتری نیاز دارند.

برای مثال، به گزارش فائو، زنجیره ها 12 بار کمتر از گاوها، 4 بار کمتر از گوسفند ها و نصفِ خوک ها و مرغ ها به غذا نیاز دارند تا بتوانند مقداری برابر از پروتئین را فراوری نمایند.

تُمبرلین می گوید: میزانِ تبدیل انرژی به گوشت در گاو ها 9 به زیر 1 است. یعنی شما برای فراوری 0.45 کیلوگرم گوشت باید 9 کیلوگرم به دام خود غذا بدهید. اما میزان تبدیل انرژی به پروتئین در حشرات 1 به 2 است که رقمی بسیار قابل توجه است.

اگر همه این دلایل کافی نیست، یک دلیل دیگر هم هست: چرخه حیات حشرات بسیار سریع است.

تمبرلین می گوید: شما باید به یک حیوان 6 هفته غذا بدهید تا برای بازار آماده گردد؛ در حالیکه در طی همین مدت می توانید چندین نسل از حشرات را فراوری کنید. این را به این حقیقت اضافه کنید که می توانید این حشرات را در فضایی بسیار کوچکتر از فضایی که برای پرورش حیوانات لازم است پرورش دهید، به آن ها غذای کمتری در مقایسه با دام ها بدهید و سه دلیل هم دارید که نشان می دهد حشرات نسبت به دام ها فزونی غذایی دارند.

تخمین های سازمان ملل در سال 2019 نشان می دهد که جمعیت دنیا از 7.7 میلیارد نفر کنونی به 9.7 میلیارد نفر در سال 2050 افزایش خواهد یافت.

تأثیرات مخرب آب و هوایی، ماهیگیری بی رویه، کمبود منابع آبی و کاهش زمین هایی که برای فراوری گیاهان لازم اند نشان می دهند حشرات بزودی به منابع پروتئینی آینده تبدیل خواهند شد.

کسی گفت: حوموصِ کرمِ موپان می خواد؟

منبع: CNN

مترجم خبرنگاران: عاطفه رضوان نیا

canadaro.ir: تور کانادا: مجله گردشگری و مسافرتی تور کانادا، ویزای کانادا

indiaro.ir: تور هند ارزان قیمت indiaro | تور بمبئی، گوا، آگرا، جیپور، تور مثلث طلایی، تور نوروز، بهار، تابستان، پاییز، زمستان

منبع: فرادید
انتشار: 17 اردیبهشت 1401 بروزرسانی: 17 اردیبهشت 1401 گردآورنده: kurdeblog.ir شناسه مطلب: 55924

به "چرا راهی جز حشره خواری نیست؟" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "چرا راهی جز حشره خواری نیست؟"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید